Ватрушки и не совсем ватрушки :)

Тесто:

Молоко 100 мл

Дрожжи сухие 10 г (2 ч. л. с горкой) 

Масло сливочное 100 г

Яйца 2 шт

Сметана 200 г

Сахар 100 г

Мука 500-600 г

Ванильный сахар полпакетика. 

Молоко подогреть до состояния хорошо тёплого, но не горячего. Растворить в нем дрожжи и оставить на несколько минут. Тем временем взбить яйца с сахаром, добавить топленое масло, сметану, ванилин и ещё раз взбить миксером. Потом туда же молоко с дрожжами, перемешать. Далее добавлять просеянную муку, сначала взбивать на низких оборотах миксером, потом вместить руками. Я муку добавляла на глаз, тесто довольно густое, но не забитое, немного липнет к рукам. Должно получиться мягкое и податливое (так, чтоб после того, как подошло, совсем немножко растекалось, если положить на стол). Далее в тёплое место на 1 час. Я ставила в мультиварку на 40 градусов. 

Тесто не сладкое, вкусно в сочетании со сладкой, и с соленой начинкой. Я сделала такие:

1. Творог + яйцо + сахар, ваниль. В оригинальном рецепте ещё + крахмал, я не добавляла. 

2. Говядина (фарш) + лук (в блендере) + немножко манки, соль, перец. 

Сформировать лепешки, смазать яйцом, выпекать при 180 град. 20-30 мин. 

Темы: Дім і побут

14 комментариев

  • Eleno4ka 17 августа 2018, 01:32

    круто!

  • Kukuzya 17 августа 2018, 01:51

    Вкусно :)

  • iva36 17 августа 2018, 06:35

    Ух ти, яка краса. Точніше смакота. Я би теж спробувала. Чи підійде на сирну начинку сир кисломолочний з супермаркета. Чи обовязково має бути з ринку в бабці?

  • 1 комментарий
  • iva36 17 августа 2018, 08:28

    І я про це подумала. Дякую.

  • Kukuzya 17 августа 2018, 08:41

    Любой творог, лучше перебить в блендере. Если жидкий получится - добавить крахмала и больше углубление под него сделать. Я именно с покупные и делала))

  • iva36 17 августа 2018, 08:58

    Ок)))

  • Kaseta 17 августа 2018, 08:56

    Спасибо! С говядиной гениально)) а успевает пропечься фарш хорошо, да?

  • Kukuzya 17 августа 2018, 08:57

    Конечно, это же говядина.

  • Kaseta 17 августа 2018, 09:11

    Спасибо, надо попробовать)

  • Kukuzya 17 августа 2018, 09:24

    На здоровье ;)

  • Tanucha06 20 августа 2018, 13:12

    Спасибо за рецепт, Очень вкусно)

    Картинка
  • Kukuzya 20 августа 2018, 13:16

    На здоровье) У Вас вообще красота получилась :)

  • Tanucha06 20 августа 2018, 14:19 1

    Сын оценил) буду печь)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб