и с какими специями ?
я обычно делаю горячий солевой раствор с черным перцем, остужаю его, держу в нем вместо маринада мясо для равномерной просолки, и запекаю в фольге , но очень надоел этот вариант.. что еще можно вкусное делать, мне главное вариант который потом я с овощами в лаваше смогу дать в школу
Adjanta 13 октября 2018, 12:21 3
мне орех вкуснее всего
Steisha 13 октября 2018, 13:29 1
Орех в лопатке если не ошибаюсь
Elena31 13 октября 2018, 22:33
Мерси
yulcha01 14 октября 2018, 11:48
Орех - часть окорока, задняя нога
Viktoriya_Star 13 октября 2018, 12:22 4
я люблю большее всего свинину ошеек)))) классический вариант..нашпигованный чесночком и лаврушкой)
lydochka2222 13 октября 2018, 12:25
+++ ошеек натертый солью+перец и нашпигованный чесноком с лаврушкой, вкусней буженины не ела)
Lorelyay 13 октября 2018, 17:04
Да!!!’
panya 13 октября 2018, 23:32 1
Ошеек это вещь!! Запнчь, будет сочный и мягкий, но он с жирком, а дети такое, в основном, не любят. Биточная часть суховатая (правда, если в рукав и чуть водички туда (маринада, то будет мягче, но постное совсем), а вот орех самое оно.
Anastasiya 13 октября 2018, 12:58
Я люблю биток, просто со специями, лаврушкой и запекать в рукаве с морковкой и луком.
Ksenya_Vitaly 13 октября 2018, 13:05
еще можно для разнообразия рулет сделать. Берете свинной биток и начинаете резать по кругу - распускаете мясо на пласт. можно чуточку отбить. Сол, пере и т.д. по вкусу. На пласт намазываем начинку - тертый сыр, овощи слегка тушеные (обжареные), грибы, чернослив, курага и т.п. Мы любим грибы+чернослив (курага)+ орехи. Или сыр +зелень+орехи+чеснок. И скручиваете рулет плотно. Фиксируете ниткой или зубочистками. В рукав и запечь, когда остынет можно резать
Ksenya_Vitaly 13 октября 2018, 13:05 2
https://www.youtube.com/watch?v=Bc1BCqTtEFw разрезать мясо так. только я режу тоньше
Lapshakova 13 октября 2018, 13:29 1
Я вообще только курицу приемлю) :sweat_smile:
Mari_mama4kids 13 октября 2018, 13:51 1
Индюшатина , натираю смесью : имбирь, цедра лимона, горница сухая и зёрнами , соль и перец , сахар ( для корочки, моно и без него ) . На два часа оставляю намазанным в фольге , потом в духовку .
Anuta7777 13 октября 2018, 13:55
Тоже люблю имбирь с горчицей,для любого мяса очень вкусно...для индюшки ещё мед добавляю.
Mari_mama4kids 13 октября 2018, 14:09
Это очень вкусно . Я ещё и могу яблоки с клюквой положить и завернуть филе , куриное или индюшку .
July_ 14 октября 2018, 11:36
Вот если ребенку, то как раз филе индюшки можно. Правда, оно суховатое, но если подобрать маринад + потом с овощами, то ок)
golovko 13 октября 2018, 14:56
А с говядины кто-то делает, поделитесь)
Anuta7777 13 октября 2018, 17:18
Чаще делаю телятину и говядину,очень нравится когда хотя бы ночь маринуется.,а лучше сутки)
Пробовала на днях замоченную на ночь в молоке,потом соль - перец и запекать,напоминает карбонат,очень вкусно.
Anuta7777 13 октября 2018, 17:19
Ещё делала много раз с черносливом и чесноком,единственный минус что быстро съедает и детвора из за чернослива не очень любит)
golovko 13 октября 2018, 17:27
Спасибо!
Jyljcja 13 октября 2018, 21:58
Люблю куряче філе в сожвому соусі,трігуюки підсолити, обов'язково зробити невеликі надрізи, і паприкою ще посипати.супер виходить.запікати в фользі
prostoMira 13 октября 2018, 22:01
Я до м‘яса додаю соєвий соус, лимонний сік, гірчицю в зернах, сухі трави, сіль та пець, інколи часник. Це все маринується 1-2год чи ніч, а потім запікаю у фользі.
ksena_3 13 октября 2018, 22:41
Я для мужа грудинку готовлю так:смешиваю соль, растительное масло, перец, чеснок, розмарин. Натирают мяско этим и даю постоять. Лучше на ночь. Потом несколько раз обварачиваю фольгой и в мультиварку на режим выпечка на часик-полтора(зависит от размера куска). Мясо получается мега вкусное. Вкуснее чем в духовке,оно из за фольги какое то ароматное-вареное-пареное-печеное) Ну очень вкуссно
Svetser 13 октября 2018, 23:47
Подскажите, пожалуйста, а на дно мульти что-то кладете, чтоб фольга ко дну не приставала?
ksena_3 14 октября 2018, 09:34
Ничего.оно не пристает. Заворачиваю таким образом чтобы ничего не вытекало. Потому и пригорать нечему
Joyful 13 октября 2018, 23:01
Послушаю
Elenn 13 октября 2018, 23:17
Я беру ошеек и вырезку.
Мариную в чем люблю, каждый раз по-разному. Потом в 2 слоя пергамента и в 2 слоя фольги.
В разогретую на максимальной температуре духовку , кладу мясо. Прислушиваюсь когда мямо ( не фольга ) нагреется и начнет "шипеть", после этого ещё 20-30 минут, в зависимости от величины куска, держу в духовке на высокой температуре, а потом выключаю духовку и НЕ ОТКРЫВАЮ до полного остывания (до утра).
Xxaaa 13 октября 2018, 23:56
мне нравятся филейки(свинина)- они не такие сухие как вырезка, не жирные, и довольно мягкие. Я их на глазок солю, немного приправы и так оставляю на пару часов или на ночь в холодильнике под пищевой пленкой чтоб не пах весь холодильник специями (чаще всего "к морковке по корейски"-мне почему-то она нравится с мясом), могу проткнуть в нескольких местах и засунуть ломтики чеснока(не целые зубчики, а именно ломтики в 2-3мм толщиной), потом в фольгу и в духовку.
Lolaya 14 октября 2018, 08:27
Я проварюю кусок просоленого любого мяса, який має форму буженіни, у пластиковому пакеті. Як звариться, ще гаряче, змащую олією і обвалюю в спеціях і ще на пять сім хвилин у духовку. Не запікаю багато років бо не люблю сухе. Дітям замість колбаси на бутерброд, отлічно їдять.