Уж извините за нескромность))) Этот хлеб по типу чиабатты, обладает потрясающим ароматом и вкусом. Его структура пористая, с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Ингредиенты:
280 грамм картофельного пюре
50 грамм жареного лука
8 грамм сухих дрожжей
1/2 стакана теплого молока
300+ грамм муки
1 ст.л. растительного масла
1 ч. л. сахара
1/4 ч.л.соли
Все смешать. Картофельное пюре должно быть соленым и теплым, можно использовать вчерашнее. Лук поджареным до золотистого цвета.
Тесто должно всходить час. После его стоит выложить на противень или в форму и оставить еще на час. Присыпать слегка мукой. В разогретую до 200 градусов духовку поставить дополнительный противень с водой и выпекать хлеб 10-30 минут.
Приятного вам!
Equitable1 30 октября 2018, 16:58
Спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно :)
Adjanta 30 октября 2018, 17:12
Пожалуйста :blush:
Equitable1 31 октября 2018, 19:02 4
Огромное спасибище от мужа и дочки!!! конечно он получился не такой пористый, как ваш... потому что у меня нет весов и единственное, что было взвешено - это дрожжи (на пакетике было написано 11г) :joy: , всё остальное взято "на глаз" :joy: , но это не помешало хлебу быть вкуснющим :)
Adjanta 31 октября 2018, 19:04
какой румяный, класс!
Xena_fantom 30 октября 2018, 17:10 1
Так и хочется стянуть ту крайнюю горбушечку)
Adjanta 30 октября 2018, 17:12
Ее уже нет :joy:
Xena_fantom 30 октября 2018, 17:13
Очень хочется, чтобы придумали рецепт хлеба, у которого будут только корочки и горбушечки))))
Adjanta 30 октября 2018, 17:34 1
у меня таких пожеланий очень много))))) самое странное,это отдельные ребрышки карсиков)))))
AnnaNevi 30 октября 2018, 17:19
Оооо мой картофельный муж был бы в восторге))) забираю в избранное:heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:Спасииибо
Adjanta 30 октября 2018, 17:19
надолго там не томи его)))))))
OLGADIDI 30 октября 2018, 17:23
Спасибо! Будем пробовать!
Adjanta 30 октября 2018, 17:34
пожалуйста!
Комментарий удалён
Adjanta 30 октября 2018, 19:48
интересно, как получится
ElenaPre 30 октября 2018, 19:54
О, это для меня, вечно пюре остается, а если еще и на чиабатту похож, то вообще щастинка щастя)))
ElenaPre 30 октября 2018, 19:54
Спасибо!
Adjanta 30 октября 2018, 21:25
:grinning: пожалуйста
Adalin 30 октября 2018, 20:47
Вкусно выглядит)
Adjanta 30 октября 2018, 21:26
Спасибо?)
Adjanta 30 октября 2018, 21:26
В смысле, спасибо)))
Margo35 31 октября 2018, 10:28
Для особо "одаренных" как я...напишите поочередность. сначала опару сделать а потом мука и картошка или как его вымесить чтоб поднималось?
Adjanta 31 октября 2018, 11:38
Подогреваете картошку, если она не теплая. Должна быть приятной по ощущениям, соленой и заправленной луком, как на вареники. Смешиваете грамм 250 муки, с дрожжами,сахаром и солью.Добавляете пюре и растительное масло и вымешиваете,должно тесто быть приятным и если липнуть,то совсем слегка. Добавляете муку постепенно, что б тесто не забить. Накрываете чем-то и ставите в теплое место, я обычно в теплую духовку, не горячую.
Margo35 31 октября 2018, 12:56
спасибо!!!! На выходных попробую. Если мама не скомандует делать хачапури еще)))))
Margo35 31 октября 2018, 10:29
красивый "черт пабери"
Adjanta 31 октября 2018, 11:38
спасибо)))
Lapshakova 31 октября 2018, 12:39
А без лука можно сделать ?))
MaryPlot 31 октября 2018, 16:28
Та тут вообще добавлять на свой вкус можно
Adjanta 31 октября 2018, 16:33
да, главное понимать совместимость, что б структуру хлеба не испортить
MaryPlot 31 октября 2018, 16:37
Это да)
Irochka_Plombirochka 31 октября 2018, 13:29
А зачем посыпать мукой? Какой эффект от этого выйдет?
Adjanta 31 октября 2018, 13:40
Присыпать совсем слегка, или обвалять, как багет. Ну и если вы захотите сделать надрезы, так эффектней будет выглядеть
Irochka_Plombirochka 31 октября 2018, 13:50
Аааа,ясненько))) А я подумала,может для более хрустящей корочки или там для более мягкого мякиша)) Спасибо за рецепт!
Adjanta 31 октября 2018, 13:57
Для корочки в том числе
MaryPlot 31 октября 2018, 16:27
А можно все ингредиенты в хлебопечку и там пусть она месит, выстаивает и печет это все?
Adjanta 31 октября 2018, 16:32
я не знаю насчет хлебопечки,там обычно очень четкая рецептура. Я однажды на глаз сделала и не удался хлеб, с тех пор только по рецепту и с весами
MaryPlot 31 октября 2018, 16:38
я имею ввиду чтобы оно там месило вместо меня) а выстаивает оно для подъема там тоже ж... потом можно вынуть и испечь в духовке....
Adjanta 31 октября 2018, 16:40
если чисто замесить, то да можно. Можно то и рискнуть испечь там, просто я когда не уверенна в результате не советую
MaryPlot 31 октября 2018, 16:28
А оно точно подымится и будет пористым с картофелем?
MaryPlot 31 октября 2018, 16:39
Тю девочки) уж и спросить нельзя))) я чего спросила - у меня с кукурузной мукой не всегда подымается просто, а я там пропорции блюду) так шо уже всегда интересует этот вопрос....
Adjanta 31 октября 2018, 16:41
кукурузная мука вообще сложная для выпечки, я ее люблю использовать для кляра
Yana_239 31 октября 2018, 20:46
Так, кукурудзяне борошно мені не сподобалося в хліб використовувати.
Stihiya 31 октября 2018, 16:29
Красивенький)) Спасибо! Утащила в избранное))
Adjanta 31 октября 2018, 16:33
пожалуйста))
AnastasyaP 31 октября 2018, 17:02
Спасибо за рецепт ,выпекается уже
AnastasyaP 31 октября 2018, 17:52
Я не противень,а стеклянную посуду с водой поставила, ну что Вам сказать,очень вкусно!Вкусный лучшее дает такую пикантный вкус хлеба,поставила в пиале таджика и в другой растопленнное слив.масло с чесноком и зеленью,макали пугали,нямням! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Adjanta 31 октября 2018, 17:55
Мммм как вы описали :drooling_face::drooling_face::drooling_face:
AnastasyaP 31 октября 2018, 17:57
По квартире приятный аромат хлеба,чеснока, так по домашнему...
AnastasyaP 31 октября 2018, 17:53
Вкусный лук
AnastasyaP 31 октября 2018, 17:53
А пиале аджику
AnastasyaP 31 октября 2018, 17:55
Макали кушали
Lapshakova 31 октября 2018, 18:46 1
Сделала )) Атлична )))
Adjanta 31 октября 2018, 19:04
супер))))
Lapshakova 31 октября 2018, 19:13
А вы в форме его делаете ?
Adjanta 31 октября 2018, 20:31
Нет, на противне