Всегда готовила по этому рецепту https://kashalot.com/club/post-13625507/ (автор спасибо).
Сегодня просто трындец перевела бутылку олии (олейна), а «майонез» как вода. Подумала что может что не так с маслом, погнала мужа другое купить и то-же самое(((( итог 4 яйца ( яйца домашнии взяла) +2 бутылки масла, а майонеза нет(((( В чем ошибка всегда получался , а тут такое ( даже на глаз бросала все, олию тоже на глаз+ не парилась холодное/тёплое добавляю и всегда отличный майонез был.
Что с этой кастрюлей яично- горчичной олии делать? Уже без шансов или можно реанимировать?
mADAM_Elvira 27 мая 2018, 13:50
У меня такое было. Нужно взять ещё одно яйцо и совсем немножко масла, грамм 20. Взбивать строго на яйце, снизу. Когда загустеет, постепенно добавлять ту смесь, которая у вас сейчас
mADAM_Elvira 27 мая 2018, 13:50
https://kashalot.com/club/post-15518805/
WOW_BOX_Svetlana 27 мая 2018, 13:58
Спасибо, пошлю мужа ещё и за яйцами и будем пробовать)
zhasmin2009 27 мая 2018, 14:26
У мене так само було, я залишила при комнатній температурі на 1 годину, і тоді все збилося нормально.
Brusnyca 27 мая 2018, 14:52
А я оставила в холодильнике жижу, почитать в гугле куда ее можно применить, через время, лай, думаю, последний раз попробую. И все взьилрсь, даже дополнительно ничего не бросала
Brusnyca 27 мая 2018, 14:54
* взьилрсь = взбилось
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Rybka83 27 мая 2018, 15:17
я всегда перед взбиванием банку и ногу блендера кладу в морозилку
WOW_BOX_Svetlana 27 мая 2018, 15:18
Всем спасибо )
Olisia 27 мая 2018, 16:19 1
Зачем сразу на 4 яйца? Я всегда делаю на одно яйцо+ все остальные ингредиенты и масло постепеннно. Всегда выходит. Я в пол литровой банке делаю, в ней и оставляю. И блендер именно такой нужен.
yliya 27 мая 2018, 19:26
У меня похожий рецепт, но только на желтках, главное правило для майнеза - все ингридиенты должны быть охлажденными
Nyushka 27 мая 2018, 19:40
тольео начать заново с минимальным количеством масла, а потом когда гачнет густеть добавляшь вашу смесь .