Либо месиво либо резина, вообщем полное фиаско. Девочки, поделитесь, плиз рецептами вкусных ленивых вареников. Буду чрезмерно благодарна!!!
Либо месиво либо резина, вообщем полное фиаско. Девочки, поделитесь, плиз рецептами вкусных ленивых вареников. Буду чрезмерно благодарна!!!
Теги: рецепты, ленивые вареники
Evgenka_K 25 февраля 2016, 15:34
Будут как раз показывать рецепт в передаче Все буде смачно
NataSem 25 февраля 2016, 15:37
когда?
ilonaslava 25 февраля 2016, 17:24
В субботу утром вроде по стб
mao23love 25 февраля 2016, 17:37
только хотела написать про передачу на этих выходных))))
в субботу 27.02 в 9.00 вроде)
Tanysha 25 февраля 2016, 15:34
Ооо!я их тоже люблю) по слушаю.
Seraphima_Arkadievna 25 февраля 2016, 15:36
я тоже хочу!
Natali__ 25 февраля 2016, 15:36
400 гр творога перетираю с одним яйцом, примерно 2 ст.л. сахара, чуточку соли
Потом добавляю муки на глаз, наверное 2-3 ст.л., чтоб получилось тесто не плотное, просто форму держало. Затем скатываю колбаской, на присыпанной мукой досточкой, режу и провариваю примерно 5 минут
Natali__ 25 февраля 2016, 15:56
Приятного!
Tanechka 25 февраля 2016, 16:05
Да , на 400 гр вполне хватает одного яйца !! Я в тесто сахар не брасаю , могу пачку ванильного сахара всыпать . Сахар разжижает творог и тесто берет больше муки , а из за муки вареники становятся резиновые . Масло сливочное растапливаю с сахаром и добавляю вареники .
Kirra 25 февраля 2016, 16:31
Наталья, именно нежирный творог и причина Ваших неудач. Беру с большей жирностью, 9% например. Просто если нежирный, то нужно больше муки. Но тогда это как реальное тесто получается. А если не очень много муки, то нежное.
nikol 25 февраля 2016, 15:37
Делаю по этому рецепту, хорошие получаются:
http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/lenivye-vareniki/
NataSem 25 февраля 2016, 15:49
Спасибо)))
Enot_ 25 февраля 2016, 15:41
Послушаю
mariana__ 25 февраля 2016, 15:41
Я місто муки манку добавляю і не нарізаю, а скатую шарики.
NataSem 25 февраля 2016, 15:50
Моя мама такое готовит, потом вываливает в сухарях и поливает растопленным маслом. Вкусняха.
mariana__ 25 февраля 2016, 15:54
Ми то називаємо творожні гомбовци
NataSem 25 февраля 2016, 15:55
Точно))))
S4aSliv4ik 25 февраля 2016, 15:43
Очень хорошо,тоже люблю,хорошо что наткнулась на них,спасибо!
MarinaLen 25 февраля 2016, 15:45
І я послухаю)
abibox 25 февраля 2016, 15:49
готовлю по этому рецепту - очень нравятся:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=76-recept-Vareniki-lenivye-galushki-iz-tvoroga
Radisna_N 25 февраля 2016, 15:53
Я - дружина поляка, а в Польщі є такі собі КЛЮСКИ (аналог лінивих вареників)
Ну це найкращі ліниві вареники і найпростіші, які я їла..
Ділюсь:
1-Гарячу картоплю мнете, бо інакше грудочки будуть
2- як остине - вливаєте збите вилкою в горнятку яйце,
3- сіль, перець і переминаєте все разом
4- від цього пункту залежить "Либо месиво либо резина"
вминаєте картоплю по посудині рівно, ділите на 4 частини і 1/4частину виймаєте і розрівнюєте по решті 3/4, але в висоту, щоб пустий сегмент зберіг свій прямий кут 90 градусів..
:)Легше показати, як пояснити цей момент..
5- в цей пустий сегмент насипаєте крохмалю до рівня картоплі.
Це єдиний спосіб зберегти правильні пропорціі :)
6- все перемішати, а далі вимнути.. І робити ліниві..
Польські клюски мають трохи іншу красивішу форму:
Для того треба скатати валік маси, порізати як на ліниві вареники, але ще додатково -
кожен кусочок скрутити кулькою і зробити ямочку (щось на подобі льодяників рондо виходить)
Такі ліниві вареники не встидно і гостям запропонувати, а в Польші клюски - як в нас напевно борщ :)
Надіюся зрозуміло написала :)))))))
Prosto_Julia 25 февраля 2016, 18:24
А які вони по консистенції виходять? М'які чи як гума?)
Radisna_N 25 февраля 2016, 18:47
картопля + крохмаль не знаю які інакші можуть получитись :)
якщо не зберігати пропорціі,то буде або гума або розлізуться..а нормальні - по середині :)
ellenka13 25 февраля 2016, 22:54
спасибо,по описанию мегавкусно,будем пробовать
NaTaShKa_13 25 февраля 2016, 15:54
Рецепт перевірений : 500 гр сиру, 2 яйця, 2 ст. л. цукру, 6 ст. л. борошна. Замісити, розкатати ковбаскою, приплюснути ковбаску зверху і порізати шматочками (трохи навскіс). Вкинути в підсолену киплячу воду. Як зірнуть, то виключити, накрити кришкою і потримати 3 хв. Витягти і змастити маслом. Кожного разу вдалі, якщо дотримуюсь рецептури.
ellenka13 25 февраля 2016, 22:54
если домашний,то ближе к жирному,наверное
Irina33 25 февраля 2016, 23:23
Ням,ням, завтра сделаю!
innaant 27 февраля 2016, 11:24
Получились,вкусные) Только их,наверное мешать не надо,при помешивании у меня они чуть-чуть посыпались.Спасибо за рецепт.
MamaVic 25 февраля 2016, 16:23
Я делаю с одним яйцом и в тесто обязательно добавляю немного сливочного масла, они более упругие и вкусные получаются.
Комментарий удалён
Vvvvvvvvvv 25 февраля 2016, 16:48
только сегодня сделала,на пол кг.творога(мягенького,хорошо растереть или пропустить ч/з мясорубку,блендер)+5 яиц, сахара по вкусу,щепотку соли,манки так чтоб творог можно было слепить.На стол муки,раскатывыю колбаской,потом режу или скатываю шариком,обваливаю в муке и варю 3-4 мин.подаю со сметаной.
Bogomolova 25 февраля 2016, 16:49
Здравствуйте. На выходных как раз Алла Ковальчук, в программе "все буде смачно" на стб, будет обьяснять как готовить ленивые вареники.
Japona_mama 25 февраля 2016, 17:03
Спасибо,но чувствую до выходных уже все наедимся ))) Автор ,спасибо за тему. Как раз 0.5 кг творога лежит без дела)))
Yuliyakus 25 февраля 2016, 20:55
Девочки, расскажу секрет, очень вкусно будет! Во первых, сахара символически в тесто ложу, яиц тоже не нужно много...Когда варенички готовы выкладываю их порционно и в каждую тарелочку сметанка, посыпать сахором и панировочными сухарями. На вкус как тортик!
Kristyuha 25 февраля 2016, 23:56
Мне недавно секрет открыли. Ставите стакан ссаодой в морозилку или золодильник. И когда уже они закипят. Берете и каждый поливаете ледяной аодой. С зигкали так еще делаю. Они как бы щакреплябтся. Не расплываются. Упругие такие. Красота))