Извените за громкое название, но не знала как Вас, миленькие мои, отвлечь от аукционов, политики, плохих мужей и т.д.
Знаю и верю, в то что среди нас есть много хороших, лучших в своем деле хозяек иобладателей титула лучший повар в своей семьи.
Но не все мои любимки у меют печь вкусную мегкую, сочную пицу..... не могу сказать что я совсем неуч, но вот тесто как то не всегда мягкое, вернее всегда не мегкое как бы хотелось (хочеться пуха).
Поделитесь своими рецептиками теста для пицци.
Спасибо родненькие что уделили 5 минуток, и может комуто- то так же как мои мальчикам повезет сегодня покушать вкуснотище- пиццу
Lena88 21 февраля 2016, 13:35
Очень вкуснющая пицца получается по этому рецепту, тесто тонкое.... в общем после того как попробовала приготовить тесто по этому рецепту на другие рецепты даже не смотрю)))
http://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/
Raduga385 21 февраля 2016, 15:14
Я тоже только этим рецептом пользуюсь!Рекомендую попробовать не пожалеете)))
vvvvninok 21 февраля 2016, 16:21
я послухаю,бо теж тісто моє слабке місце :-)
Olya_Carters_25 21 февраля 2016, 13:36 1
Сейчас найду свой рецепт, нашла у сестры в кулинарной книге когда-то
MamaOksana 21 февраля 2016, 13:54
спасибо. буду ждать Ваш рецепт
Aleksuha 21 февраля 2016, 13:43
Тесто зависит от муки
Oksana84 21 февраля 2016, 13:48
+
MamaOksana 21 февраля 2016, 13:54
откровенно. мука купленная в атб. поэтому инной нет сейчас
Elena_K 21 февраля 2016, 14:04
Я муку только в атб и беру, перепробовала много разной, лучшая, по моему мнению, - Днипромлин из атб.
AlinkaVitaminka 21 февраля 2016, 13:50
Інгредієнти на 3 піци:
3 ст. борошна
1 пакетик швидкорозчинних дріжджів
1 / 2 ч.л. солі
1 ст. води або сироватки
2 ст.л. оливкової олії Extra Virgen
Приготування:
1. Розігрійте воду до 49-55 градусів.
2. Змішайте 1 склянку просіяного борошна з дріжджами, влийте воду і розмішайте.
3. Додайте сіль і продовжуйте додавати борошно, розмішуючи її з тістом. У самому кінці влийте оливкову олію, і енергійно місіть тісто кілька хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
4. Змастіть папір для випічки маслом.
5. Розтягніть на ньому тісто в плоский коржик, намажте соусом і викладіть начинку.
6. Випікайте піцу при максимальній температурі до тих пір, поки сир не розплавиться, а тісто не підрум'яниться - якщо ваша духовка розігріта до 250 градусів, на це піде близько 8 хвилин.
AlinkaVitaminka 21 февраля 2016, 14:12
да, все нормально пропікається))) просто нижню першу знімаю.
AlinkaVitaminka 21 февраля 2016, 14:13
ну там діаметр 29 в неї, то вона не маленька, особливо зручно, коли велика компанія до мене завалює)))
MamaOksana 21 февраля 2016, 15:05
очень классные формы, и удобные, с чего она (железные с покрытием?)
Nanotechnica2016 21 февраля 2016, 13:51
мука на глаз(примерно 0.5 на 3 пиццы),масло растит столовая ложка,соль по вкусу(исходяиз солености начинки),дрожжи 1-1.5ч л тоже в зависимости от качества дрожжей(замачиваете в теплой воде,примерно стакан).ВсеТесто должно подойтив теплом месте.Через 40 мин хорошо вымешиваете
Zlatovlaska19 21 февраля 2016, 13:58
Я всегда беру дрыжжове-листкове в магазине, и тоже отлично получается))
Inna_ 21 февраля 2016, 16:15
Не разу ) все никак руки не дойдут , не очень то дружу с тестом
madamInna 21 февраля 2016, 17:17
уверенна, когда вы сделаете пиццу на своём тесте дрожжевом, вы поймёте о чём я сейчас))
NaTaDuShka 21 февраля 2016, 23:39
Чілінтано в останні роки мені також не дуже подобається... А раніше за вуха не можна було відірвати. Тільки стипендію отримувала - так зразу на піцу йшла =)
esprance 21 февраля 2016, 14:06
1 стакан води теплої
1 чайна ложка солі
1 столова ложка цукру
2 столових ложки олії
3 стакана муки
2 чайні ложки сухих дріжджів
MamaOksana 21 февраля 2016, 15:05
вот у меня примерно такой эе рецепт и тесто деревянное получаеться
esprance 22 февраля 2016, 15:25
у меня месит хлебопечка) тесто классное, но руками я не пробовала
lasts 21 февраля 2016, 14:13
Пицца получается как в лучших пиццериях!!! Теста на 2 тридцатисантиметровые пиццы. 1 ч. л. меда развести в 0,3 стакана теплой воды, добавить 1+0,7 ч.л сухих дрожжей, настоять минут 5, добавить 0,5 ч.л соли и стакан муки месить 10 минут, тесто не сильно густое, но к рукам не липнет, поставить на 30 минут подходить и делаем вкуснятину, выпекать при температуре 180 7 мин.
Anelia 21 февраля 2016, 14:24
250 мл теплой воды, пакетик сухих дрожжей, 400 г муки, 1чл соли и 1чл сахара. Тесто выходит тоненькое как в пиццерии))
sneguro4ka 21 февраля 2016, 14:25
я завжди купую готове тісто, не вмію сама місити, дуже соромно, але так. на начинку не скуплюся, кобваски, грибочки, цибулька, мариновані огірочки, трішки розсолу з них дня соковитості, твердий сир, начинки кладу багато, аж гіркою виходить, чоловік їсть, аж мружиться від задоволення)
MamaOksana 21 февраля 2016, 15:06
+++
sneguro4ka 21 февраля 2016, 14:26
дівчата, а нічхо не вміє готувати піццу з омлетом? дуже люблю таку в нащій місцевій піцерії-не можу додуматися як її зготувати( може хто знає, поділіться рецептом, буду дуже вдячна
Natalii 21 февраля 2016, 14:30
Только сегодня пекла. Но у нас семья большая, поэтому делаю большую порцию.
0,5 л молока или воды
1,5 ст.л. сухих дрожжей (у меня Львовские)
1ст.л. сахара и щепотка соли
2-3 ст.л. раст.масла
муки приблизительно чуть больше килограмма
0,5л теплого молока или воды + 1,5 ст.л. сухих дрожжей + 1ст.л. сахара + щепотка соли + 5 ст.л. муки - перемешать и оставить в теплом месте минут на 15-20, чтобы "забурлило". Берём миску, сыпим половину муки и вливаем туда опару. Добовляем 2-3 ст.л. растительного масла и замешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Короче, чтобы тесто к рукам не прилипало. Ставим в тёплое место минут на 40, чтобы увеличилось раза в два (чтобы быстрее подошло вставляют трубочку от сока). Берем часть и раскатываем тонко (оно увеличится раза в два).
У меня получилось 3 пиццы диаметром 30 и 10 сосисок в тесте.
Julka 21 февраля 2016, 14:30
роблю за таким сценарієм )http://testo-bistro.ru/рецепт-теста-для-итальянской-пиццы/
Tatiana_Cosmetics 21 февраля 2016, 14:41
Я пишу готовлю вообще без теста)))) очень вкусно!!!!!
Корж делаете из куриного филе: филе + яйцо + 2 столовые ложки овсянки перемеленной в блендере в муку)))) соль перец по вкусу выкладываете на пергамент в духовку на 5 минут потом вытаскиваете начиная какую хотите у обратно на 20 минут и сыром!!!!! Очень сочно вкусно и без теста!!!!! В нашей семье теперь только такая пица воспринимается!!!!
IdenA 21 февраля 2016, 14:41
Знайдіть рецепт в інтернеті "Пирожки как пух "
Це безподобне тісто
Ksena 21 февраля 2016, 15:31
Уже много лет делаю только по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/223-Picca-Gavayskaya.html
Если хотите тесто пушистое и толстое, то делаете одну пицу на все деко, а если тесто нужно не сильно толстое, то делайте несколько пиц из этого теста. Мне больше нравится если толстенькая))) Тесто пушистое и очень вкусное!!!
PoissonDeMer 21 февраля 2016, 15:54
Завжди роблю за цим рецептом
200 г борошна
5 г сухих дріжів
100 мл теплої води
30 мл олії оливкової
1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка цукру
Замісити тісто і дати постояти в теплому місці 1год -1год 30 хв
Після того як розкатаєте дати ще постояти хв 10
Yuka_N 21 февраля 2016, 21:20
Рекомендую рецепт дрожжевого теста - тесто как пух с сайта say7