Баклажаны с яблоками-консервация на зиму.

Это практически самый любимый наш рецепт зимнего салата.Огромный плюс-полное отсутствие уксуса,вполне можно давать детям.Выход из одной порции-6 литровых банок.

Баклажаны-2000 гр

Помидоры-2,200 гр

Перец сладкий чищеный 1000 гр

Яблоки 600 гр

Лук 600 гр

Масло подсолнечное 2 стакана 

Соль-5 ч.л. с горкой,Сахар-5 ч.л.,перец горошек 5-10 штук.Чеснок-по вкусу.

Синие чистить,резать полукольцами,толщина около 1 см,помидоры крупными дольками (берите мясистые,но не крупные),яблоки кисло-сладкие резать на 6-8 долек без сердцевины,кожуру можно оставить ,перец крупной соломкой,лук-мелкими кубиками.Все сложить в емкость,добавить масло,соль,сахар,тушить на небольшом огне 45 минут,мешать обязательно,чтобы не пригорело!За 5 минут до конца добавить чеснок на чесночницу по вкусу (я на это количество добавляю примерно головку чеснока).Раскладывать в горячие стерилизованные банки,закатывать.Две порции делать сразу не рекомендую-может пригореть,пока раскладываете.

26 комментариев

  • YuliaK 5 июля 2018, 15:04

    Спасибо, попробуем!

  • Clementina 5 июля 2018, 15:31

    С баклажан шкурку снимать?

  • 2 комментария
  • Legendovna 5 июля 2018, 15:38

    У нас всем,кто пробовали-понравилось

  • Clementina 5 июля 2018, 15:57

    Чеснок через чесночницу?

  • Legendovna 5 июля 2018, 16:17

    Да,чтобы он не попадался кусочками на зубах)

  • Nata_wa 5 июля 2018, 15:46

    Какой литраж у кастрюли в которой тушите?

  • Legendovna 5 июля 2018, 16:17

    Ой...литров восемь наверное

  • Nata_wa 5 июля 2018, 17:08

    Спасибо, буду делать (и кастрюлька такая большая есть) :)

  • Legendovna 5 июля 2018, 17:10

    Главное,чтобы не подгорело!!Обязательно вдвоем делать,чтобы кто-то банки подавал,а кто-то накладывал

  • Комментарий удалён

  • bobkoira90 5 июля 2018, 16:03

    Спасибо за рецепт

  • Vikylia 5 июля 2018, 16:08

    Фото можно?

  • Legendovna 5 июля 2018, 16:19

    До осени подождете?)))Мы обычно делаем в разгар сезона,август-сентябрь

  • alwind 5 июля 2018, 16:28

    Поправьте меня, а то я в этом не сильна. С помидор шкурку не снимаем? Можно "сливку" брать?

  • 2 комментария
  • Legendovna 6 июля 2018, 10:54

    Можно ж и половину порции сделать,чисто на пробу)

  • alwind 8 сентября 2018, 12:37

    Спасибо Вам за рецепт. Сегодня закатали. Будем пробовать зимой!)

  • Legendovna 8 сентября 2018, 12:49

    Думаю будете довольны))Приятного аппетита

  • Margo35 9 июля 2018, 15:26

    Люблю синенькие, стащу рецептик

  • Legendovna 9 июля 2018, 15:30 1

    Попробуйте)Надеюсь,понравится

  • Lidok 16 июля 2018, 09:04

    Якщо Вам не тяжко, будь ласочка перенесіть свій смачний рецепт в мою спільноту. Дякую !!
    П.с. щоб не загубився

  • Legendovna 16 июля 2018, 09:13

    Ой,тяжко)))Это ж с мешками тащиться))))конечно перенесу с удовольствием!

  • ViktorijaM 17 августа 2018, 13:33

    а соли для такого количества достаточно?

  • Legendovna 18 августа 2018, 07:17

    Вполне)только вчера делала получилось 5 литров и ещё немного осталось. Вкусно!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб