Поделитесь пожалуйста, рецептами диетических блюд при проблемах ЖКТ. В частности, интересуют рецепты первых блюд. По рекомендациям врачей, можно кушать вегетарианские, крупяные супы. Без бульона, без масла, сметаны, зажарки, никакого гороха и фасоли, без специй.
Что можно приготовить, чтоб было ВКУСНО? Пытаюсь неделю придерживаться диеты, становлюсь все грустнее и грустнее((
NataSem 21 февраля 2016, 18:57
Можно нежирноное мясо. Просто варить не на мясное бульоне
Aspara 21 февраля 2016, 19:01
Это я понимаю, у меня загвоздка именно в супах)) Я их без бульона не могу представить, невкусно же...
NataSem 21 февраля 2016, 19:29
У всех вкусы разные, но мне вкусно обычный супчик с индейкой или телятиной. Бульон можно и мясной, но не наваристый. Т.е. первый сливаете, а на втором готовите суп.
У меня муж тоже на этой диете, добровольно от мяса отказался. Мне вообще трудно что то придумать...)
tatka_glov 21 февраля 2016, 19:44
Коли ви варитимете собі такий суп, переконайте себе, що там все КОРИСНЕ для вас. Якщо стан не критичний, то можна з обережністю вводити різні продукти, без фанатизму. Наш гастроентеролог колись казала, що значно корисніше відмовитись від куплених печеньшок/цукерок (ну, ви зрозуміли), але коли минув гострий період і ДУУУУЖЕ хочеться, наприклад, оселедця, то можна! Але 2 маленькі кусочки. Перевірено! Жива!
І ще. Їсти супи не принципово важливо. Готуйте собі овочеві рагу тушковані чи запечені в духовці в рукаві. Не сумуйте! Один мудрий чоловік колись сказав "...і це мине!"
Irina_72 21 февраля 2016, 19:05
мясо отдельно варите, супчик отдельно - картошка,морковка,лук,чеснок,кабачок,баклажан,помидоры(у меня замороженные малюсенькие специально),зелень...........
Tanya067111 21 февраля 2016, 19:27
,+
lenusik 21 февраля 2016, 19:32
плов ,блинчики с мясом!я постный суп варю то делаю легкую зажарку в конце... мы тоже на диете.
Aspara 21 февраля 2016, 21:20
Как раз сегодня испекла блины и раздумывала, можно мне их, или нет. В списке врача не упоминались...
danon 21 февраля 2016, 23:49
Блины нельзя!
EvaEma 21 февраля 2016, 23:57
конечно, нельзя. это жареное.
tatka_glov 21 февраля 2016, 19:36
При дієті № 5 забороняється масло тільки в перші 3-4 дні, а далі масло/олія дозволяються у складі блюд, в т.ч. і супів. Свого часу мала необхідність проштудіювати цю тему, тому пропоную спробувати:
1) Суп вівсяний: у киплячу воду всипати картоплю, моркву, цибулю. Вариться до напівготовності. Добавити вівсяну крупу. Коли суп буде готовий, добавляєте масло/олію з розрахунку 1-2 ст. л. на каструльку супу (починаєте, звісно, з мінімальної кількості). До супу "під кришку" - кріп, тмин, духмяний перчик (1 шт.)
2) Борщик легкий. Для нього спочатку потрібно зварити/спекти у фользі буряк. Основу варите, як звичайно, обмежуючи(або повністю відмінивши) білокачанну капусту. На водичці. Якщо овочів покласти багатенько, буде досить наваристий овочевий бульйон. Коли основні овочі уже готові - вливаєте олію і потертий буряк, який можна трошечки підкислити (ну чисто символічно!) лимонним соком. Закипить - додаєте уже згадані спеції і борщик готовий. Дайте йому постояти години 3 - буде смачно!
3) спробуйте готувати супи-пюре. Я ще кажу - ліниві супи. Цвітну капусту, брокколі, гарбуз, кабачок, небагато-брюсельку -- Вам можна. Зробіть їх всі чи якісь з них окремо основою супчика, додайте у воду картоплю, моркву, цибулю великими шматочками - варіть до готовності. Все це перетираєте потім товкачем/блендером (часу треба 10 сек.), доводите до кипіння з ложечкою масла, кропу. До речі, якщо ви візьмете сметану 15% жирності, додасте її в супчик 1 ложку - жоден лікар вам не заборонить такий варіант!
Суть в чому - зменшити навантаження на органи ШКТ за рахунок незначного недосолювання, зниження вмісту холестерину в стравах та загальної калорійності їжі. М'ясо можна відварне (курятину, крольчатину, яловичину, а пізніше - зовсім пісну свинину відварну). Окремо шматочок зварили, нарізали і сипнули в свою тарілку з СМАЧНИМ супчиком. Готовий бульйон використовуєте для інших страв любим родичам.
Якщо нема дискомфорту, Вам можна вермішелеву супи (в т.ч. з напівмолоком).
Коли стикаєшся з таким, виникає дискомфорт, я знаю. Але Ви у себе одна, тому трошки побережіть себе. В легших станах дієту досить тримати 1-3-5 місяців, у складніших - десь рік. Але ваша дієта - вагомий ваш внесок в значне покращення здоров'я!
Як казала моя бабуся, коли хотіла підбадьорити: БРИКАЙТЕ!
Unitra 21 февраля 2016, 23:45
Тетяно, Ваші рецепти чудові, дякую)
Aspara 22 февраля 2016, 07:32
Спасибо, Татьяна, вы меня вдохновили, по вашем описаниям все кажется очень аппетитным) Буду сегодня пробовать.
tatka_glov 22 февраля 2016, 09:19
Дякую, мені приємно :-)
Вперше стикнулась з цією дієтою років 9 тому. Була у мене така ж "печалька"... Але не довго. Бо з того, що можна, вибрала те, що люблю найбільше, трошки "обкатала" рецепти і вперед! Результат: вся "начинка" живота прийшла в норму, гаманець не сильно постраждав, а обриси тіла стали симпатичнішими. Одні бонуси! Серед мінусів тільки окреме приготування, але з ним поборолась трошки егоїстично: ВСІ вдома стали (непомітно для себе) потрошку споживати мою дієту. :-)
Вдруге про цю ж дієту змусили згадати проблеми у молодшої лялі. Начиталась стільки, що вже запросто консультую медсестричку в дитсадку :-) Так що креативничаю, бо що ж його робити?!
EvaEma 21 февраля 2016, 20:25
Вика, рыбные супики любишь?
Aspara 21 февраля 2016, 21:53
Рыбный бульон тоже под запретом(
EvaEma 21 февраля 2016, 22:30
Вик, смотри - когда ты хочешь что-то сварить, то: если кидаешь в холодную воду, то вывариваешь из рыбы/мяса вещества в воду, получается бульон. а когда ты кидаешь в кипящую воду, то рыба/мясо схватывается сразу и держит все свойства в себе, внутри. плюс, после закипания ты можешь рыбку вытащить и бросить её в соседнюю кастрюлю с кипящей водой и продолжить варить её там. и туда же кидай овощи, которые тебе можно. они тоже оставят в себе все свойства) выбирай нежирную рыбу. например, толстолобика) он для диетчиков. и к тому же при тушении теряет какой-то процент калорий.
Aspara 22 февраля 2016, 07:33
О, спасибо за совет, я о таком способе не знала)
Vasilisa_3 21 февраля 2016, 20:45
сейчас такое.."стремное" качество мяса, что бульоны сливаем.
зажарку в суп делаю. картошка, крупы. яичко. вариаций много
диета №5 очень вкусная
*кстати сметанка поддельная в магазинах. с лёгким сердцем вычеркивайте эту бодягу из меню
будьте здоровы!
Aspara 21 февраля 2016, 21:19
Спасибо, буду пробовать.
tatka_glov 21 февраля 2016, 22:05
Сметану, йогурт, кефір можна зробити вдома, маючи молоко жирністю 2,5%, закваски якісні термос чи просто банку літрову. Зусилля мінімальні, аби бажання знайти вихід, чи не так?
Aspara 22 февраля 2016, 07:34
Йогурт домашний муж делает, закваски покупаем, правда из магазинного молока.
danon 22 февраля 2016, 00:17
с моим желудок уже не кушаю на бульоне супы примерно 10 лет и ничего жаренного. Борщ и прочии супы (это так громко сказано))) варю без томата и с пекинской капустой и без поджарок в мультиварке, а мясо варю отдельно и уже в тарелку добавляю каждому))) Так что на столе 5 я уже очень долго и на всю жизнь))) Правда когда нет обострения могу специй немного добавлять в блюда и кушать сладенькое)))