Sernik/Сырник/Сырная запеканка/Сырный пирог/Чизкейк, один из десертов, который очень популярен в Польше. В каждом, даже маленьком магазине вы увидите на прилавке ведерко творога, на котором гордо красуется надпись «Sernikowy»
Сырник, который запекается или «дозревает» в холодильнике, с начинкой, добавками, тестом и без… Сотни видов, каждый с которых найдет своего обожателя и поклонника.
Хочу с вами поделиться своим любимым рецептом сырника по-польски. Если соблюдать рецептуру – пирог получается пышным, сочным и безумно вкусным.
1 кг творога (зернистый перемолоть в блендере вместе с сывороткой до однородной массы)
6 яиц
½ стакана подсолнечного масла (без выраженного запаха)
6 ст.л. манной крупы
2 средних апельсина
1 стакан (250 мл) сахара
Ванилин – на кончике ножа (или 1 пакетик ванильного сахара)
Стереть с двух апельсинов на мелкой терке цедру, «голые» апельсины нарезать одинаковыми слайсами. Желтки отделить от белков, взбить их добела с сахаром и ванилином, добавить творог, манную крупу, цедру, растительное масло. Все перемешать. Белки взбить до крепких пиков. Аккуратно добавить взбитые белки к сырной массе. Разогреть духовку до 170 градусов. На дно духовки поставить термостойкую посуду с водой. Застелить пергаментом форму и выложить тесто, аккуратно разровняв и разложив подготовленные апельсины. Выпекать 30 минут на 170 °C, не открывая духовку, опускаем температуру до 150°C и печем еще 30 минут. По окончанию времени приготовления, сырник немного «опустится», это нормально!
Готовый пирог остужаем и можно приступать к чаепитию. Приятного аппетита!
Malinka_orijinal 1 октября 2018, 13:53 2
Божественно!
Sweety_ 1 октября 2018, 13:54
Спасибо :)
Sova30 1 октября 2018, 14:02
Обожнюю творожні запіканки
Sweety_ 1 октября 2018, 14:26
Солідарна з вами:blush:
Sanechka 1 октября 2018, 14:04
Класс!
Sweety_ 1 октября 2018, 14:26
☺
MaryPlot 1 октября 2018, 14:37
Класс) утащила) попробую меньше сахара и масла.... чтобы подиетичнее)))
Sweety_ 1 октября 2018, 14:48
Пробуйте, я делала с меньшим количеством сахара, было тоже вкусно. Масло здесь, чтобы сильно не приставало к пергаменту, но вы можете "поиграться", думаю на вкус не повлияет. :wink:
MaryPlot 1 октября 2018, 15:04
Да и я так думаю) Спасибо)))
Sweety_ 1 октября 2018, 16:21
На здоровье))
Elena_i_Alexey 1 октября 2018, 16:14
Масло не добавляю вообще. Смазываю форму (делаю в стеклянной).
Sweety_ 1 октября 2018, 16:20
Супер! В стеклянной тоже делаю))
Olgitha 1 октября 2018, 16:57
спасибо огромное. это та, что продается в новусе.. ммм
Sweety_ 1 октября 2018, 18:55
к сожалению не знаю какая в новусе, но эта очень вкусная))
Elenn 1 октября 2018, 17:04
Какая красивая текстура !!!
Sweety_ 4 октября 2018, 02:13
Класс:thumbsup:какая аппетитная:cake::heart_eyes:
Elenn 4 октября 2018, 07:29
И, действительно, вкусная. Спасибки.
Sweety_ 4 октября 2018, 08:46
На здоровье :blush:
Annuchka 1 октября 2018, 18:38
Очень интересно. Сырники пеку часто, с апельсинами еще не пробовала. А горечи от апельсиновой белой шкурки не чувствуется потом? Завтра куплю творог и попробую))
Sweety_ 1 октября 2018, 19:02
Нет, совершенно не чувствуется, может зависит от сорта апельсин? Апельсиновый сырник пеку уже наверное 20-й или 30-й раз, это мой любимый❤ правда, апельсинки не всегда с него ем☺
murmusja 1 октября 2018, 23:06
Класс, спасибо за рецепт.. Лбим запеканки. Ка думаете, можно меньше яиц положить. Сыну много нельзя?
Sweety_ 2 октября 2018, 01:35
Можно уменьшить, есть ведь еще рецепты сырного пирога где меньше яиц. Скорее всего, немного изменится структура, но думаю все равно будет вкусно☺
AK2304 3 октября 2018, 18:19
Классный рецепт:thumbsup::thumbsup::thumbsup:а где Вы живёте в Польше?
Sweety_ 3 октября 2018, 19:54
Вроцлав, Пше Поле
Sweety_ 3 октября 2018, 19:54
Спасибо☺
veaygela 6 октября 2018, 13:12
Дуже смачний рецепт.Дякую
Sweety_ 6 октября 2018, 13:17
на здоров'я ☺
JuliaSha 30 августа 2019, 09:03 1
Вчера наконец-то приготовила. Это- чудо! Пусть Ваша жизнь будет такой же сладкой и вкусной!
Sweety_ 30 августа 2019, 09:34
Дякую! Мені дуже приємно:heart_eyes:, ви мене надихаєте поповнювати ресурс новими рецептами:smile::rose:
JuliaSha 30 августа 2019, 17:19
:blush: