Перець Білозірка бланшую у воді з додаванням солі.
Паралельно підварюю рис і підсмажую засмажку. Тобто роблю все як на звичайні голубці.
Змішую засмажку (морква, цибуля) з рисом та 500 гр. перепелиного фаршу. Купую його вже готовий у інтернет магазині, там же де купую і перепілок. У якості впевнена.
Шинкую 10 листочків базиліку та 4-5 зубків часнику, солю, додаю чорний перець, тім’ям та дві ст. л. соусу Теріякі (купила в АТБ по акції за дешево). Вимішую і фаршую бланшовані перці. Залишком фаршу фаршую кабачки. Вийшло 9 перців і 5 кабачків.
Складаю у посудину з товстим дном. Тушкую під закритою кришкою у воді з додаванням солі із жмутком зелені (петрушка, кінза, селера)
Подаю зі сметаною, помідором посипаним пармезаном, корнішонами та листям базиліку.
І дитяча порція.
Смачного! )
Mari_mama4kids 21 июля 2018, 18:05
Как я хочу перцев фаршированных ))))
Mari_mama4kids 21 июля 2018, 18:55
Это наверное очень вкусно , я только в салате ела листья и свеклу с Филадельфией , это было необычно.
Tanya_mother_Sasha 21 июля 2018, 18:58
Да. Салаты я уже давно с молодыми листьями свеклы и редиса практикую. А вот голубцы ни разу. ))
panya 22 июля 2018, 16:17
Тоже люблю с фаршем овощи, но с простым мясом и фаршируюи помидоры тоже, но ничего предварительно не бланширую (кроме листьев капусты), перец, кабачок, помидор и так готовы будут. И когда ребенку делаю, то ничего не жарю, а заливаю помидорным соком, чуть водички, чуть сметанки и риса поменьше.
Foralica 21 июля 2018, 18:09
Утащила в избранное.
Tanya_mother_Sasha 21 июля 2018, 18:35
На здоровье.)
mia_mi 21 июля 2018, 18:24
Точно! Перцы! Спасибо)
mia_mi 21 июля 2018, 21:01
А я не бланширую. Сырыми в мультиварку. Ленивая)
Olita 21 июля 2018, 21:13
Я тоже ленивая.)) Сырыми в пароварку.
Tanya_mother_Sasha 22 июля 2018, 01:55
Я тоже ленивая. Но бланширую. ))
OLGADIDI 21 июля 2018, 18:25
Спасибо! А кабачки как фаршируете ? Можно этот момент поподробнее?
OLGADIDI 21 июля 2018, 18:52
Ааа, хитро! Спасибо. Извините за дурацкий вопрос — бланшировать - это проваривать в кипящей воде?
Tanya_mother_Sasha 21 июля 2018, 19:01 1
Опустить у кипящую воду (воды много, продукта мало) довести до кипения и проварить 2 мин. Затем вынять в холодную (ледяную) воду для того, чтобы остановить термичку. Попросту, чтоб не переварилось.
OLGADIDI 21 июля 2018, 19:04
Спасибо!
Ioaana 21 июля 2018, 18:45
Я щось не зрозуміла соус теж у фарш?
Tanya_mother_Sasha 21 июля 2018, 18:52
Теріякі? Так, у фарш. Він додає такий тонкий смак, а ще ніжність фаршу, соковитість. У мене все у фарш. А тушкую у воді, для зменшення калорійності. Раніше тушкувала у сметана+томат, але зараз це для мене недозволена розкіш. ))
Ioaana 21 июля 2018, 19:06
Ага дякую, завтра теж зроблю правда зі звичайним мясом
TanyaMamaMatheus 21 июля 2018, 21:02
Высылай :)
Tanya_mother_Sasha 22 июля 2018, 01:54
Ага. Нету уже.)
Nissa 21 июля 2018, 21:30
Сдайте контакты магазина птичками)
Nissa 21 июля 2018, 21:30
'с птичками)
Спасибо!
Tanya_mother_Sasha 22 июля 2018, 01:54
http://store.perepel.club/?page_id=30
Заказываю постоянно. Качеством довольна. Всегда свежак. Вес точный. Привозят прямо под дом вовремя.
OLGADIDI 22 июля 2018, 17:02
Спасибо за ссылку! А я еще думала, где вы берете перепелиный фарш ?
Elena_Ivanova 22 июля 2018, 13:54
у меня разрыв мышления произошел
стиль вроде мамы Саши но укр.мова. вроде не ее фишка.
Потом дочитала до бланшировки- мама Саши но стиль в украинском языке как то разительно поменялся)))
За дешево --
слово вообще раза 3 прочитала ( на русском вроде слитно) на укр не знаю.
Я после здешних перлов Тимболия и децкие и остального вообще полуграмотной стала
Внизу увидела аватарку полегчало))) Таки Мама Саши))))
Таня Вы решили оттачивать солов'їну мову?
Спасибо за рецепт все никак не закажу этот фарш. Уже и с подругой скооперировалась чтобы под дом заказать.
У меня дети едят только в виде тефтелей или фрикаделей. Мужу, старшей дочери и себе 12 перцев, а малышам сверху 14 тефтелек.
В заливку я добавляю 1 стакан воды и 6-7 крупных помидор обесшкуренных и измельченных блендером и чуть чуть венгерской паприки
Elena_Ivanova 22 июля 2018, 13:56
а Терияки соус густой как устричный? или ближе к соевому по густоте?
Tanya_mother_Sasha 22 июля 2018, 14:10 1
Привет. Соус густой, как устричный. Кстати он и сейчас но акции в атб.
Tanya_mother_Sasha 22 июля 2018, 14:12
А мова. Так я с Сашей только на украинском говорю.
Пост писала с телефона. А он может что хочешь исправить. )) но, писать сложнее гораздо.
Комментарий удалён
Milenka21 22 июля 2018, 15:23
Спасибо автор!
Презентация на высшем уровне :clap:
rehfuf 22 июля 2018, 16:44
А я перцы не бланширую
Ludo4ek 22 июля 2018, 17:57
Щось у мене сьогодні пішло не так. Вся начинка повивалювалась, зварила в скороварці суп... І перці зверху плавають. Чоловік поїв, куди діватись. Сину навіть сподобалось одну начинку з рідиною. А мені шкода. Хотіла на кілька днів страву зробити, а вийшло хтозна що...