250 г маскарпоне
200 г печенья "Савоярди"
2 яйца
40 мл ликера
50 г сахара
150 мл крепкого кофе
Заварить крепкий кофе.
Взбить в пену белки
Взбить желтки с сахаром ,маскарпоне размять вилкой и соеденить с желтками ,продолжая взбивать
Добавить белки и аккуратно перемешать . Крем готов.
В кофе добавить ликер. Выложить слой крема.Печенье опустить в кофе и выложить на крем. Сделать несколько слоев (крем последний) посыпать какао и поставить на 5-6 часов в холодильник .
Печенье "Савоярди" :
3 яйца
150 г сахара
100 г сахарной пудры
150 г муки
Отдельно взбить белки и желтки с сахаром в крепкую пену . Смешать смеси и всыпать муку. Замесить тесто . На пергамент, используя кондитерский мешок , выдавить полоски (12х2 см) посыпать пудрой . Выпекать при 200 градусах 10 минут ,перевернуть противень другой стороной и выпекать еще 5 минут.
Кстати :КАК ОБРАБОТАТЬ ЯЙЦА, ЧТОБЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИХ СЫРЫМИ
http://1pasha.ru/kak-obrabotat-yajca-chtoby-ispolzovat-ix-syrymi.html
Sanechka 7 марта 2016, 14:51
ммммммм обожаю..
Clementina 7 марта 2016, 19:47
+++
Sanechka 7 марта 2016, 14:51
но цена(((
Mamulja 7 марта 2016, 21:26
А какое маскарпоне вы покупаете за такую цену? И в каком магазине если не секрет? У нас нет таких цен(((
Maryhanchik 8 марта 2016, 02:31
Я 250 гр за 80 грн в силтпо купила
bondar_vv 8 марта 2016, 21:19
Це продукти привезені з Польщі. Хто виробник зможу сказати в завтра.
Lisenok888 7 марта 2016, 14:53
Мой любимы тирамису :):)
Maryhanchik 7 марта 2016, 14:53
Что за печенье? Я сегодня сделал торт и крем сметана и маскарпоне и сахар. Маскарпоне ценой вверг меня в аут. Но раз в году решила что модно, тем более никогда его не пробовала. Но мне он Аля вершковый сыр президент. Только цена аж глаз дергается
anges_Marquis 7 марта 2016, 14:57
Марин, это спец палочки бисквитные, но можно и самой испечь. В Метро они раньше были аро самые недорогие. И сыр тоже там был по нормальной цене. Лучше этого десерта нет, ну, если наполеон ее считать:)))
Комментарий удалён
Verochka 7 марта 2016, 19:35
Дописала рецепт печенья
ElenaBigMammy 7 марта 2016, 14:56
Я делаю бюджетный вариант)
Вместо печенья - готовые коржи медовые в упаковке, а вместо Маскарпоне - творожки Яготинские (ну можно, наверное, и другие)
Все мои домашние такой вариант любят больше всего, хотя я делала и из оригинальных продуктов)
Anfisa 7 марта 2016, 15:34
я раньше тоже всякое делала. но когда в Риме попробовала настоящий тирамису. больше бюджетных вариантов не делаю. лучше оригинал раз в год. но у каждого свои вкусы
ElenaBigMammy 7 марта 2016, 15:37
Мы ели в Вероне - сын сказал, что мой лучше)
Anfisa 9 марта 2016, 15:50
естественно, мама всегда готовит вкуснее всех))
Verochka 7 марта 2016, 15:03
Если кому интересно напишу рецепт савоярди
Natalina 7 марта 2016, 15:20
пишите
Verochka 7 марта 2016, 17:17
Дописала
Sanechka 7 марта 2016, 18:21
спасибо!
Anfisa 7 марта 2016, 15:33
очень люблю тирамису. но не перевариваю сырые желтки. поэтому желтки с сахаром на водяной бане завариваю. и делаю только с маскарпоне и савоярди. а еще обязательно настоящий амаретто. и заварное кофе.
Вкус= названию. но сейчас делаю только на праздники.
Verochka 7 марта 2016, 15:38
Пробовала с заварными желтками ,но потом все равно белки добавила - без белков крем очень плотный был
Anfisa 9 марта 2016, 15:49
я еще сливки 36% добавляю
Irinamama 7 марта 2016, 15:48
Торт Тирамису под заказ в Черкассах
http://klubok.com/item-tort-tiramisu-pod-zakaz-v-9150827?utm_source=CopyURL&utm_medium=Android&utm_term=485612------а я делаю так)тоже очень вкусно)или на низ домашний бисквит .а на верхний слой печенье
Irinamama 7 марта 2016, 15:50
"Тирамису.который можно порезать ножом-это не Тирамису.его берут только ложкой)"-Ю.Высоцкая
Verochka 7 марта 2016, 16:29
Ну куда мне до Высоцкой))))
Verochka 7 марта 2016, 16:31
а вообще он ОООООчень нежный и то ,что он отрезан ни о чем не говорит )
Eldar 7 марта 2016, 16:45
Все так само роблю, тільки яйця з цукром на водяній бані хвилин 15 заварюю, так смачніше
Verochka 7 марта 2016, 17:03
Пробовала с заварным желтком ,но очень плотный крем вышел
Lotos 7 марта 2016, 18:19
ТОже сегодня готовлю на завтра. Только вместо маскарпонне -сметана, не та кжирно и дешевле. И без яиц )
Verochka 7 марта 2016, 18:20
Мой до завтра не доживет )))
Lotos 7 марта 2016, 18:25
Ну я так расчитываю , потому вечерком поздним будет)