На свой ДР, который будет уже завтра:wink: уж очень мне захотелось обычного бисквита с клубникой и крем из маскарпоне. Раньше никогда не делала такой крем и именно сегодня я не смогла пройти мимо АКЦИИ...и купила сыр маскарпоне. По гуглила я интернет...и я разочаровалась, так как практически в каждом рецепте крема из маскарпоне добавляют либо сливки 33% или сливочное масло. А так хочется лёгкого крема и без лишней нагрузки на поджелудочную!!! Может быть существует проверенный рецепт крема из маскарпоне без сливок и без сливочного масла? А?
Viktoriya_mama 27 мая 2018, 23:08
Со сметаной можно. Но мне нравится и со сливками очень легкий получается
Unikym 27 мая 2018, 23:26
Спасибо большое, а со сметаной какую брать пропорцию?
natasha82 27 мая 2018, 23:31
Если со сметаной то сначала её надо от лишней сыворотки избавить. В марлю и подвесить что б стекла. А потом взбить с сахаром или пудрой. Потом + маскарпоне
Unikym 28 мая 2018, 00:04
Спасибо большое!!!
Maryana32 27 мая 2018, 23:10
З білками ще можна.на 500гр сиру 2 взбиті в круту піну білки і цукрова пудра
Unikym 27 мая 2018, 23:27
Сначала взбивают белки с сахарной пудрой, а потом добавлять сыр маскарпоне?
Maryana32 27 мая 2018, 23:38
Окремо взбити, а потім з'єднати
Unikym 28 мая 2018, 00:06
Спасибо большое!!! Теперь сижу и думаю...к какому крему лучше подойдёт клубничка!!!
ALEOO 28 мая 2018, 01:21 1
4 яйца
100 гр.сахарной пудры
500 гр.маскарпоне
Отделить желтки от белков. Растереть с сахаром до состояния гоголь-моголь. Добавить Маскарпоне и хорошо, перемешать венчиком. Добавить хорошо взбитые в пену белки. Осторожно перемешать лопаткой (не взбивать миксером, или блендром).
Крем получается нежный и очень вкусный.
Elenn 28 мая 2018, 02:13
Это типа , как в тирамису?
Nataly_Brovary 28 мая 2018, 09:58
И желтки и белки использовать?
ALEOO 28 мая 2018, 02:17
Именно так, маскарпоне сам по себе достаточно жирный, добавлять в него сметану или сливки однозначно не стоит, во-первых перебиваете оригинальный вкус, во-вторых получается "масло-масляное" .
Unikym 28 мая 2018, 08:18
Ой, девочки... спасибо всем большое!!! Пошла я с утра печь торт себе любимой:kissing_heart::heart_eyes::kissing_heart:
Anna_Kh 28 мая 2018, 08:23
Поделитесь, как получилось. Ищу легкий тортик на трехлетие ребенку)
Unikym 30 мая 2018, 06:55
Тесто:
4 яйца
1 ст сахара
1 ст муки
1 пакетик разрыхлителя
В конце добавить крутой кипяток 3 ст.л
Выпекать при 170 °С , по времени смотрите какой мощности у вас духовка.
Р.S. Не могу вставить фото получившегося ну очень-очень вкусненького