Вопрос на засыпку.Кондитеры спасайте

По рецепту нужно погасить 1 ч.л соды уксусом

Уксуса дома нет,есть разрыхлитель.Сколько нужно добавить?1 ч.л или больше?

31 комментарий

  • Olga_t 26 ноября 2018, 18:44

    Можно лимоном погасить)

  • 9 комментариев
  • Xxaaa 26 ноября 2018, 19:00

    соду гасите лимоном, и разрыхлитель добавляйте, хватит

  • Alena83 26 ноября 2018, 19:01

    Спасибо)А соды 1 ч.л хватит?

  • Xxaaa 26 ноября 2018, 19:02

    должно хватить, главное чтоб вам лимонного слка хватило её погасить

  • Lidok 26 ноября 2018, 19:14

    Залийте соду кип"ятком

  • Alena83 26 ноября 2018, 19:19

    Поздно)))

  • ya_no4enka 26 ноября 2018, 20:57 1

    ух ти! дякую! ніколи б не здогадалась, що так можна! найкраща порада 100%!

  • VeraK 26 ноября 2018, 19:22

    Любым кислым продуктом.Кефир,ряженка ,сметана,яблочным соком.Всем.где есть кислота.

  • ya_no4enka 26 ноября 2018, 20:56

    або лимонной кислотой

  • Irishka13 26 ноября 2018, 21:38

    Я вообще перестала соду гасить, мешаю с мукой и всё. В готовом изделии не слышно её.

  • Anastasiya 27 ноября 2018, 10:54 3

    Это не всегда работает. Если в тесте нет кислой среды, оно не поднимется.

  • Lolaya 27 ноября 2018, 11:20 1

    ви правильно робите, що не гасите у ложці соду а сипете на муку. Тільки треба щоб у рідку частину тіста попало щось кисле, під час замісу, сода і кислота поєднуються і виділяється той вуглекислий газ що потрібен у випічці. Якщо гасити в ложці, частина ВГ йде на вітер. Тому в хлібопічці (сухе до сухого, жидке до жидкого) все так красиво виходит, ніж в ручну.

  • Lolaya 27 ноября 2018, 11:14

    У кекси можна соду не додавати якщо "відчуваєш" правильну гостоту тіста, тм юільше у вас розпушувач вже готовий, це суміш лимонної кислоти соди і крохмалю. А так для спокою, можна кефіром капнути, чи кислотою лимонною розведеною на воду.

  • 3 комментария
  • MishonokMalishonok 27 ноября 2018, 11:54

    А рецепт где???

  • Lolaya 27 ноября 2018, 11:54

    Нє, ну так нізя! Я два дні як рот на замку і буряк жую замість цукерки.. І тут ваше волшебство, перед обідом)))))))))))) Суперові кексики на вигляд, не порепали і пропеклися. Я придертись до них вмію, а до ваших не буду бо нема до чого. На вашу муку видно, що виход хороший значить не камінці а пишненькі вийшли. Умнічка.

  • Alena83 27 ноября 2018, 11:57

    Спасибо,сама не ожидала)))

  • mehfif 27 ноября 2018, 13:20 1

    Рецептик киньте,пожалуйста, а то аж слюнки потекли.

  • Alena83 27 ноября 2018, 14:35

    Через часика 2 буду дома напишу)

  • Alena83 27 ноября 2018, 16:43

    Кексы
    4 яйца
    2 ст сахара
    1 пачка маргарина
    1 ст кефира
    1 ч.л соды(погасить)
    4 ст муки(я даю 3,5 стакана)
    Маргарин разтопить.Добавить яйца,сахар,кефир-перемешать.Добавить соду+муку.Все сбиваю миксером что бы не было комочков.По желанию изюм,смородину,шоколадную крошку
    Выпекаю при 180 градусах пока верхушка не станет коричневатого цвета,для уверености проверяю шпажкой.Все)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб