Девочки, может кто имеет личный или почти личный опыт... Что заведения питания делают с непроданной едой? Т.е. не с той, которая явно не пригодна, а просто потеряла товарный вид или заканчивается срок. Вопрос относится как к готовым блюдам, так и к продуктам.
Вопрос и к ресторанам, и к кулинариям, и даже к продуктовым магазинам касательно как овощей/фруктов/круп, так и мяса/молочки.
Пожалуйста, интересует инфа из первых-вторых рук, а не "по ТВ показали". Благодарю за понимание)
yuliaaa 30 августа 2018, 04:21 2
В 90% ресторанов еда готовится с под ножа, есть заготовки , но не готовые блюда. Уточняю работала только в центре.
В кулинариях , где еда в готовом виде на прилавке в основном делают скидки после 18 или 19 вечера , остатки или на штат или....
не ешьте блюда с фарша (; это может быть вчерашний биток.
Комментарий удалён
yuliaaa 30 августа 2018, 07:55
фарш это ещё с совка практика...
Nadin_ua 30 августа 2018, 06:37 1
Кормят сотрудников
batyur 30 августа 2018, 07:02
Я работала в магазине, в гастрономии. Рядом кулинария была...куры под сомнение в гриль, с гриля те которые долго в салат,
KatyaSun 30 августа 2018, 07:45 1
Списують. Працюю в ресторані. Щось на харчування штату віддають. Якщо заклад хороший то там дбають про свою репутацію.
annuchka85 30 августа 2018, 07:54
+++. Работала тоже в Пицца-Челентано. Были заготовки, если был нужен салат или тесто всё быстро приготавливалось. Если что-то портилось, то обязательно шло на списание. В таких заведениях дорожат репутацией.
Esteer 30 августа 2018, 08:25
В ресторане работаю лет 15.И не в одном.Опыт ресторанный огромный.Испорченную еду сразу на помойку.Без комментариев.
yuliaaa 30 августа 2018, 08:59
Вы не дочитали, автор спрашивала о ещё нормальной продукции , я так понимаю это больше вопрос не к ресторанам а к кулинариям .
illy2008 30 августа 2018, 09:18
Максимально стараются пристроить продукты (хотя бы на питание персонала).
А вообще -да,списывают )
IrinaIrinaIrina 30 августа 2018, 11:35
Вопрос и к ресторанам, и к кулинариям, и даже к продуктовым магазинам касательно как овощей/фруктов/круп, так и мяса/молочки. Возможно, не чётко изложила вопрос в середине ночи :~)