довольна собой:yum::muscle::fireworks::sparkler::confetti_ball::tada::sparkles::clap::ribbon::champagne:
Рецепт
- 2 пакета кефира
- 4яйца
- 200 мука
- 200 сахар
- 200 сахарной пудры
- банка персиков
- 700-800 мл сливок 33+%
Заморозить 2 л кефира.
Наночь перед сборкой кефир поставить на марлю в сито, пусть тает.
Бисквит на 1 шт.
2яйца
100сахара
100муки
Включить духовку на 180°С
Яйца взбить в пену в течение 7-8 минут постепенно добавляя сахар и увеличивая обороты до максимальных, последние 4мин обороты максиманые
Просеять муку и вмешать в яичную пену движениями снизу вверх(за 40 движений))))
Вылить тесто в форму, у меня силиконовая, я не смазывала
Распределить равномерно, накрыть фольгой, так чтоб после поднятия фольга не касалась теста
В разогретую духовку на 30 минут.
Остужаем, вынимаем из формы, заматываем в пленку и в холод.
Сэтого теста получается корж, который я разрезала пополам и получила 2 коржа примерно по 1 см. Размером с А4, примерно. Сколько нужно этажей столько печем бисквитов)))
Сборка
У нас уже отвис кефир. И полежали ночь в золоде 2 бисквита.
Персикив сито чтоб стекал сироп.
Режимкоржи пополам. Раскладываем на поверхности для пропитки. Нижний корж пропитываю только с одной стороны, верхней, остальные с двух.
Для пропитки сироп с персиков развожу водой 1вода:2сироп.
Готовим крем.
Очень холодные сливки у меня это ферма 33% 700-800 мл выливаем в миску, глубокую потому что хлюпает капец и начинаем взбивать, постепенно вводя сахарную пудру 200г. Как только сливки хорошо взбились,
не перебейте!!!!( лучше посмотрите обучающие видео на ютубе) и делайте за раз пол порции крема.
добавляем к ним отвешеный кефир и, либо на самых малых оборотах, либо вручную, перемешиваем до однородности.Собираем торт корж крем персики корж....крем украшения.
Malinka_orijinal 30 декабря 2018, 21:28 2
Ого! Супер!
Freekee 30 декабря 2018, 21:33
Спасибо, уже жду завтрашний праздник, чтоб все попробовали)))
panya 31 декабря 2018, 00:28
Наверное, тает во рту! Всем вкусившим тортик завидую (по-белому). Красотища!
Tatya 30 декабря 2018, 21:33
Классный!!!Я завтра тоже торт буду делать.
Freekee 30 декабря 2018, 21:38
У нас на завтра столько планов, что торт сегодня, зато пропитается
Kamaliya 30 декабря 2018, 21:35
Красота!))
А рецептик?)
Freekee 31 декабря 2018, 00:01
Добавила рецепт)))
Palmera 31 декабря 2018, 01:33
Спасибки)
Natalia0311 7 февраля 2022, 18:45
Здравствуйте, и как вам сочетание персиков и смородины?
Kapkap 30 декабря 2018, 21:40
Красивенький
Freekee 30 декабря 2018, 21:41
Спасибо))
Mari_mama4kids 30 декабря 2018, 21:42
Ну крутяк :thumbsup::thumbsup::thumbsup::tada::gift::champagne:
Freekee 30 декабря 2018, 21:43
Спасибо :relaxed::blush:
TanUlia 30 декабря 2018, 21:45
Красиво, у меня никогда не получалось так украсить, все опадало）
Сейчас делаю спартак, будет просто глазурь сверху
Freekee 30 декабря 2018, 21:48
У меня тоже видно трошки поплыло, боялась перевзб ватт иинавпрное недобила, я все время держу крем в холодильнике, это помогает
Malynka 30 декабря 2018, 22:08
Клас!
Freekee 30 декабря 2018, 22:09
Спасибо)))
Ariadna_Lev 30 декабря 2018, 22:10
ну шо сказать?))))))))))) молодец))))))))
Комментарий удалён
Freekee 30 декабря 2018, 22:12
:blush:
Svetlin 30 декабря 2018, 22:17
Круть)
Freekee 30 декабря 2018, 22:18
Спасибочки)
Irinamama 30 декабря 2018, 22:41
Ням!)))
Freekee 30 декабря 2018, 23:23
Надеюсь)))
SVAMA 30 декабря 2018, 22:51
А циферки что обозначают? Не дошло.
Или полет фантазии?
MaryMe 30 декабря 2018, 23:00
Гг))
Freekee 30 декабря 2018, 23:24
Да, он самый, свинку решила не изображать)))
Torri 31 декабря 2018, 15:12
Надпись Хiх! Это когда торт получился))
milkaa 30 декабря 2018, 22:52
класс!
а что значить хIх?
12ТЬ часов вроде ХII
milkaa 30 декабря 2018, 23:10
аааааааааа!!!та да....а то думала тут "блеснуть" умом))))
Freekee 30 декабря 2018, 23:24
Я тоже чтоб не ,,блеснуть,, от глеха подальше проверила в гугле как пишется 1щ:yum:
Freekee 30 декабря 2018, 23:24
19*
Jyljcja 30 декабря 2018, 23:00
Що означає 19?
megera 30 декабря 2018, 23:05
2019
Freekee 30 декабря 2018, 23:26
Да 19 год))
megera 30 декабря 2018, 23:05
ХіХ получился на славу).
Шо за рЭцепт?
Freekee 30 декабря 2018, 23:25
Бисквиты пропитанные персиковым стропом
Крем взбитые сливки и кефир мороженный
Mama_Dnepr 30 декабря 2018, 23:54
А зачем именно мороженный?
Freekee 31 декабря 2018, 00:02 1
Это лугкий способ получить кремчиз)))
vatryshka 30 декабря 2018, 23:12
У меня муж тоже только торт доделал.завтра с утра ещё украсим.
Freekee 30 декабря 2018, 23:26 1
Какой умничка, мой больше по поеданию тортиков
vatryshka 30 декабря 2018, 23:30
Торт делает первый раз.завтра будем пробывать.
lolusha 30 декабря 2018, 23:45
А на моем торте будет цифра 9)))) Столько лет исполнится моему сыну))) Вот такой у меня новогодний мальчик! Поэтому , когда увидела 19 тоже подумала о ДР)))
Freekee 30 декабря 2018, 23:53
С именинником))))
lolusha 31 декабря 2018, 00:08
Спасибо!!!
Arlana 30 декабря 2018, 23:57
Вау! Аппетитный и большой такой!
Молодца:kissing_closed_eyes:
Freekee 31 декабря 2018, 00:04
У нас у этом году все семейство 8 человек))
Мама папа брат с женой мои все
Пока писала подумала что у тебя только твое семейство 7 человек, мамамия сколько готовки))))):grin::grin::grin:
Arlana 31 декабря 2018, 00:06
Аааа, ну тады понимаю)))
:joy::joy::joy::joy: Много))муж, как увидел сколько я мяса разморозила, сам афигел))
megera 31 декабря 2018, 19:08
Чтоб потом добавила в разрезе фото!!!!
Clementina 31 декабря 2018, 20:34
Красотень)))