Сир

Розкажіть будьласка які сири робите в домашніх умовах,бажано не складні рецепти. Чи використовуєте спеціальні закваски? Якщо так ,то де їх купуєте?

8 комментариев

  • INN_URB 19 сентября 2018, 15:40

    Делаю разные, но из простых есть такой на заметке:
    На 6 л. молока
    1 стак. йогурта или можно 1 б. закваски йогурт( еще нежней получится)
    доводите до 35-37 градусов , вливаете закваску, стоит 30-40 мин. , добавляете фермент( в вет. аптеке), ждете 20-30 мин. пока соберется сгусток.
    режите на квадратики и сливая сыроватку, формируете сыр! по желанию добавляете внутрь приправы, кот. любите или чистый, потом после отжима в рассол! Приятного аппетита!

  • mandarunka4 19 сентября 2018, 16:25

    І який він виходить? За смаком?

  • TAILORVIP 24 сентября 2018, 16:39

    Я делала из аптечной закваски на вкус
    Бееееееее!!

  • INN_URB 24 сентября 2018, 16:46

    аж интересно!!! напишите какая?

  • INN_URB 19 сентября 2018, 16:29

    это уже зависит от того, как Вы его в рассоле будете выдерживать, а главное, сколько будет зреть! Можно до пармезана дойти, но у меня в основном после 1 нед. начинают резать! он плотный, в меру соленый

  • mandarunka4 24 сентября 2018, 17:30

    Дякую :wink:

  • Ksjunia 19 сентября 2018, 17:07

    Когда-то видела много рецептов у Алены https://kashalot.com/users/alenasunny/, напишите ей, она сама делала разные сыры и где-то заказывала к ним закваски.

  • mandarunka4 24 сентября 2018, 17:29

    Дякую :wink:

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб