Дівчата,дайте рецепт хрусткої квашеноі капусти))

40 комментариев

• KarambOlechka 22 ноября 2018, 21:09 3

  Капуста, соль, совсем чуть-чуть морковки, плотно трамбуете в банку, оставляете на 3дня при комнатной температуре без крышки, потом в холодильник, все.

Предыдущие 16 комментариев
• yulya3012 21 марта 2019, 10:50

  А я в воскресенье всегда заквашиваю ))
  Это какой день?

• zolushka12 21 марта 2019, 10:51

  Оно)))) пн, вт, чт.

• KarambOlechka 22 марта 2019, 06:50

  Я никогда не замечала день, в который квашу, разницы не видела

• Oksana_ua 22 ноября 2018, 21:43

  Капусту шинкуете, мнете руками із сіллю (солі в міру давайте, не пересоліть), складаєте в ємність і під груз. Ємністю може бути каструля, наприклад, чи бочечка маленька. На капусту поставте тарілку, щоб максимально підходила по діаметру, була трошки меншою за каструлю. а вже на ту тарілку груз. (це щоб уся капуста була рівномірно придавлена).
  Грузом у мене зазвичай служить банка з якоюсь консервацією, що є під рукою :). Груз не треба аж надто тяжкий. Це для того, щоб капуста пустила сік. Вона вся повинна бути покрита соком. Якщо соку пускає мало - поставте трохи важчий груз.
  Залишаєте в теплому місці. За кілька днів вона вкисне, перемішуйте її двічи на день, щоб рівномірно кисла. Пробуйте на смак.
  Після цього капуста обовязково повинна, як кажуть у нас "випустити горєчь". Винесіть її на балкон, викладіть у якусь широку миску, ніяких грузів і кришок вже не треба. І помішуйте частіше. З неї вийде неприємний запах і гіркота (те неприємне відчуття гостроти, мені нагадує як у редиски, коли в роті пече). Обовязково треба дати вивітритись цій гіркоті, тоді капуста буде дуже смачна.
  Отак день-два постоїть (залежно від ваших об"ємів, ми то по багато квасимо за раз), тоді лише змішуєте її з тертою на крупну тертку морквою і плотно утрамбовуєте в трилітрові банки. Все.

Предыдущие 7 комментариев
• Vikus 23 ноября 2018, 11:58

  У нас в семье почему-то это передается по мужской линии. Но я в семье одна( есть братья и сестры от предыдущих браков у родителей) поэтому пришлось перенимать опыт мне)

• Nata911 27 ноября 2018, 10:53

  Оксанка,робила по вашому рецепту-капуста бомба)))
  Чоловік в захваті))

• Oksana_ua 27 ноября 2018, 11:14

  )))) я дуже рада, що у вас все вийшло. смачного вам!

• Lelik_ 22 ноября 2018, 22:24

  Я для себя открыла рецепт капусты от Бониты.
  Это самая вкусная капуста которую я ела.

• Nata911 22 ноября 2018, 22:24

  а може ссилочка є

• Lelik_ 22 ноября 2018, 22:25

  Сейчас поищу.

• Lelik_ 22 ноября 2018, 22:26 1

  https://kashalot.com/club/post-18364843/

• sensei 22 ноября 2018, 23:05

  Но помят рецепт квашеной капусты, а не маринованной. А по рецепту. Который вы указали в ссылке, получается очень вкусная капуста. За последнюю неделю уже дважды делали- вкуснотища

• sensei 22 ноября 2018, 23:05

  Не помят, а указан

• Ksena 22 ноября 2018, 23:15

  Делала недавно по этому рецепту https://kashalot.com/club/post-4201/
  Получилась очень вкусная и хрустящая. Покупала белую плотную капусту. Делала в четверг (мужской вроде день))) по всем приметам)

• Ksena 22 ноября 2018, 23:15

  Делала без морковки.

• Olen_ka33 22 ноября 2018, 23:27

  А я шинкую,додаю морковку, мешаю, а потом на 3минуты погружаю в раствор (1л.воды+100гр.соли) отжимаю и в банку. Сутки в тепле и на холод .все)))горечи нет в вкус супер