Сегодня делала очень вкусный печеночный паштет в духовке. Может кто вдохновится)
Этот паштет делает моя тетя. Его можно делать как деткам так и для себя.
Продукты:
- - печенка говяжья 800 грм
- - мясо (телятина/говядина) 400 грм
- - яйца 2 шт.
- - морковка 1 шт
- - лук 1 шт.
- - сало или смалец или сливочное масло
- - соль, специи по вкусу, чеснок
Пропорции мяса и печенки совершенно на глаз. Главное, что бы печенки было больше мяса. Делать его очень просто. Печенку мою, снимаю пленку. Отвариваю отдельно печенку и мясо. Когда все сварится - измельчаю в комбайне или мясорубке. Морковку отвариваю до полу готовности, лук бланширую. Лук лучше перекрутить вместе с мясом, а морковку натереть на терке. Солю и добавляю черный перец, чеснок. Вбиваю 2 яичка. У меня вышло немного суховато, потому я добавляла 1/2 стакана бульона с мяса. Я добавляла домашний смалец, но можно перекрутить сало или сливочное масло, что бы паштет не был сухой. Укладываю паштет в деко на пергамент, смазанный сливочным маслом и отправляю в духовку на 45-55 минут. Пока он не подсушится и схватится. Готовый паштет вынимаю с деко и перекладываю в металлический судочек. Паштет хорошо режется ножом как пирог. Вкусно кушать с любым гарниром)
Приятного апетитта)
zolotko.o 30 января 2012, 21:07
мммм....вдохновилась)) рецептик "увела")))) спасибо!
Tyrion 30 января 2012, 21:09
никогда не пробовала запекать паштет.спасибо за идею,оч люблю домашний паштет
DobriuEnot 30 января 2012, 21:12
Я тоже раньше не запекала, но мне так вкусней и он режется как тортик.
Mamoshka 30 января 2012, 21:23
Спасибо за рецепт ))) полезно и сытно )))
Александра 30 января 2012, 21:35
страшный не любитель печёнки, но рецептик уже в закладках))) мои-то любят)))) а выглядит ооочень аппетитно!
hilton 30 января 2012, 21:46
Я раньше тоже не ела печенку, а после подобных паштетов я ее даже полюбила. Единственное что плохо, так то что модераторы до сих пор не сделали чтобы тему можно было в закладки вносить, а то в закладках браузера это жутко неудобно
mionari 31 января 2012, 12:57
Вдохновилась)))))