Почти брынза

Спасибо большое попутчице из Кировограда,которая поделилась со мной рецептом.                                                                  

Нам понадобится 3 л. молока   6 ст. л. 9% столового уксуса , 2 ст.л.  соли. Вливаем молоко в кастрюлю . Ставим на огонь . Когда молоко вот-вот закипит, вливаем уксус и помешиваем, отделяется сыворотка, когда молоко створожилось всё, выключаем  огонь и всё  отцеживаем через марлю. Марлю с отжатым творогом помещаем в миску,ставим под пресс. В 1 л. сыворотки растворяем 2 ст.л. соли заливаем этим наш творог. После остывания ставим в холодильник. Через часиков 5 снимаем пресс, выливаем сыворотку, снимаем марлю. Брынза просто супер. Приятного аппетита! Сыворотку можно потом использовать для выпекания блинов и хлеба, пирожков. А недавно я потерла на терке, смешала с зеленью и использовала как начинку вроде как хачапури получились). Из 2,5л молока вышло 450 г 

78 комментариев

  • Winnie 11 июня 2018, 14:47

    И я хочу.

  • Katerina75 11 июня 2018, 14:48 1

    Делали с домашнего или магазинного молока?

  • 6 комментариев
  • Katerina75 11 июня 2018, 15:08

    ФСЁ))) Иду за молоком)))

  • bear13 11 июня 2018, 15:09

    Удачного результата!

  • Nadin89 27 июня 2018, 16:07

    Я так делаю с обычного магазинного молока,мужу каждую неделю за вредность на работе дают.Не шедевр получается но вполне вкусно для не привередливых.

  • Olishka4 11 июня 2018, 14:50

    молоко любое можно ?

  • bear13 11 июня 2018, 14:53

    да

  • Lidok 11 июня 2018, 14:51

    Ого, что-то много у Вас получилось, у меня в среднем 250_280 грамм получалось и это при том что делала с домашнего молока

  • 3 комментария
  • Aleksandrovna_Ia 11 июня 2018, 18:04

    Разное молоко, разный выход.

  • masandra 11 июня 2018, 18:15

    Можливо

  • Lidok 11 июня 2018, 22:13

    Да нууу, в субботу специально возьму домашнее молоко у родителей и сделаю, спорить не буду)))

  • LuLuda 11 июня 2018, 15:01

    Закваска не нужна?

  • bear13 11 июня 2018, 15:02 1

    нет

  • MaryMe 11 июня 2018, 15:15

    Очень соленая? Или можно регулировать соленостью сывороточного рассола?

  • 3 комментария
  • Lidok 11 июня 2018, 15:36

    Ага , понятно, спасибо ))

  • bear13 11 июня 2018, 15:39

    А в оставшуюся сыворотку солить не нужно, 1л вполне достаточно, чтобы "утопить" будущую брынзу.

  • MaryMe 11 июня 2018, 16:24

    Спасибо больше. Сделаю на выходных.

  • Ri_ri_ 11 июня 2018, 15:47

    Моя мама вместо уксуса вливает сыворотку....очень вкусно выходит

  • bear13 11 июня 2018, 18:34

    а в какой пропорции?

  • Oksanka_8 11 июня 2018, 16:03

    Буду пробовать )) Спасибо!

  • Vam_mir 11 июня 2018, 16:18 3

    Брынза стоит 60-70грн у нас, литр молока10-12грн. Не сложный подсчет- пол кило брынзы-35грн.это уже готовой! Стоит ли делать самим!? Я не буду- но рецепт хороший,спасибо!

  • 9 комментариев
  • Polina_Andreeva 11 июня 2018, 23:02 1

    Творог с цельного молока в Николаеве стоит 50 грн

  • JuliaSha 12 июня 2018, 07:34 4

    Такой дешевый творог -не творог, а творожный продукт с пальмовым маслом, и прочими заменителями.

  • Lelja89 12 июня 2018, 08:33

    Донецкая область- молоко 3 л-50 грн, творог -60-70 за кг. Мама моя домашний продает

  • kredoanna 11 июня 2018, 16:44

    Все в Херсон!) В Харькове творог-6-70,молоко 15-17литр,брынза,сулугуни-120. И то знакомые фермеры и кого просто домашнее хозяйство,говорят,что не выгодны такие цены,т.к сено,корма очень дорогие. Неужели в Херсоне продают в убыток?

  • 6 комментариев
  • InessaS 12 июня 2018, 12:20

    Родители мужа сдают по 4.6 за литр, творог по 50 за кило продают.

  • Galysik 12 июня 2018, 13:08

    уточнила продают по 11 сдают тоже по 5

  • Xelga 17 июня 2018, 08:31

    Люди!!!!У нас уже давно по 3.50 берут - грозят что по 3 будет ....

  • Katusha 11 июня 2018, 22:11

    Всегда так делаю, только использую лимонный сок.

  • 1 комментарий
  • Katusha 11 июня 2018, 22:27

    Не знаю, не измеряла, просто выдавила сок в кастрюлю, он нужен не для вкуса, а чтоб молоко свернулось, поэтому определитесь по ходу действия.

  • Torri 11 июня 2018, 23:06

    Одного лимона хватает? Просто 6 ст.ложек уксуса по рецепту..это ж сколько в лимонах?)) хотелось бы детям дать брынзу

  • Katusha 11 июня 2018, 23:11

    Да, на 3 литра беру 1 большой лимон или 2 маленьких

  • Olgoosha 11 июня 2018, 22:32

    Моя свекурва так делает
    Очень вкусно. Ещё можете и сахар добавить, если любите сладко-соленую

  • 7 комментариев
  • Olgoosha 12 июня 2018, 00:40

    Спасибо

  • Lidok 12 июня 2018, 00:43

    Ну а то , что у вас со свекровью такие отношения. То это плюс вам в карму))

  • Olgoosha 12 июня 2018, 00:55

    Не знаю даже...
    Зато я точно знаю, что это все, что я могу сделать сейчас для мужа - чтоб его самые любимые и родные люди не просто общались, а были семьёй. Каждое лето дети у нее. Особенно она любит внучку. У нее два сына. Вторая, кстати, невестка с сыном прожили с ними больше 10 лет в ненависти и раздорах. Наконец перешли сами жить. И можно сказать, что и второго сына она потеряла. Моя дочь - ее самая большая любовь; у них свои отношения, я не лезу и не мешаю, хотя и не всем довольна.

  • InessaS 12 июня 2018, 08:15

    Я уже лет 15 так делаю, брынза супер!

  • MaryMe 12 июня 2018, 10:21

    Она творожная или больше как любительский сыр?

  • InessaS 12 июня 2018, 12:21

    Если выбрать правельную температуру то однородная, а если немного не догреть то больше творожная, я люблю больше творожную.

  • InessaS 12 июня 2018, 12:22

    Правильную*

  • Ta_ta 12 июня 2018, 09:43

    интересный рецепт. с пастеризованного тоже получается?

  • Rybka83 17 июня 2018, 16:13 2

    выражаю, искренне, благодарность за рецепт. Сегодня сделала с домашнего молока. С трехлитровой банки получилось ровно 400 гр. Вкусно очень. Я до последнего не верила, что у меня получится. Спасибл:green_heart::yellow_heart::purple_heart:

  • bear13 17 июня 2018, 20:27

    Вам спасибо за доверие и отзыв! Пусть наши рецепты всегда будут удачными!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб