Всем привет! Хочу поделиться рецептом пиццы, которую готовлю к приходу гостей, к футболу или просто на выходных.
И так, ингредиенты:
Я приловчилась делать пиццу 2 дня подряд, тк всех ингредиентов беру на две пиццы, если Вам нужна 1 – берите вдвое меньше.
Тесто:
Мука 400-500 грамм
Вода 150-200 грамм
Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Сахар - 3 ч.ложки
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное 3 ст. ложки
Начинка:
Помидоры очищенные 1 банка
Сыр моцарелла - 200 грамм
Шампиньоны – 4 шт
Мясо, колбаса, грудинка – на Ваш вкус.
Орегано, французские травы.
Начинка – это место для реализации Ваших кулинарных пристрастий – маслины, кукуруза, перец болгарский, курица….все что желаете и любите. Ниже посмотрите, что было у меня)).
Процесс приготовления.
Готовим опару – в миску высыпаем муку, соль и растительное мало. В чашке смешиваем воду, дрожжи сахар – оставляем на несколько минут до полного растворения всех ингредиентов.
Затем выливаем дрожжевую смесь в миску с мукой, перемешиваем и оставляем минимум на час. Я, обычно, делаю опару утром, ставлю ее в теплое место на несколько часов, периодически сбиваю.
Затем добавляем муку и вымешиваем руками. Тесто должно быть довольно упругим, но не тугим. Количество муки регулируйте самостоятельно. 
Разделяем тесто на 2 ровные части.
Одну прячем в холодильник, упаковав в пленку, до завтра. Вторую часть тонко раскатываем (толщина 2-4 миллиметра, на Ваше усмотрение).
Переносим на пергамент смазанный маслом, обрезаем края.
Теперь готовим начинку.
Помидоры измельчить в блендере. Я брала очищенные, можно свежие. Режим моцареллу, шампиньоны, лук, помидор, мясо салями.
И так собираем пиццу: Корж обильно смазываем томатом, выкладываем кусочки моцареллы, я еще добавила голландский (нашла кусочек в холодильнике).
И дальше мясо (у меня сегодня салями), шампиньоны, помидор, лук, орегано, травы.
Ставим в духовку при температуре 180 С до готовности (в зависимости от вашей печки от 15 до 35 минут).
Для себя открыла такие тонкости в приготовлении пиццы - основа пиццы это тесто, томат (или томатный соус) и сыр (желательно моцарелла)! Все остальное - Ваша фантазия! Перестала посыпать пиццу сыром сверху, делает ее менее вкусной. Сыра должно быть много, но кусочками и на основе! Всем Приятного аппетита!!!
Все гости в восторге от такого угощения))! Пицца улетает в два счета, а гости уходят домой довольные и с рецептом!
С уважением, Яна!
PS Размещаю рецепт впервые, поэтому извините, если что не так.
natali1975 16 мая 2015, 23:06
утянула в избранные
abibox 16 мая 2015, 23:08
Приятного аппетита)
Elena_Rudenko 16 мая 2015, 23:08
Очень люблю пиццу! Спасибо за рецепт
abibox 16 мая 2015, 23:12
И Вам спасибо)
Helena 16 мая 2015, 23:08
Вкусняка))
abibox 16 мая 2015, 23:12
Спасибо)
Maleficent 16 мая 2015, 23:10
Завтра буду пробовать)))))))Спасибо за рецептик))))
abibox 16 мая 2015, 23:12
Вам спасибо) Приятного аппетита)
MissEndry 16 мая 2015, 23:11
Забрала к себе
abibox 16 мая 2015, 23:14
Приятного))
iryna_b 16 мая 2015, 23:25
а лук сырой?
abibox 16 мая 2015, 23:26
Да! Можно замариновать, а можно и во все без него) Как Вы любите. Просто я - люблю лук в любом виде)
Taisiya 17 мая 2015, 00:05
И я завтра попробую приготовить)))
Toritoys 17 мая 2015, 00:19
Спасибо за такой подробный рецепт!!! И себе добавила в избранное)) Обязательно попробую сделать! Ням:)
abibox 17 мая 2015, 00:22
И Вам спасибо за комментарий)
Ptasha 17 мая 2015, 04:34
Яночка, очень аппетитно, спасибо. Как раз искала рецептик пиццы, возьму с собой в поезд))
Maximus 17 мая 2015, 08:58
Отличный рецепт!Спасибо!Попробую сделать сегодня)
Lananik 17 мая 2015, 11:45
Яна!! вкуснятина.И мне захотелось)))
abibox 17 мая 2015, 12:18
Спасибо)
Lananik 17 мая 2015, 14:06
зови в гости))))
abibox 17 мая 2015, 14:45
Светуля, приходите в гости)) Жду!!!!!!!!!!!!!!!!
Reinbow 17 мая 2015, 12:09
для пиццы мне кажется лучше брать моцарелу не в рассоле, а такую более твердую, в вакууме упакованную. эта более салатный вариант.
abibox 17 мая 2015, 12:18
Вы правы, мне нравится ТМ Славия, но в АТБ у нас только такая. Но, поверьте, тоже очень вкусно. С той просто удобнее работать.)
Reinbow 17 мая 2015, 12:33
охотно верю ) а та и дешевле на сколько помню
yulick 17 мая 2015, 20:52
Готовила сегодня. ОЧЕНЬ вкусно получилось. Спасибо за рецептик!
abibox 17 мая 2015, 21:23
Вам спасибо)) Ооочень рада, что Вам понравилось!!!
Julia1978 18 мая 2015, 15:50
Очень аппетитная,забираю себе в избранное.Спасибо за рецепт!
abibox 18 мая 2015, 21:19
И Вам спасибо!))
Taisiya 19 мая 2015, 22:09
Приготовила сегодня вечером, вкууууууусная, уже маленький кусочек остался:) спасибо за рецепт!
abibox 19 мая 2015, 22:35
Ооооочень рада, что пицца Вам понравилась))
Yrs_Kst 13 июля 2015, 10:47
Зашла сказать огромное спасибо за рецепт теста ! сколько я уже переделала пицц , все не то и наконец то нашла , что искала - тесто получилось тоненькое , пицца слопалась на ура.. Спасибо !)
abibox 13 июля 2015, 12:47
Спасибо) Рада, что Вам понравилось)
Yavari 13 июля 2015, 12:54
И себе захотелось))))но больше всего дюблю ананас и курочка)))спасибо за рецептик
galaxy_ 19 марта 2016, 18:40
Ухты! Спасибо за рецепт!
Rosstyle 31 марта 2016, 16:22
Спасибо, классная пицца получилась, наверное самая вкусная))
Trapeze 14 июля 2016, 15:35
Спасибо. А на следующий день тесто жесткое становится (как в пиццериях) или мягкое?