Девочки-мастерицы, можете помочь советом? Хочу испечь пряники с дочкой, несколько раз пекла, но они у меня получаются твёрдыми. Что я делаю не так? Спасибо, что не пройдёте мимо)
Девочки-мастерицы, можете помочь советом? Хочу испечь пряники с дочкой, несколько раз пекла, но они у меня получаются твёрдыми. Что я делаю не так? Спасибо, что не пройдёте мимо)
Темы: Свята
Iradmi 24 декабря 2018, 21:05
Вы рецепт напишите и процесс, чтобы можно было понять , что вы вообще делаете, тогда девочкам легче будет вам помочь.
Viktori_a 24 декабря 2018, 21:10
Рецепт брала из интернета, сейчас уже и не вспомню, может муки много в тесте? Сначала после выпечки они мягкие, потом как сухарики получаются
Xxaaa 24 декабря 2018, 21:09
ну вобще-то они и не должны быть прям мягкими, ну и если пересушить-то да-хрустяшки вызодят)
Viktori_a 24 декабря 2018, 21:32
Вот девочки пишут, что твердость ещё может зависить от передерживания в духовке. Завтра попробую испечь
Ta_ta 24 декабря 2018, 21:33
в пакет нужно прятать, когда уже дпрдат форму мосле духовки. они не отдадут влагу, а сохранят в себе. и не тонкие делать.
Viktori_a 24 декабря 2018, 21:41 1
Спасибо большое, очень дельный совет, не знала
Alena_Dnepr 24 декабря 2018, 21:19
Я никогда их не пекла, а сейчас вот подумалось..тесто как на медовик или нет?
Viktori_a 24 декабря 2018, 21:34
Спасибо, да корж выглядит мягеньким у Вас
Xxaaa 24 декабря 2018, 21:50
попробуйте на 1 яйцо немного спечь, добавьте имбиря, кардамона и корицу- как вам понравится. Рецепт простейший с минимумом ингридиентов)
Viktori_a 24 декабря 2018, 21:51
Буду завтра пробовать)
Irinamama 24 декабря 2018, 21:24
Я часто реку
Чем дольше в духовке,тем твердеет будут!!!
На 3_4 минуты и вынимать сразу и тесто раскатать на 5 мм
Rosseta 26 декабря 2018, 22:15
Ta_ta дегустировали уже пряники)? Понравились, не стали слишком жосткими)?)
Ta_ta 26 декабря 2018, 22:54
пряники отличные. если тонко раскатать, то хрустящие. если 0.5 см, то мягкие. и реально очень много из этого количества продуктов.
Rosseta 27 декабря 2018, 09:10
Большое спасибо:wink::snowman:
Mary_V 24 декабря 2018, 21:31
Я пеку по рецепту Say7 имбирные человечки. Уже лет 5, могут и 4-5 дней лежать, не черствеют. Зависит ещё от толщины пряника и времени выпекания.
Viktori_a 24 декабря 2018, 21:35
Спасибо, часто пользуюсь рецептами с этого сайта, вроде бы девушка Настя готовит
Mary_V 25 декабря 2018, 02:09
Да, Скрипина Анастасия. По поиску сразу покажет. Тоже нравятся много рецептов и всегда всё получается ))
Mary_V 25 декабря 2018, 02:10
Ещё хороший есть Белоника - Ника Белоцерковская. А вообще пробовать наверное, у каждого свой идеальный :smirk:
Vika_Konovchenko 24 декабря 2018, 21:33
https://open-cook.ru/recipes/imbirnoe-pechenie
Печу за цим рецептом.печиво хрумке і дуже смачне.
Vika_Konovchenko 24 декабря 2018, 21:34
Як написано 7хв так і тримаю по таймеру бо за 8хв підгорає(але і підгорівше смачне)
Viktori_a 24 декабря 2018, 21:37
Спасибо, буду изучать
Helenna_85 24 декабря 2018, 21:35
Сегодня пекла по рецепту Энди Шефа, так вот, те, которые потоньше раскатала - тверденькие и хрустящие, которые потолще - более мягкие. И ещё, чем дольше выпекать, тем тверже будут.
Viktori_a 24 декабря 2018, 21:39 1
Вот и я пекла по Энди, подписана на него в ИГ, он советует тесто раскатать строго на 4 мм, у меня же все на глаз
Babyshka_v_teme 24 декабря 2018, 21:38
Девочки,а где рецептика,я бы тоже испекла? Только проверенные ,если можно
illy2008 24 декабря 2018, 22:13 1
Возьмите в интернете рецепт пряничного теста Герды. Сразу после выпечки пряники мягкие,остывая,начнут твердеть, а назавтра ,в закрытой посуде,станут мягковатыми （держащим форму,но не хрустящими,не крошащими）
Tayna 25 декабря 2018, 16:09
Как красиво!Это спец.форма для пряников,именно такие первый раз вижу)Супер!!!!
Tayna 25 декабря 2018, 16:10
Я бы такие на елку точно повесила...
illy2008 25 декабря 2018, 19:45
Да,это формы шара ) правда,получается слегка приплюснутый шар,но выглядит очень и очень интересно)
Nathaly 24 декабря 2018, 22:43
Не надо долго а духовке выпекать-засушивать и у меня корж не менее 5мм
Nathaly 24 декабря 2018, 22:44
Вот как раз на днях выпекали с детьми и украшали)
Nathaly 24 декабря 2018, 22:45
Nathaly 24 декабря 2018, 22:46 1
Nathaly 25 декабря 2018, 02:55
Спасибо)Увидела как-то лет 5 назад в интернете..загорелась этой идеей)Теперь регулярно каждый год их выпекаем и разукрашиваем с детьми... традиционно так сказать)
Olenka_Fot 25 декабря 2018, 11:20
У меня такие вышли, уже съели!
Olenka_Fot 25 декабря 2018, 11:20 2
Nathaly 24 декабря 2018, 22:48
И вот такие подарочные коробочки у нас получились к праздникам друзьям и родственникам...
Nathaly 24 декабря 2018, 22:48 1
Olgitha 25 декабря 2018, 19:58
спасибо. будем заниматься с сыном.
Nathaly 25 декабря 2018, 19:58
Удачи!)
Viktori_a 25 декабря 2018, 20:28
Спасибо за рецепт!
haskia 24 декабря 2018, 22:51 1
Пеку по рецепту Юлии Смол, пропишите на Ютубе, у неё много рецептов, все понятно и главное ооочень вкусно получаются
Viktori_a 25 декабря 2018, 00:41
Спасибо, посмотрю
Комментарий удалён
Комментарий удалён
IriSSka 25 декабря 2018, 13:27 2
И мы печём
IriSSka 25 декабря 2018, 13:28 3
Anna1711 25 декабря 2018, 15:15
Какая милота! Тут рука набита - сразу видно))
Tayna 25 декабря 2018, 16:11
Только темку не удаляйте,столько интересного)))
Viktori_a 25 декабря 2018, 16:27
Не буду, конечно)