Я, конечно, понимаю, что там должно быть: творог, сахар, мука. Но вот пропорции сколько и чего и что еще туда надо? Яйцо?
В инете масса рецептов и я теряюсь ((( Хочу проверенный☺
Помню, что когда-то готовила и вместо муки брала манку. Ищу такой рецепт.
Заодно покажу какую манку берем последнее время: ну очень классная и супервкусная- рекомендую. Эта из АТБ
(фото не моё, нашла в сети)
Всем спасибо за советы
juliet911 25 января 2019, 18:25 1
И я послушаю) и тоже такую манку беру
TMoris 26 января 2019, 09:02
Ага. Приєднаюся. Також перейшли на продукцію цього виробника - дуже подобається
cvetliahok 25 января 2019, 18:45
Могу дать рецепт с мукой, с манкой не пробовала.
Sanechka 25 января 2019, 19:26
:thumbsup::thumbsup:
Tal_Oval 25 января 2019, 19:56 1
2 - 3 мин это много. Всплыли - и готовы !
Natali_30 26 января 2019, 10:07
То, что надо) Как раз план рую приготовить. Тоже сахар не кладу и вообще солёные больше нравятся, потом тоже не добавляем
Sanechka 25 января 2019, 18:46 3
:ear::writing_hand::blush:
VeraK 25 января 2019, 19:31
322. Вареники ленивые (полуфабрикат)
Творог
837
820
Мука пшеничная
115
115
Яйца
1,5 шт.
60
Сахар
60
60
Соль
8
8
Выход
—
1000
В протертый творог вводят муку, яйца, сахар, соль и тщательно перемешивают до получения однородной массы. Затем массу раскатывают пластом толщиной 10—12 мм и разрезают на полоски шириной 25 мм. Полоски нарезают на кусочки прямоугольной или треугольной формы.
VeraK 25 января 2019, 19:33
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Очень много блюд делаю по этому сборнику.
LanaRus 25 января 2019, 19:55
Спасибо
Lapshakova 25 января 2019, 19:35 2
Блин, завтра буду варить себе манную кашууууу
Elenn 25 января 2019, 19:45
Пачка ( прямоугольная 200г) творога, 1 яйцо маленькое, 1 ложка сахара, 3 ложки муки. На припыленную мукой досточку выкладывать массу и, присыпав слегка мукой, скатать колбаску. Разрезать колбаску на брусочки и закинуть их в кипящую воду. Масса будет как бы жидковатая, но муки не нужно больше добавлять, иначе будут твердые вареники, а так нежнюсенькие. Я заправляю сливочным маслом.
Обычно делаю на две пачки творожка, то беру одно большое яйцо или 2 маленьких. Если взять два больших, то будет более жидкое тесто и соответственно будет просить больше муки, а мука и жесткость нам тут не нужна. По желанию можете добавить изюм, порезанную курагу или больше сахара.
Mama_devochek 25 января 2019, 22:08
А вымешивать не надо?
Elenn 26 января 2019, 01:01
Творог, яйцо, сахар и муку перемешать ложкой до однородной массы и выкладывать на муку, что б скатать колбаску для формирования вареников.
Или что Вы имели ввиду?
Mama_devochek 26 января 2019, 08:27 1
Спасибо попробую
Yanina7 25 января 2019, 20:02
І я роблю не солодкі, потім поливаю сметаною збитою з цукором
Oksana0007 25 января 2019, 20:15 2
Я соленые люблю и много укропа :)
AnnaBeloded 25 января 2019, 20:29 2
Пачка творога
1 яйцо
2 лоджки манки
Сахар по вкусу .
Ванильки.
Чуть постоит пусть . Мин.15 . Потом ложкой или двумя в кипящую воду
nastka2006 26 января 2019, 00:22
+++ теж по цьому рецепту роблю варенички ))
AnnaBeloded 26 января 2019, 00:23
Я його десь тут і надибала .:joy:
nastka2006 26 января 2019, 00:25
... я його знайшла на Пінтересті ))
Aleksandrovna_Ia 25 января 2019, 22:27
Одна я делаю ленивые вареники из макарон
Gold_mam 26 января 2019, 10:49
Первый оаз слышу такое. Поделитесь..
Aleksandrovna_Ia 26 января 2019, 16:52 1
Отварить макароны, слить воду пока горячие бросить слив.масло и творог, посолить (или с сахаром кому как нравится). Пока макароны горячие творог чуть расплавится и будет тянуться (ну домашний во всяком случае)
Vik17_R 25 января 2019, 22:51
Делаю всегда по этому рецепту
https://www.say7.info/cook/recipe/969-Lenivyie-vareniki.html
IraLr 25 января 2019, 23:13
https://gotovim-doma.ru/recipe/76-vareniki-lenivye-galushki-iz-tvoroga
очень удачный рецепт. Там в конце указано точное время термической обработки, за что я им дополнительно благодарна). Вареники получаются нежными, не забитые, легкие, вкус сливочный и не синеют как остынут.
Я вообще очень доверяю этому сайту, т.к. готовить училась сама, без наставника за спиной). Там проверенные рецепты и много комментариев-обратной связи.
LanaRus 25 января 2019, 23:15
Спасибо
Desain 25 января 2019, 23:19
+ я тоже по этому рецепту всегда делаю
panda23 26 января 2019, 00:11 1
Очень многое зависит от творога. Он бывает сухой, бывает очень мокрый...
В основном беру 200грамм творога, добавляю 1 желток. Если с белком - то 100% расплываются... А вот с желтком - отлично всегда.
Добавляю 1-2 чайных ложки сахара. А вот муку - на глаз. Ну, в пределах 1-2-3 столовых ложки.
Вымешиваю ложкой, не люблю рукой)))
А потом катаю много шариков. Как фрикаделек.
Мне мама только так всю жизнь делала и я так только делаю.
Малый просит "творожных колобков"))) Даже видео где-то есть, где он годовалый сидит за столом и перед поеданием КАЖДОГО ленивого вареничка говорит "колобок-колобок, а я тебя съем, АМ!")))
panda23 26 января 2019, 12:18
Нормы то на бумаге. А в жизни все совершенно по другому. В пузатой хате они резиновые, прожевать трудно. В ильмолино тоже принесли мучные галушки щедро залитые вареньем, хотя мы просили вообще без варенья, потому что ребенку маленькому заказывали. А они просто знают, что если не залить их красным вареньем, то будет видно, что из творога там только запах((((
VeraK 26 января 2019, 16:35
А у них дома детишки тоже хотят варенички)))) ,а если по рецепту ,то очень вкусные.Я делаю.
Wladimirovna 29 января 2019, 10:46
panda сегодня делала колобки по вашему рецепту, только яйцо добавила полностью с белком. Получились вареники очень нежные и вкусные. Спасибо за рецепт
Innyska 26 января 2019, 15:06 1
У Боніти є рецепт, дуже смачні)
Комментарий удалён
Lolaya 26 января 2019, 19:31
Тю, думала ліниві вареники легше робити чим омлет)). Сину моєму 11 років, я йому раз показала у нього завжди виходить, ми робимо отак. По перше все на глаз) сир яйце соль сахар, все змішали у мисці додати дві ложки муки, як сир рідкий то ще ложечку. Потім сирну массу перекладаю на дошку з мукою, і на муці, з сиру формую колбаску. Муку тісто підбирає з дошки процесі розкачування безформенної масси у джгутик, точно як сирники робимо, муки не багато треба, рівно стільки щоб не липло до дошки, і можна було нарізати на кусочки. Не забиті мукою варенички ніжні і воздушні. Зварились, + масло, сметана, цукром присипати зверху.
Lolaya 26 января 2019, 20:06 1
І я тепер захотіла таких вареничків, наніч)))))))
KittyK 27 января 2019, 00:56
И у меня не выходят . Сырники отличные ,а вот с "ленивыми " что-то вечно не то
Lolaya 27 января 2019, 08:10
Ну так це той самий сирник, тільки варений. Сирник обвалюєте у муці блінчик і смажите, а вареник так само обвалюєте у муці джгутик з сиру, і нарізаєте, з усіх сторін присипаєте мукою кусочки і в кипяток.