Медовик, без масла. Много фото - пошагово, вдруг кто не умеет)))

Покажу свой вариант медовика - тесто без масла - такой рецепт вроде еще тут не показывали

Тесто

3 яйца

1,5 стакана сахара

1,5 ч.л соды

1-2 ст.л. мёда

 в ковшике смешиваем яйца, сахар, соду и мёд, и ставим на водяную баню пока не запенится и не увеличится в объеме

 Добавляем муку и замешиваем тесто, не очень крутое - как на вареники приблизительно

 делим тесто на 6-8 частей. Я  в помощь весы беру. В этот раз на 7 частей поделила

Раскатываем на пергаменте, присыпаном мукой, крышкой обрезаем ровный круг и накалываем вилкой

пока выпекается один корж - раскатываем следующий.

 Корж сразу снимаем с пергамента и оставляем остывать на решетке

Всего у меня получилось 7 коржей +8й маленький на посыпку

Крем: 2 пакета сметаны+2ст.л.сахара+2 пакетика загустителя+миксер)

(этого количества крема впритык, можно б и еще пол пакета добавить на 7-8 коржей)

Перемазываем коржи, орешки, чернослив, пропитка сиропом -по желанию.

в итоге как-то так будет - сверху посыпала крошкой от коржа, украшения еще не делала

В разрезе будет так

Темы: Десерты и выпечка

54 комментария

  • TAILORVIP 30 декабря 2018, 18:06

    Класс спасибо за рецептик

  • 1 комментарий
  • Solniwko 31 декабря 2018, 10:30

    Спасибо) пошагово как раз для меня)
    я уже научилась по Юлиным и Светиным рецептам печь вкусняхи, а с медовиком все никак(
    Так что это кстати!

  • Solniwko 31 декабря 2018, 10:31

    С наступающим Новым Годом! Добра и тепла, здоровья и исполнения желаний!

  • Xxaaa 31 декабря 2018, 10:33

    ) спасибо) удачи вам в выпечке) и вас с наступающим Новым Годом!

  • SoVa_toys 30 декабря 2018, 18:34

    спасибо)

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 18:34

    пожалуйста)

  • Комментарий удалён

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 18:55

    да, без масла совсем)

  • Комментарий удалён

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 18:57

    напишите потом впечатления. Я, наоборот, с маслом никогда не готовила :-)

  • zaq12 30 декабря 2018, 18:59

    В крем 2ст.л.сахара. не мало?

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 19:01

    Я люблю чтоб крем капельку с кислинкой небольшой был, т.к. сами коржи очень сладкие. Ну и 2 ст.л. у меня больше, с горкой)

  • zaq12 30 декабря 2018, 19:04

    Ок.спасибо.

  • maricabelle 30 декабря 2018, 19:23

    Почти готово:

    Картинка
  • 3 комментария
  • maricabelle 30 декабря 2019, 19:36

    @Xxaaa Второй раз готовлю по Вашему рецепту(и опять под НГ) и, уверена, снова буду безгранично благодарна Вам поедая очередной кусочек этого замечательного тортика.:hibiscus::hibiscus::hibiscus:

  • Xxaaa 30 декабря 2019, 19:37

    @maricabelle Я тоже сегодня пекла)

    Картинка
  • maricabelle 30 декабря 2019, 21:12

    @Xxaaa Красавчик:blush::blush::blush:

  • koritsi11 30 декабря 2018, 21:42 3

    Покроково це супер. Тільки від фрази як на вареники підзависаю завжди ( вареничного досвіду 0.0). В обраних залишу, на свята пригодиться))

  • 1 комментарий
  • Nataly_Brovary 30 декабря 2018, 22:46 1

    Прикольное сравнение=)

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 22:48

    это сравнение я давно где-то слышала или читала)

  • Natutka 4 марта 2023, 17:25 1

    @Xxaaa Аж попробувала мочку :rofl:

  • Crocodile 30 декабря 2018, 21:42

    Сколько, приблизительно, выпекаются коржи по времени?

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 22:09

    быстро, я не засекаю-не успеваю-пока раскатываю корж-предыдущий готов. А всего от самого начала замешивания до готовности последнего коржа у меня сегодня час и 10 минут ушло.

  • Kapkap 30 декабря 2018, 21:47

    :thumbsup:

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 22:09

    :-)

  • awett 30 декабря 2018, 21:47

    Спасибо за рецептик, очень хочу сделать поскорее) А как тонко рассказывать коржи?

  • 4 комментария
  • awett 31 декабря 2018, 01:24

    У меня получилось аж 9, это мне наверное 3пачки надо купить, да?

  • Xxaaa 31 декабря 2018, 09:32

    сметану можно и 15% - тогда крем нежнее будет, а можно и 21%-тогда крем плотный, на масляный похож. До вечера пропитается. Если хотите-можно дополнительно через слой сиропом коржи пропитать тогда более влажный торт выйдет. Еще вкусно добавлять прямо на крем между коржами кусочки чернослива и чуть поджареные грецкие орехи.

  • Xxaaa 31 декабря 2018, 09:33

    и да, лучше 3 пачки-чтоб хорошо смазать и коржи, и бока

  • Al4onok 30 декабря 2018, 22:37

    А смазывать противень нужно чем-то?

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 22:46

    выпекать нужно на пергаменте, на котором и раскатывались коржи, его ничем не смазывать

  • Al4onok 30 декабря 2018, 22:47

    Спасибо!

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 22:47

    вот тут снизу виднеется пергамент, с которого был снят готовый корж

    Картинка
  • annushka777 30 декабря 2018, 22:53

    Тоже вчера испекла, только с маслом, и я на сухой сковороде коржи пеку, мне так быстрее)))

  • 1 комментарий
  • annushka777 30 декабря 2018, 23:08

    А вы как переносили? Я на скалку намотала-над сковородой размотала) хотя вот посмотрела видео - там девушка прямо на бумаге расскатала и так на противень положила. И так тоньше коржи можно сделать. Так что, пожалуй, в следующий раз тоже в духовке сделаю))

  • Xxaaa 30 декабря 2018, 23:11

    я на пергаменте катаю тоненько и на нём же пеку) - лист пергамента с коржом на противень и в духовку. Такой тонкий корж очень проблематично переносить даже на скалке

  • annushka777 30 декабря 2018, 23:12

    Отож (( надо таки в духовке

  • katejda 31 декабря 2018, 16:37

    Не увидела сколько Муки класть?!?

  • Xxaaa 31 декабря 2018, 17:04

    сколько возьмёт тесто-я не отмеряла точно.

  • Unitra 31 декабря 2018, 20:55 2

    Спасибо за рецепт! Вкуснотища)

    Картинка
  • Xxaaa 31 декабря 2018, 20:56

    на здоровье))) очень приятно видеть прям фотохваст :-)

  • Nanka_Vyazanie 9 января 2019, 18:50

    Спасибо, Вам огромное! Делала первый раз медовик.,и всему виной Ваш рецептик) ооооочень вкусный, спасибочки)

  • Xxaaa 9 января 2019, 18:52 1

    ),и вам большое спасибо за отзыв) значит не зря я мк написала)

  • Sharlotta__ 30 июня 2020, 22:12

    Скажите, а без загустителя крем не выйдет, может заменить чем?

  • Xxaaa 30 июня 2020, 23:02

    Можно из отвешенной сметаны или из замороженого и отвешенного кефира крем сделать или из кремового творога,
    Еще можно заварной или манный крем, но тогда кислинки не будет и может приторным получиться торт
    https://kashalot.com/club/post-14275333/ вот тут манного крема есть рецепт к медовику

  • Sharlotta__ 1 июля 2020, 00:10

    @Xxaaa Спасибо. Сделаю из сметаны отвешенной.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб