Стейк рибай

просто соль и перец  по окончанию готовки ,  кто пробовал этот классический рецепт из украинского мясам ? этот момент то меня радует "настолько сочный, что остается вкусным при любой степени прожарки. Он идеально подходит для начинающих, ведь его попросту невозможно приготовить неправильно., " но все же кто то это пробовал ранее сам делать ?) я вижу, что из американского как раз это идеальный вариант,  но цена..., хочу из нашего рибая попробовать , не стоит стоит ли мариновать 

Темы: Дім і побут

18 комментариев

  • Anastasiya 25 октября 2018, 12:16

    Я покупала наши стейки в вакуумной упаковке, по 1шт. в Велмарте. Только солила и перчила, они божественны)))

  • 2 комментария
  • Anastasiya 25 октября 2018, 12:30

    да.

  • Anastasiya 25 октября 2018, 12:31

    Я вообще в этом плане извращенец, наверное))) Я люблю кусочек мяска мокнуть в соевый соус))

  • LuLuda 25 октября 2018, 12:54

    я люблю цельный кусочек мяска)
    для кАклеты и иже с ними - надругательство над мяском)))

  • Elenika 25 октября 2018, 12:21

    Мы их готовим. Отличные. Только соль и перец ( соль крупная и перец горошек через мельничку прямо на куски мяса).

  • Tatyana 25 октября 2018, 12:22

    тот же вопрос, соль в самом конце перед подачей или сразу?

  • Iriska177 25 октября 2018, 14:14

    смотрела как передачу и там жарили стейки,так повар советовал всегда солить в конце так как соль имеет свойства притягивать влагу и она заберет влагу из мяса и они будут сухими.Влага испариться при жарке.

  • Nataliia 25 октября 2018, 13:00

    Я жарю так же, покупаю нарезанные уже, жарю на гриле без масла, а соль и перец через мельницу в конце, и все

  • Lolaya 25 октября 2018, 13:12

    Я фанат мяса і стейка! Але беру виключно на ринку. Поки не поверну, не "пощупаю" і не побачу, що так, оце той самий кусок що мені треба, не куплю. Продавця маю знайомого, він вже на перед знає з якого ребра по яке, мені відрізати яловичину)
    А там вже спортити не реально. Любите сиріше- берете пістніше мясо, чим жирніший кусок, тим просмаженіша буде серединка. Сіль без різниці коли а от перець в самому кінці. З холодильника мясо має постояти прогрітись, охолоджене не смажать одразу, бо буде не те...

  • Anastasiya 25 октября 2018, 14:38 1

    холодное мясо, горит.

  • JuliaSha 25 октября 2018, 16:45

    А який треба брати шматок?

  • azalia0808 25 октября 2018, 16:39

    Верно девочки пишут: холодное не жарить и после обжарки еще дать "отдохнуть" пару минут, но уже в тарелке, не на сковороде или гриле, вообще от мяса много зависит. Наше украинское через раз попадается нормальное.

  • VeraK 26 октября 2018, 01:24

    А что такое рибай?

  • Artemiida 26 октября 2018, 11:34

    Рибай (англ. Ribeye) – наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 5 по 12 ребро животного. Характерной особенностью стейка является то, что на срезе жировые вкрапления образуют рисунок, напоминающий по форме глаз, отсюда происходит название стейка

  • Artemiida 26 октября 2018, 11:34

    Картинка
  • VeraK 26 октября 2018, 22:31

    Спасибо.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб