Как только не пробовала...раньше делала как то с пивом,но не могу вспомнить пропорции,рецепты с нэта не спасли.За два дня ипортила кучу масла и т.д.Может есть у кого то личные запасы рецептов слоенного теста.Буду благодарна!!!!!
1-й рецепт для торта "Наполеон" (ну, ооочень вкусный): 300гр масла 3стакана муки 1яйцо 0.5стакана кипяченой воды 1ст.л. уксуса Муку порубить с маслом, добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто. Разделить на 6-7 частей. Положить в холодильник на 15мин. Выпекать каждый корж по отдельности (прокалывая вилкой)
@el_li
Пока не за что))) Сделаешь - тогда будешь благодарить. Поверь, сама, когда делала в первый раз - думала, что сложно. На самом деле рецепт несложный. Только не забудь наколоть коржи вилкой, а то будут с пузырями)) И еще, чтоб коржи были все одинаковые, после раскатывания листа, обз обрезай их по форме, а обрезки тоже выпекаешь и потом крошишь сверху для украшения.
2-й рецепт для тонкого слоеного теста: 250гр муки 1\3стакана теплой воды 1яйцо щепотка соли 2ч.л. подсолнечного масла 1ч.л. лимонного сока Тесто вымешивать 5мин до эластичного состояния. Поставить в холодильник на 30мин. Затем раскатать на льняном полотенце до очень тонкого (прозрачного) состояния. Вариант начинки: сливу разрезать пополам, начинить грецким орехом. Тесто разрезать на квадраты, в каждый положить по сливе, завернуть в конверт и запечь в духовке до золотистого цвета.
Доброго вечера!!!Всех с Днем Киева!А теперь о наболевшем.У меня уже начинается психоз.Я по жизни ОЧЕНЬ дружу с кухней,а тут как кто то сглазил...,у меня не получается тесто...Анечка,напиши пожалуйста для ОСОБО ОДАРЕННЫХ полный процес- что к чему где и как.Я ж не успокоюсь пока не спеку эту слойонку!!!!Тесто на вкус обалденное но не тот формат получился.
Натали, в моей кулинарной книжечке имеется рецептик тесточка на пиве, держи))))):
* Маргарин 200-250 гр., я брала 250, * Мука 2 ст., у меня ушло 4 ст. * Пиво 0,5 ст.
1. Растопить маргарин, вмешать в горячий маргарин муку, влить пиво. 2. Всё хорошо размешать, потом хорошо вымесить на столе. Положить полученную смесь в полиэтиленовый пакет (если пакет сплюснуть, то потом удобнее тесто размораживать) и заморозить. 3. Вынуть из морозилки, оставить при комнатной температуре до размораживания. 4. Раскатать тонко в квадрат или прямоугольник. 5. Сложить , завернув сначала с одного края, заходя за середину и накрыть с второго края. Получится полоска в три слоя. 6. Теперь эту полоску снова сложить в три раза, получится квадрат. Раскатать снова и делать что душе угодно :) 7. Печь в духовке до светло-желтого цвета. ))))))))))))) Надеюсь то, что нужно! :)
Anna_St 29 мая 2010, 00:55
Наташа, для чего тебе оно надо? У меня есть ооочень вкусный рецепт Наполеона))
Тала 29 мая 2010, 00:57
когда то делала язычки на основе пива...а вообще хочу пирожные или типа слойки.
Anna_St 29 мая 2010, 01:09
1-й рецепт для торта "Наполеон" (ну, ооочень вкусный):
300гр масла
3стакана муки
1яйцо
0.5стакана кипяченой воды
1ст.л. уксуса
Муку порубить с маслом, добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто. Разделить на 6-7 частей. Положить в холодильник на 15мин. Выпекать каждый корж по отдельности (прокалывая вилкой)
el_li 29 мая 2010, 22:43
Огромное тебе человеческое спасибо! Никогда не делала Наполеон, мечтаю научиться:)
Anna_St 29 мая 2010, 22:55
Пока не за что))) Сделаешь - тогда будешь благодарить. Поверь, сама, когда делала в первый раз - думала, что сложно. На самом деле рецепт несложный. Только не забудь наколоть коржи вилкой, а то будут с пузырями))
И еще, чтоб коржи были все одинаковые, после раскатывания листа, обз обрезай их по форме, а обрезки тоже выпекаешь и потом крошишь сверху для украшения.
el_li 29 мая 2010, 22:56
Дякую!!!
Anna_St 29 мая 2010, 01:15
2-й рецепт для тонкого слоеного теста:
250гр муки
1\3стакана теплой воды
1яйцо
щепотка соли
2ч.л. подсолнечного масла
1ч.л. лимонного сока
Тесто вымешивать 5мин до эластичного состояния. Поставить в холодильник на 30мин. Затем раскатать на льняном полотенце до очень тонкого (прозрачного) состояния.
Вариант начинки:
сливу разрезать пополам, начинить грецким орехом.
Тесто разрезать на квадраты, в каждый положить по сливе, завернуть в конверт и запечь в духовке до золотистого цвета.
Оксана 29 мая 2010, 08:56
а я всегда готовое покупаю в Сильпо. качество устраивает.
Тала 29 мая 2010, 12:30
Пасибки Аннушка.завтра буду кондитерить.результат обязательно оглашу!!!!
Tata_original 29 мая 2010, 14:14
У меня свекровь делает также слоенку..Пока она ту муку с маслом порубит)))) я бы уже давно сбежала бы)))
el_li 29 мая 2010, 22:59
)))))))))))))))
Anna_St 29 мая 2010, 23:20
Нет, меня пугал процесс соединения муки и масла))) Но на самом деле это не сложно!
Tata_original 30 мая 2010, 20:10
Ага, и все вокруг в муке)))))))))
Тала 30 мая 2010, 22:24
Доброго вечера!!!Всех с Днем Киева!А теперь о наболевшем.У меня уже начинается психоз.Я по жизни ОЧЕНЬ дружу с кухней,а тут как кто то сглазил...,у меня не получается тесто...Анечка,напиши пожалуйста для ОСОБО ОДАРЕННЫХ полный процес- что к чему где и как.Я ж не успокоюсь пока не спеку эту слойонку!!!!Тесто на вкус обалденное но не тот формат получился.
el_li 31 мая 2010, 21:44
Надеюсь, Я)))
Anna_St 1 июня 2010, 17:28
И я надеюсь))) Если ты орешки сделала в духовке, то Наполеон для тебя - проще простого!)))))))))))
Ann Vi 1 июня 2010, 17:56
Натали, в моей кулинарной книжечке имеется рецептик тесточка на пиве, держи))))):
* Маргарин 200-250 гр., я брала 250,
* Мука 2 ст., у меня ушло 4 ст.
* Пиво 0,5 ст.
1. Растопить маргарин, вмешать в горячий маргарин муку, влить пиво.
2. Всё хорошо размешать, потом хорошо вымесить на столе. Положить полученную смесь в полиэтиленовый пакет (если пакет сплюснуть, то потом удобнее тесто размораживать) и заморозить.
3. Вынуть из морозилки, оставить при комнатной температуре до размораживания.
4. Раскатать тонко в квадрат или прямоугольник.
5. Сложить , завернув сначала с одного края, заходя за середину и накрыть с второго края. Получится полоска в три слоя.
6. Теперь эту полоску снова сложить в три раза, получится квадрат. Раскатать снова и делать что душе угодно :)
7. Печь в духовке до светло-желтого цвета.
))))))))))))) Надеюсь то, что нужно! :)
Тала 4 июня 2010, 13:54
Вот это и есть тот супер рецептик на пиве.Благодарствую и пошла творить!!!!