Сезон кабачков выдался невероятно плодородным... Кабачки едим по 3 раза в день)))) И в супе, и запекаем, и жарим кружочками, и на гриле, и рагу...Но сегодня мое самое любимое блюдо из кабачков! Готовлю его через день уже около двух недель!)
Я беру:
1 кг кабачков или цуккини
4 яйца
мука... ложек 7-8 столовых
соль, перец
Тру кабачки на крупную терку (можно и на мелкую, но я не заморачиваюсь и так отлично получается). Кстати, пробовала и со шкуркой тереть, тоже отлично получается, но без шкурки немного нежнее.Потом добавляю все остальные ингридиенты. Размешиваю. И жарю на сковородке смазанной маслом как оладки или как деруны.
п.с.: С пылу с жару они не очень вкусные, а как немножечко подостынут - объедение! Особенно со сметанкой!))))
И еще рецепт кабачковых сырников для самых маленьких:
1 небольшой кабачок без шкурки натираю на мелкую терку. Добавляю 200грамм творога, 1 желток, 3 чайных ложки сахара, 1-2 столовых ложки муки и щепотку разрыхлителя. Размешиваю. Выкладываю на противень кружочками. Из этого объема у меня получается около 20-25 сырничков.
Выпекаю на 160 градусов около 15-20 минут.
Малый (2г8м) ест с восторгом!!!)))))
YaAlya 4 июля 2018, 22:47 1
Спасибо) для малыша сделаю обязательно.
panda23 4 июля 2018, 22:56
на здоровье)
наконец-то фотки загрузились)))
Tata4ka 5 июля 2018, 00:35 2
в кабачковые оладушки кладу поменьше муки - нежнее еще выходят) да кабачки это сила в сезон) А вот с творогом не пробовала - надо сделать! Кстати, в сезон я кабачки на мелкую терку и вместо хлеба в котлеты. Только сначала нужно присолить натертые, отжать водичку хорошенько. Котлетки нежнейшие!
zzzka 5 июля 2018, 21:55
Я не отжимаю, просто добавляю овсяные хлопья или манку, они лишнюю воду впитывают.
Torri 4 июля 2018, 22:48
Интересные сырники, надо попробовать малышам!
panda23 4 июля 2018, 22:56
на здоровье)
наконец-то фотки загрузились)))
Grechanka 5 июля 2018, 15:23
На фото ну оооочень аппппетитные сырники!!!))))
Обязательно сделаю своему сыну(возраст, кстати, как и у Вашего любителя вкусняшек)))
Natura 4 июля 2018, 23:00
я в тертые кабачки еще лук тру и картошку
panda23 4 июля 2018, 23:31
а вот зелень, зараза не уродила в этом году((((
а с картошкой я пробовала, не получается... с кабачком эти оладушки такие нежные-нежные... а с картошкой уже твердые как деруны обычные...
Marusya 4 июля 2018, 23:36 1
Я делаю с морковкой,луком и зеленью.
Xena_fantom 5 июля 2018, 00:16 1
И я с морковкой, луком и зеленью. Из специй - базилик и карри нежный. Кабачки немного отжимаю, если очень сочные.
Xxaaa 4 июля 2018, 23:01
ох, оладки, да со сметанкой-вкуснятина, но и оладки жирноваты, и сметана... вобщем очень редко делаю,хоть и очень люблю :-(
panda23 4 июля 2018, 23:30
ну... я тешу себя тем, что это все же кабаки... а не просто тесто))))))
Anette 4 июля 2018, 23:01
Спасибо , я таких сырников хочу , только сделаю несладкие
panda23 4 июля 2018, 23:30
попробуйте))))
кстати, мои 3 ч.л. сахара в этом рецепте почти и не чувствуются)
maksim 4 июля 2018, 23:19
ЛОПАЙ , ЛОПАЙ , РОВНЯЙ ЩЕКИ С ПОПОЙ. МАМА -МОЛОДЕЦ!
panda23 4 июля 2018, 23:28
мне мало что перепадает с этой горы оладков))) 3 взрослых мужика в семье)))))
maksim 4 июля 2018, 23:33
У меня так же . Вчера на вопрос,что я ела за день? Я ответить на смогла . Ничего.
panda23 4 июля 2018, 23:40
неее, ну не есть весь день это не дело...
надо наоборот, есть по 5 раз в день маленькими порциями... и желательно не мои любимые бутерброды, а что-то хоть немного полезнее)))))
Xena_fantom 5 июля 2018, 00:21
В сырники Вы перетираете творог? Пергамент смазываете или на сухой?
panda23 5 июля 2018, 00:39
Я творог беру в магазине, уже перетерый)
Xena_fantom 22 ноября 2018, 12:05 1
Наконец то руки дошли повторить. Так как на пергаменте у меня не получились, решила сделать в формах. В формах получились) на фото уже остатки))))
Inessa_vis 5 июля 2018, 00:30
Я делаю блинами.
2 кабачка тру на мелкую терку
2 яйца
2 ст л масла подсолнечного
Мука около стакана
Соль, перец, укроп мелкорубленный.
Для первого блина чуток смазываю сковороду маслом, потом на сухой жарю.
Можно торт кабачковый сделать.
Когда блин горячий со сковороды можно натереть внутрь сыр и сложить пополам, сыр плавится.
Elluna 5 июля 2018, 16:47
Сок с тертого кабачка нужно отжимать?
Inessa_vis 5 июля 2018, 16:59
не отжимаю. тесто чуть гуще чем блинное. Я ложкой выкладываю и размазываю по сковороде по форме блина.
Inessa_vis 5 июля 2018, 17:00
муку добавляю по мере, чтоб блин не рвался, но я на глаз определяю сколько нужно.
MaryPlot 5 июля 2018, 16:10
А мы вот такие оладки кабачковые не едим((( никто не любит... Наверное все таки это дело вкуса....
Anna_Kh 5 июля 2018, 16:52
Я Ваше тесто для оладушек просто наливаю в форму и варю на пару. Можно и в духовке, наверно. Оч вкусно, такое себе ПП.))
Irina2503 5 июля 2018, 17:49
Я в такие оладушки добавляю фарш и зелень. Вкуснота!!!
Iulchik 5 июля 2018, 20:46
нам тоже очень нравится этот рецепт. Только подсаливаю немного после натирания, а потом сливаю сок, в этом варианте используется меньше муки
Margo35 9 июля 2018, 15:38
я добавляю укроп, петрушку и чеснок, вместо муки беру кукурузный крохмал