Сегодня на ужин к чаю у нас оладья на ряженке под клюкву и сметанку.
Делать очень просто. Выходят почти воздушные и ни одного комом. Ребенок тоже оценил.
Продукты:- 250 мл. ряженки - 400 мл молока - 10 ст.л муки - 2 шт. яйца - 4-5 ст.л сахара - ванили - 1/2 ч.л. разрыхлителя - растительное масло 5-6 ст.л
Соус : клюкву растираю с сахаром в комбайне.
Из всех продуктов замешиваю не очень жидкое тесто. По консистенции как жирная сметана. Муку просеиваю. Растительное масло добавляю в конце. Жарю на раскаленной сковороде и МАСЛО НЕ ДОБАВЛЯЮ, в сухую т.е. Оладушки берутся пузырьками и выходят достаточно легкие.
Александра 31 января 2012, 21:41
Ха! я только что допекла свои оладушки на ряженке) мама сегодня просветила, я и решила попробовать)))
подтверждаю - вкуснотень!!!
DobriuEnot 31 января 2012, 21:42
хе-хе) коллего)
Finnka 1 февраля 2012, 09:28
Приятненько утром посмотреть на фото. Пойду готовить,только на кефире и с персиковым джемом. Спасибо за вкуснятенку!
Asenka 1 февраля 2012, 09:29
сегодня бум делать! у меня кефир вместо ряженки, пойдет?! если пойдет, расскажу, как на вкус )))
Consuello 1 февраля 2012, 09:57
а добавлять и ряженку и молоко? а подсолнечное масло вместо разрыхлителя что ли? нужно попробовать
DobriuEnot 1 февраля 2012, 15:38
Я делаю и с молоком и с ряженкой, все вместе). На кефире, они дают кислинку как тут писали - это факт. На ряженке я делала первый раз. И это самый для меня вкусный вариант.
Разрыхлитель для пышности. Они тогда такие с мелкими дырочками.
А масло только в тесто лью, на сковородку ни ни)) Тогда они не жирные выходят. И жарю на сухой сковородке. Они такие как булочки)
Вот завтра хочу еще напечь, только буду брат 500 мл ряженки и 250 молока.
Комментарий удалён
ApriCat 1 февраля 2012, 10:23
Ну, если на кефире делаем, то, я думаю, и на ряженке получатся.
Asenka 1 февраля 2012, 10:28
на ряженке они наоборот лучше, чем на кефире. более нежные и сладкие, без кислинки, которую кефир дает. +молочко. очень вкусно получается, но у меня ряженки, к сожалению, дома нет, а обычно делаю только на ней.
ineska 1 февраля 2012, 12:54
а можно ряженку заменить домашним йогуртом, а то в магазин за ней....бррр не пойду:)
ya_ptaha 1 февраля 2012, 15:48
я делала на домашнем бифивите, отлично. Думаю, йогурт будет не хуже.
DobriuEnot 1 февраля 2012, 15:50
Лично я, когда делаю на кефире, то молоко не добавляю. Ряжанка, насколько я понимаю, тот же кефир но из топленого молока, ну бактерии может еще другие. И они гуще кефира.
А вот на йогурте не пробовала, но почему-то уверена, что это еще интересней.
ineska 6 февраля 2012, 10:24
Сегодня позавтракали такими, оч вкусненькие, а главное не жирные и быстро. Только вместо клюквы у нас была черника перетертая с сахаром.
ineska 6 февраля 2012, 13:20
Ой моя втихонькую, залезла к столу и стащила один, съела. Они без масла да и не сильно зажаренные.
DobriuEnot 6 февраля 2012, 13:54
У меня кстати тоже в морозилке есть черника замороженная, мною собранная) Надо будет из нее соус какой сделать.
ineska 6 февраля 2012, 14:31
она с утиной печенью считается....ух...как...очень вкусно.
IrynaY 6 февраля 2012, 13:27
Анна. а вы свежезамороженную клюкву берете?
Александра 7 февраля 2012, 00:27
договорились) особа нервно прикрывающая лицо и шарахающаяся в сторону, буду не я!
DobriuEnot 7 февраля 2012, 00:33
Ага, и наглая девка в норковой шубе с короной на голове и рядом сонный муж, это тоже не я))
Александра 7 февраля 2012, 00:43
пароли приняты!