Всем привет! Всех с праздником Святого Николая, пусть Николайчик принесёт в ваш дом здоровье, благополучие и любовь!!! Недавно покупала брокколи и мне продавец подкинула идею по поводу маринованных шампиньонов под железную крышку для долгого хранения. Феи- хозяюшки, поделитесь пожалуйста проверенными рецептами маринованных шампиньонов. Спасибо всем, кто не пройдет мимо и всех с наступающими праздниками.
nastusia 19 декабря 2018, 18:57 1
1 кг шампиньонов проварить 5 мин. в подсоленной воде. Слить. В кастрюлю 400 мл. воды, 1 ст л соли, 1.5 ст л сахара, 50-70 мл уксуса, 10 шт черного перца горошком, 5 шт лавр. листа, 5 зубчиков чеснока, 2 шт гвоздики, грибы. Проварить ещё 5 мин.. В банку.
Unikym 19 декабря 2018, 20:02
Спасибки большое, а скажите пожалуйста, грибочки получаются как магазинные?
nastusia 19 декабря 2018, 20:41
Да. Но менее кислые. Я добавляю 50 мл. уксуса.
KatyaKob 19 декабря 2018, 19:52 1
Очень вкусные. Готовлю постоянно, вкус как в купленных баночках.
Рассол на 1кг грибов шампиньонов:
- 150гр воды
- 1 стоит.л.соли
- 1ст.л.сахара
- 50мл уксуса
- 2 - 3 шт горошинки перца
- 1 - 2 шт гвоздики ( я даю 2)
Закипятить рассол и кладём грибы. С момента закипения варю 20мин.
Закладывать в стерильные банки, с 1кг грибов выходит 2 банки поллитровые. Притопчую немного ложкой грибы, доливают рассол и закатываю. Какая это вкуснятина)) Пока писала, аж чуть слюной не вдавилась, пошла открывать свои))))
Unikym 19 декабря 2018, 20:06
Спасибо вам большое. А воды в рассол не маловато? У меня 2 кг грибов, а как то 300 мл воды , вроде бы мало ...
nastusia 19 декабря 2018, 20:41
Они пустят жидкости.
Unikym 19 декабря 2018, 22:16
Спасибо большое вам за рецепт, всё у меня получилось и жидкости хватило)))
Kukusoa 19 декабря 2018, 20:28 1
Делаю под капроновую крышку , в холодильнике хранятся 2 недели .можно сделать на новогодние праздники как раз.
На 1 кг шампиньонов берем
130 г подсолнечного масла
70 г уксуса
2 ч.л соли
1.5 ч.л сахара
Зубчики чеснока
Лавровый лист
Перец горошком
Закидываете все в кастрюлю, без добавления воды , кипит 15 мин.ложите все в стерилизированную банку, чтлбы маринад покрывал грибы ,закрываете капроновой крЫшкой. Ставите в темное место , чтоб остЫли и в холодильник.
Для подачи четвертъ кольцами лук,горчица в зернах и если надо подсолнечного масла.
Приятного аппетита!
Kukusoa 19 декабря 2018, 20:29
С 1 кг грибов в среднем 1л банка получается