Огурцы консервашка :-) Нужен совет

Девчонки, кто пробовал так делать, если огурцы всего 1 раз залить кипятком уже со специями, добавить уксус и закатать, не повзрывают? Ну совсем нет времени проливать 2 раза. Что скажите?

Темы: Сад і город

22 комментария

  • Oksanat 11 июня 2018, 17:47 2

    Испортите огурцы и свои силы. Кипяток перемешается с сырой водой с огурцов и зелени. Фокус не удастся.

  • Svetik78 11 июня 2018, 19:41

    А так хотелось чуда :-(

  • Комментарий удалён

  • Tanya75 13 июня 2018, 18:45

    Лично я закрываю только на третий раз заливной водой. Даже на второй раз повзрывали. И всегда они хрустящие. А вот квашенные у нас дома просто не идут.

  • Tessa 11 июня 2018, 18:07 1

    CСкажу, что найдется потом время выбрасывать

  • Svetik78 11 июня 2018, 19:41

    :-(

  • Meta_ 11 июня 2018, 18:38

    Залийте, але потім простерезізуйте!

  • vaselisa09 11 июня 2018, 18:43

    Тільки стерелізувати 7 хв літрові банки.інакше все змарнуєте!!!

  • Svetik78 11 июня 2018, 19:41

    спасибо

  • V_Olga 11 июня 2018, 18:45

    Я обрезаю кончики у огурцов, на дно банки режу листья хрена,кладу листья дуба, вишни, смородины, зонтики укропа, чеснок. Потом заливаю сырой водой, + на каждый литр воды 1ст. ложка соли, они прокрашиваются 1,5 - 2 суток. Потом сливаются этот маринад, перекипячиваю его, заливаю и закатываю. З По такому рецепту делаю 10 лет, получаются хрустящие и кислые.

  • 3 комментария
  • vaselisa09 11 июня 2018, 22:31 1

    Вони називаються квашені.а з оцетом мариновані ,іх треба стерелізувати.

  • Svetik78 11 июня 2018, 22:38

    Я для хруста зелень эстрагона добавляю

  • caxara 26 июня 2019, 11:21

    Я тоже два раза заливаю, стоят

  • Clementina 11 июня 2018, 18:51 1

    Не, не прокатит))) Рекомендуют еще и пастеризовать обязательно. Но я заливаю два раза и добавляю уксус. Не взрываются.

  • Svetik78 11 июня 2018, 19:40

    Так и я делаю, думала ускорить процес :-)

  • Clementina 11 июня 2018, 19:43

    Даже не пытайтесь-взорвутся, они очень капризные.

  • zelebobkins 11 июня 2018, 20:07

    Вниз лист хрена. Попки отрезал. Заливаю кипятком, стоят мин20 минут - макс. сутки.
    Воду сливаю, добавляю специи по рецепту кипячу, заливаю и закрываю.

  • zelebobkins 11 июня 2018, 20:08

    Огурцы никогда не стреляют у меня с таким подходом.
    Больше всего у нас любят с кетчупом

  • zzzka 11 июня 2018, 21:24

    Можно так попробовать:
    Хорошо промытые огурцы уложить в чистое ведро, предварительно срезав у них с двух сторон кончики. Залить кипятком, закрыть крышкой и укутать одеялом до полного остывания. Приготовить рассол из расчета на 5 л воды 250 г соли и столько же сахара. В этом рассоле прокипятить укроп и петрушку, затем вытащить зелень. Перед тем как залить рассол в банки, добавить в него 45 мл уксусной эссенции или 350-400 гр уксуса 9% (рассол должен стоять на плите на медленном огне).
    На дно 3-литровой банки уложить 2-3 зубчика чеснока, 1/2 стручка сладкого болгарского перца, лавровый листик, 5 горошин черного перца, 1/4 ч. ложки молотого перца. Когда вода в ведре остынет (станет теплой), разложить огурцы по банкам и залить кипящим рассолом до краев, закатать. Перевернуть банки верх дном и укутать на сутки.

  • Svetik78 11 июня 2018, 21:34

    интересненько, спасибо

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб