Торт «Монастырская изба»))) Спокойной ночи!

Старая добрая классика, всеми любимый торт, со сметанным кремом и вишнями. На предстоящие праздники отличный вариант десерта. По этому кто ещё не определился то рекомендую.

Ингредиенты для теста:

 сливочное масло — 200 грамм

сметана 15 %  — 200 грамм

мука —  400 грамм

разрыхлитель — 2 ч.л.

ванильный сахар — 10 грамм

Ингредиенты для начинки:

вишня без косточки — 800 грамм

сахар — 150 грамм

Ингредиенты для крема:

сметана отвесная 20% — 800 грамм ( в целом это 1 кг)

сахарная пудра — 200 грамм

Итак первым делом нужно приготовить вишню и для этого её необходимо разморозить и добавить сахар, оставить на час, что бы она пустила сок. И вишня разумеется без косточек.

Далее тесто. В растопленное и охлажденное сливочное масло, добавляем сметану, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешиваем. В два подхода вводим просеянную муку и замешиваем тесто, не липкое, собираем в колобок и на 1 час в холодильник, для охлаждения. Затем тесто достаем и делим на 15 частей.  Каждую часть раскатываем в тонкий прямоугольный пласт длинной 22-25 см, шириной не больше 6 см. По нашей полоске распределяем вишню в длину и защипываем хорошо края, проходим пару раз по шву. Переворачиваем швом в низ и выкладываем на противень застеленный пергаментом. Каждую палочку произвольно при помощи шпажки необходимо проткнуть по длине. Разогреваем духовку до 180 С градусов и выпекаем там наши палочки 15-20 минут до золотистого цвета. Так поступаем со всеми частями. Наше печенье остужаем.

Далее крем. Заранее необходимо отвесить сметану откинув её  на марлю или сито. В полученную массу всыпаем сахарную пудру и хорошо взбиваем миксером. Крем готов.

Сборка торта. Берём подходящее блюдо и собираем нашу избу в таком порядке, выкладываемый 5 бревен, немного промазываем оставшимся вишнёвым соком, и хорошо промазываем кремом, затем сверху 4 бревна, пропитка и крем, 3 бревна, 2 бревна и 1 бревно. Оставшимся кремом хорошо промазываем сверху избу и по желанию присыпаем рубленным грецким орехом. Отправляем торт в холодильник минимум на ночь. Ну а дальше можно лопать и наслаждаться. Приятного аппетита! Спокойной ночи!))))))

50 комментариев

  • Mari_mama4kids 30 декабря 2018, 23:14

    Вот , это спокойная ночь называется ?!)))

  • Solniwko 30 декабря 2018, 23:44

    Поддерживаю)
    По фото - текут слюнки)
    а фраза "Спокойной ночи" умиляет... Ну как тут уснешь, если где-то есть вкуснейшая Монастырская изба?!

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 08:30

    :blush::yum::smile::rofl:

  • pariganka 30 декабря 2018, 23:15 1

    Спасибо. Как раз думала где лучше посмотреть рецепт этого тортика.

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 08:30

    Как я угадала)))

  • panya 31 декабря 2018, 18:06

    Всегда считала, что эту избу делать сложно. А вы все так растолковали, обязательно сделаю. Спасибо.

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 18:26

    Абсолютно не сложно))) приготовите обязательно)))

  • OlgaKov 30 декабря 2018, 23:24

    Зачем дразнитесь? Теперь вашего тортика хочется :))

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 08:29

    Я извиняюсь)))

  • Annna 30 декабря 2018, 23:51

    Мой любимый тортик....

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 08:29 1

    Вот будет желание приготовите)))

  • birdie_ 30 декабря 2018, 23:52 3

    Не люблю его, поэтому, спокойной ночи :wink:

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 08:29

    Я особо тоже))) но иногда для разнообразия))) доброе утро)

  • Viktori_a 30 декабря 2018, 23:56

    Спасибо, завтра будем печь

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 08:28

    А вдруг понравится)))

  • Natura 31 декабря 2018, 00:03

    У меня от этого названия перед глазами фотка девушки " ожидание- реальность :grin::grin: недавно тема была.
    Ваш очень аппетитный:cake:

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 08:28

    ))) о я помню ту тему)

  • maksim 31 декабря 2018, 00:25

    Ну это только у вас и хватает терпения на такое .

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 08:28

    ))) если честно то в принципе не сложно и не долго, главное что торта получается лчень много, мы его лопали дня 4 точно и родственников ещё угощали))

  • maksim 31 декабря 2018, 09:55 2

    Я его обожаю . Дня 4 . .. У меня б за день ушел бы

  • Sanechka 31 декабря 2018, 00:30

    Красота!!! Я решила капкейкпми отделаться)

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 08:26

    Это было месяц назад))) я буду делать крокембуш)))

  • Sanechka 31 декабря 2018, 14:14

    Ого! Круто!!

  • diana2510 31 декабря 2018, 09:24

    А я искала=)

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 15:43

    Класс)))

  • OLISSSS 31 декабря 2018, 09:34 1

    Сильно тесто толстое на фотг

  • M_ALENA 31 декабря 2018, 10:42

    Мм,наш традиционный тортик,мама в детстве пекла,теперь я дочке,стоит уже на балконе ждёт вечера))))

  • innusya20 31 декабря 2018, 11:38

    Какие у вас хорошие традиции в семье, ням-ням.

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 15:44

    Супер)))

  • Ahava 31 декабря 2018, 14:29

    Мой любимый тортик.Но я пеку его раз в 10 лет)))

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 15:44

    Нужно печь больше ))

  • NataliiaR 31 декабря 2018, 14:35

    Это наш новогодний торт. Всегда пеку его на НГ

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 15:44

    ))) как классно)

  • Anna1711 31 декабря 2018, 17:38

    Любимый тортик мужа. Может настроюсь испечь к Рождеству. Спасибо за рецепт)

  • Ariadna_Lev 31 декабря 2018, 18:25

    Всегда пожалуйста)

  • Fedirisha 31 декабря 2018, 18:23

    Сейчас пеку по Вашему рецепту :)

  • 1 комментарий
  • Fedirisha 31 декабря 2018, 21:01

    Готов :)

    Картинка
  • Fedirisha 1 января 2019, 10:40

    Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!

    Картинка
  • Ariadna_Lev 1 января 2019, 10:44

    супер!!!

  • mamadoma 26 января 2019, 12:07

    Спасибо за рецепт!!!.. все получилось)

    Картинка
  • Ariadna_Lev 26 января 2019, 12:43

    Всегда пожалуйста)

  • Raduga777 29 декабря 2019, 14:33

    Додала собі у вибране) дякую за рецепт)

  • Ariadna_Lev 29 декабря 2019, 14:38 1

    Нема за шо)))

  • Olga08 31 декабря 2019, 15:59

    Дякую за рецепт, научилась трохи, чомусь трубочки розкривались і вишні потекли. Але коли зібрала пиріг то непомітно.

    Картинка
  • 2 комментария
  • Olga08 31 декабря 2019, 16:02

    @Ariadna_Lev Навзаєм :relaxed::tada:

  • Snezunka 1 января 2020, 19:22

    @Ariadna_Lev І я спекла!) Дякую що нагадали про тортик)

    Картинка
  • Ariadna_Lev 1 января 2020, 19:23

    @Snezunka Супер! На вигляд чудовий!!!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб