Это практически самый любимый наш рецепт зимнего салата.Огромный плюс-полное отсутствие уксуса,вполне можно давать детям.Выход из одной порции-6 литровых банок.
Баклажаны-2000 гр
Помидоры-2,200 гр
Перец сладкий чищеный 1000 гр
Яблоки 600 гр
Лук 600 гр
Масло подсолнечное 2 стакана
Соль-5 ч.л. с горкой,Сахар-5 ч.л.,перец горошек 5-10 штук.Чеснок-по вкусу.
Синие чистить,резать полукольцами,толщина около 1 см,помидоры крупными дольками (берите мясистые,но не крупные),яблоки кисло-сладкие резать на 6-8 долек без сердцевины,кожуру можно оставить ,перец крупной соломкой,лук-мелкими кубиками.Все сложить в емкость,добавить масло,соль,сахар,тушить на небольшом огне 45 минут,мешать обязательно,чтобы не пригорело!За 5 минут до конца добавить чеснок на чесночницу по вкусу (я на это количество добавляю примерно головку чеснока).Раскладывать в горячие стерилизованные банки,закатывать.Две порции делать сразу не рекомендую-может пригореть,пока раскладываете.
YuliaK 5 июля 2018, 15:04
Спасибо, попробуем!
Clementina 5 июля 2018, 15:31
С баклажан шкурку снимать?
Legendovna 5 июля 2018, 15:38
У нас всем,кто пробовали-понравилось
Clementina 5 июля 2018, 15:57
Чеснок через чесночницу?
Legendovna 5 июля 2018, 16:17
Да,чтобы он не попадался кусочками на зубах)
Nata_wa 5 июля 2018, 15:46
Какой литраж у кастрюли в которой тушите?
Legendovna 5 июля 2018, 16:17
Ой...литров восемь наверное
Nata_wa 5 июля 2018, 17:08
Спасибо, буду делать (и кастрюлька такая большая есть) :)
Legendovna 5 июля 2018, 17:10
Главное,чтобы не подгорело!!Обязательно вдвоем делать,чтобы кто-то банки подавал,а кто-то накладывал
Комментарий удалён
bobkoira90 5 июля 2018, 16:03
Спасибо за рецепт
Vikylia 5 июля 2018, 16:08
Фото можно?
Legendovna 5 июля 2018, 16:19
До осени подождете?)))Мы обычно делаем в разгар сезона,август-сентябрь
alwind 5 июля 2018, 16:28
Поправьте меня, а то я в этом не сильна. С помидор шкурку не снимаем? Можно "сливку" брать?
Legendovna 6 июля 2018, 10:54
Можно ж и половину порции сделать,чисто на пробу)
alwind 8 сентября 2018, 12:37
Спасибо Вам за рецепт. Сегодня закатали. Будем пробовать зимой!)
Legendovna 8 сентября 2018, 12:49
Думаю будете довольны))Приятного аппетита
Margo35 9 июля 2018, 15:26
Люблю синенькие, стащу рецептик
Legendovna 9 июля 2018, 15:30 1
Попробуйте)Надеюсь,понравится
Lidok 16 июля 2018, 09:04
Якщо Вам не тяжко, будь ласочка перенесіть свій смачний рецепт в мою спільноту. Дякую !!
П.с. щоб не загубився
Legendovna 16 июля 2018, 09:13
Ой,тяжко)))Это ж с мешками тащиться))))конечно перенесу с удовольствием!
ViktorijaM 17 августа 2018, 13:33
а соли для такого количества достаточно?
Legendovna 18 августа 2018, 07:17
Вполне)только вчера делала получилось 5 литров и ещё немного осталось. Вкусно!