Девчонки, кто пробовал так делать, если огурцы всего 1 раз залить кипятком уже со специями, добавить уксус и закатать, не повзрывают? Ну совсем нет времени проливать 2 раза. Что скажите?
Девчонки, кто пробовал так делать, если огурцы всего 1 раз залить кипятком уже со специями, добавить уксус и закатать, не повзрывают? Ну совсем нет времени проливать 2 раза. Что скажите?
Темы: Сад і город
Oksanat 11 июня 2018, 17:47 2
Испортите огурцы и свои силы. Кипяток перемешается с сырой водой с огурцов и зелени. Фокус не удастся.
Svetik78 11 июня 2018, 19:41
А так хотелось чуда :-(
Комментарий удалён
Tanya75 13 июня 2018, 18:45
Лично я закрываю только на третий раз заливной водой. Даже на второй раз повзрывали. И всегда они хрустящие. А вот квашенные у нас дома просто не идут.
Tessa 11 июня 2018, 18:07 1
CСкажу, что найдется потом время выбрасывать
Svetik78 11 июня 2018, 19:41
:-(
Meta_ 11 июня 2018, 18:38
Залийте, але потім простерезізуйте!
vaselisa09 11 июня 2018, 18:43
Тільки стерелізувати 7 хв літрові банки.інакше все змарнуєте!!!
Svetik78 11 июня 2018, 19:41
спасибо
V_Olga 11 июня 2018, 18:45
Я обрезаю кончики у огурцов, на дно банки режу листья хрена,кладу листья дуба, вишни, смородины, зонтики укропа, чеснок. Потом заливаю сырой водой, + на каждый литр воды 1ст. ложка соли, они прокрашиваются 1,5 - 2 суток. Потом сливаются этот маринад, перекипячиваю его, заливаю и закатываю. З По такому рецепту делаю 10 лет, получаются хрустящие и кислые.
vaselisa09 11 июня 2018, 22:31 1
Вони називаються квашені.а з оцетом мариновані ,іх треба стерелізувати.
Svetik78 11 июня 2018, 22:38
Я для хруста зелень эстрагона добавляю
caxara 26 июня 2019, 11:21
Я тоже два раза заливаю, стоят
Clementina 11 июня 2018, 18:51 1
Не, не прокатит))) Рекомендуют еще и пастеризовать обязательно. Но я заливаю два раза и добавляю уксус. Не взрываются.
Svetik78 11 июня 2018, 19:40
Так и я делаю, думала ускорить процес :-)
Clementina 11 июня 2018, 19:43
Даже не пытайтесь-взорвутся, они очень капризные.
zelebobkins 11 июня 2018, 20:07
Вниз лист хрена. Попки отрезал. Заливаю кипятком, стоят мин20 минут - макс. сутки.
Воду сливаю, добавляю специи по рецепту кипячу, заливаю и закрываю.
zelebobkins 11 июня 2018, 20:08
Огурцы никогда не стреляют у меня с таким подходом.
Больше всего у нас любят с кетчупом
zzzka 11 июня 2018, 21:24
Можно так попробовать:
Хорошо промытые огурцы уложить в чистое ведро, предварительно срезав у них с двух сторон кончики. Залить кипятком, закрыть крышкой и укутать одеялом до полного остывания. Приготовить рассол из расчета на 5 л воды 250 г соли и столько же сахара. В этом рассоле прокипятить укроп и петрушку, затем вытащить зелень. Перед тем как залить рассол в банки, добавить в него 45 мл уксусной эссенции или 350-400 гр уксуса 9% (рассол должен стоять на плите на медленном огне).
На дно 3-литровой банки уложить 2-3 зубчика чеснока, 1/2 стручка сладкого болгарского перца, лавровый листик, 5 горошин черного перца, 1/4 ч. ложки молотого перца. Когда вода в ведре остынет (станет теплой), разложить огурцы по банкам и залить кипящим рассолом до краев, закатать. Перевернуть банки верх дном и укутать на сутки.
Svetik78 11 июня 2018, 21:34
интересненько, спасибо