Подскажите, пожалуйста, проверенные рецепты заготовок кабачков на зиму. Делать сейчас. Поэтому икра и всякое такое отпадает(( Есть разные желтые, зеленные, салатовые кабачки. Не большие как огурцы +/- по размеру. Буду очень благодарна, раньше никогда их не закрывала.
Adalin 28 июня 2018, 16:25
Кабачки Чили
1 п. Кетчуп Лагідний
1 п. кетчуп Чили
3 кг. кабачков толстыми кружочками (по 5 см.)
1 стак. сахара
1 стак. уксуса
0,5 стак. подсолнечного масла
1 ст. ложка соли
1,5 стак. воды
Все смешать, варить 20 мин.
Добавить головку чеснока ч-з чеснокодавилку, лавр лист, перец горошком
Варить 10 мин.
Разлить по стер банкам, закатать.
Выход: 8 банок по 0,5 л.
Xena_fantom 28 июня 2018, 16:27 2
Как огурцы и закрывать) когда зимой режу в винигрет - никто не может отличить: огурцы я порезала или кабачки
Adalin 28 июня 2018, 16:29
Закуска Юрча
3 кг. кабачков
1 кг. болгарского перца
1 кг. помидор
100 гр. уксуса 6 %
150-200 гр. чеснока
200 гр. сахара
80-100 гр. соли
350-400 гр. масла растительного
3 пучка петрушки
перец горький по вкусу
Маринад: молотые помидоры, уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, мелко нарез. петрушка.
Довести до кипения маринад + кабачки и перец кубиком
Кипятить 40-45 мин., помешивая.
Стараться держать емкость больше закрытой.
Расфасовать в стерил банки, закатать, перевернуть, укутать.
Выход: 10 банок по 0,5 л.
bonita 28 июня 2018, 16:29 2
https://kashalot.com/club/post-10517295/
Adalin 28 июня 2018, 16:30
Желтые кабачки оч вкусны маринованные
Adalin 28 июня 2018, 16:34
Кабачки маринованные № 1
на 1,5 литра воды: рассол - на 4 банки по 0,5 л.
2 стол.л. с горкой соли
1 стак. уксуса (200 мл.), можно чуть меньше
200 гр. сахара
4 чайных ложки с горкой горчицы в зернах
Маринад вскипятить.
В банку 0,5 л: 4 шт. черного перца горошком
лавровый лист
хрен
укроп сухой
лук, морковь - для красоты больше
сложить в банку кабачки кружочками, дважды залить закипевшим рассолом, на третий раз залить и закатать.
На 12 банок по 0,5 л. у меня уходило 2 литра 250 мл. воды
Majchuk 28 июня 2018, 17:38 1
Якось закривала асорті,різні кабачки +помідорки невеличкі,перець болгарський,шпарагівкка.все в одній банці. Відкривали взимку і кожен їв те що більше любить.
happydream 28 июня 2018, 19:23
Ікра?... Там більшість рецептів (принаймні тих,. що я знаю) ідуть на відро ТЕРТИХ кабачків ;)