BBQ - это американский соус для приготовления ребрышек, куриных крыльев и голеней на гриле. Но соус настолько вкусный, что его я думаю можно подать к бургерам, пицке, стейкам и бутикам. Вариаций соуса BBQ есть очень много, сладко кислые, остро кислые, горчичные, кофейные и на основе колы. Этот вариант очень вкусные с тремя оттенками вкуса: острый, сладкий и с легкой пикантной кислинкой.Лучшая компания для них это пивасик, холодный и с пенкой. Но даже без него, голени выходят шикарные, липкие и аппетитные. Готовы обмазаться соусом поедая и обсмакивая курочку? Тогда вам ниже.
Нам понадобится:
Для обсыпки:
1 кг голени куриной ( можно крылья)
100 г сахара;
1 ст. л. чесночного порошка;
1 ч. л. черный молотый перец
1 ст. л. горчичного порошка;
1 ч. л. кумин молотый;
2 ч. л. чили молотого
1 ст. л. молотой паприки;
1.2 ч. л. соли;
На самом деле панировку можете брать любую, но советую попробовать и такой вариант.
Для соуса:
200 г кетчупа;
100 г сахара;
50 мл яблочного уксуса;
1 ч. л. вустерского соуса ( можно заменить на соевый соус)
сок половины апельсина;
1 ч. л. молотой паприки;
30 г сливочного масла;
1.2 ч. л. соли;
черный молотый перец по вкусу.
Поехали:
Голени промыть, обсушить полотенцем. Смешать все ингредиенты для обсыпки и обвалять в ним курочку и оставить на минут 20. Отправить курицу запекать после на 45 минут.Пока запекается курочка, приготовим соус. А готовить его просто, смешать все ингредиенты и уварить на медленном огне примерно минут 25.Достать голени, щедро облить соусом и запекать еще 10 минут. Курочка вкусная как горячая, так и холодная. Соус можно сварить заранее и хранить неделю в холодильнике или пол года в морозилке. Советую делать тройную порцию и растянуть на целую неделю. Спасибо за рецепт Венере
Всех желающих приглашаю в свой инстаграм, где есть больше рецептов и иногда видюшки. @bonitavkusnoo
Kate_totosha 16 мая 2018, 19:05 1
Света, ну нельзя же такую вкуснятину вечером показывать.
Kate_totosha 16 мая 2018, 19:05
утащила в избранное:)))
bonita 16 мая 2018, 19:16
Вечером еда становится вкусней))
Annuchka 16 мая 2018, 19:13
Вот смотрю и уговариваю себя что надо идти за голенями. А на улице дождь. Сильный
bonita 16 мая 2018, 19:14
ммм они такие вкусные. Мы их только доели, в восторге все)
Хочу еще крылышки на гриле этим соусом залить
megera 16 мая 2018, 20:11
Свет, на мастер-шеф не планируете?
Nadja 16 мая 2018, 22:24
О, я б теж за Вас кулачки тримала)))
bonita 17 мая 2018, 10:33
У меня дома дела важней, готовитьэто баловство)
Risha 18 мая 2018, 11:54
Тогда у вас очень хорошо получается баловаться :rofl::rofl::rofl:
Valya_Sofy 16 мая 2018, 20:35
Света, а какой вы кетчуп брали? Они ведь все с разным вкусом)
bonita 16 мая 2018, 20:52
У меня домашний был, ну думаю для шашлыка или обычный нежный вполне подойдет
s_n_m 16 мая 2018, 21:37
Спасибо. В избранное!
bonita 17 мая 2018, 10:33
Пожалуйста
ElenaPre 16 мая 2018, 23:55
У нас по пятницам крылышки, попробую обязательно ) А запекать крылья меньше по времени?
bonita 17 мая 2018, 07:06
Да меньше, как обычно вы это делаете
ElenaPre 19 мая 2018, 18:59
В общем, очень вкусно, спасибо ) Соус просто бомба, попробую ребрышки с ним сделать,
Dak0ta 17 мая 2018, 09:08
такая красотища жаль, что не пошаговые уж очень я люблю по картинкам смотреть))
bonita 17 мая 2018, 10:33
Ааа ну да))) как то стало лень фоткать, вечно фотоопарат в жиру))
lyudo4ek_r 19 мая 2018, 19:56
Спасибо за рецепт! Сегодня опробовали: муж и сын в восторге!
bonita 19 мая 2018, 20:03
пожалуйста