В последнее время часто всплывают темы из серии «А что вы готовите своим деткам?» Решила поделиться парочкой рецептов блюд из молочных продуктов, которые облюбовала я, наше чадо, да и вся наша семья.
Пудинг творожный на пару
Подсмотрела в детском журнале, причем он так сиротливо спрятался в статье о здоровье детских зубов, что я его потом еле откопала.
Итак, по оригинальному рецепту необходимо:
100 г творога
50-70 г крупно натертого яблока
половину взбитого яйца
1 ст.л. молотых сухарей
1 ч.л. сахара.
Все это выкладываем в форму, смазанную маслом, и готовим на пару минут 40. Я пробовала делать с сухарями (брала обычные панировочные) – не очень понравилось. Возможно, необходимо добавлять домашние, из сушеной булочки/батона.
Немножко модифицированный вариант: вместо сухарей – манка (на 200 г творога - неполная столовая ложка), яблоко заменяю горстью изюма. Получается более нежный, и, как по мне - вкуснее. Количество продуктов я умножаю на 2 – так легче. Но крохам достаточно и одной порции блюда.
Пудинг манный
Говорят, это рецепт нашего детства. А я не помню – в то время я такие блюда не ценила по достоинству, потому просто игнорировала)) Но когда дочке было года два, добрые люди поделились со мной этим чудо-рецептом. Она оценила))
Готовить его проще простого. Необходимо
1л молока
1 ст манной крупы
1-2 яйца
2-3 ст. ложки сахара
ваниль (если у малыша нет аллергии)
изюм и/или курага, яблоко
Молоко вскипает, добавляем в него изюм и/или яблоко кубиками, измельченную курагу – кому что можно, кто что любит. Можно вообще обойтись без этого пункта.
Затем сахар, ваниль (если можно).
Непрерывно перемешивая, всыпаем манку и сразу же – предварительно взбитые яйца. Доводим массу до густого состояния. И выкладываем в форму, смазанную маслом растительным. Сразу же разравниваем верх ложкой. Не давайте массе застывать в кострюльке, не делайте ее очень-очень густой – у пудинга будет некрасивый верх (как у меня в этот раз).
Затем берем еще 3-4 ложки сахара и обильно посыпаем верх – так поверх манного слоя во время выпечки образуется карамельная корочка.
Выпекаем в разогретой духовке минут 40-50. В идеале, готовый пудинг поливают киселем из ягод. Но так как я не очень жалую этот напиток, предпочитаю запивать чаем/кофе, дочка – компотом.
В этот раз я экспериментировала и пол пудинга посыпала корицей – ну вкусно же)) А какие корочки по периметру получаются – ммм…
Специально не помещаю рецепты в раздел «Детское питание», так как эти блюда вполне может себе готовить кормящая мама. Моя сестра, на то время – мама трехмесячной малышки, после того, как я поделилась с ней рецептом манного пудинга, говорила, что это блюдо стало для нее настоящим хитом. Понятно же – ребенок на ГВ, а маме вкусненького хочется)))
В общем, приятного всем аппетита!
Ольга 3 февраля 2012, 23:13
Ира, спасибо, уже утащила)))
Irina16 3 февраля 2012, 23:15
Тащите на здоровье))
Tyrion 3 февраля 2012, 23:30
ням-ням!ажжж кушать захотелось
Irina16 3 февраля 2012, 23:31
тогда быстро сохраняем тему и переходим в болталку)))
mionari 4 февраля 2012, 10:03
О, такое мы любим) Ира, а на пару - это и в пароварке можно? А то я чего-то с утра не соображу(
Irina16 4 февраля 2012, 16:17
я, кстати, за неимением пароварки (сломалась моя малышка) пользуюсь способом наших мам - кострюля с кипящей водой и дуршлаг
mionari 4 февраля 2012, 17:07
спасибо) пароварка есть) попробую уже на следующей неделе,если что, то буду обращаться,а то мы пока на диете(((
Irina16 4 февраля 2012, 17:39
знакомо((
mionari 12 февраля 2012, 11:57
Мы уже оценили манный пудинг)))) Вкусно)))
Irina16 12 февраля 2012, 12:08
На здоровье))
YevA_com_ua 2 января 2014, 22:19
о.. нужно попробовать
Irina16 2 января 2014, 23:36
пробуйте:)
первый рецепт - для деток помладше подойдет идеально. хотя, моя и пятилетней от него не оказывалась:) второй - и взрослые должны оценить. вообще он более ровный и красивый получается:)