И я пеку как Соломия , но .... зачем соду в бисквит ? Количество яиц может быть 3 , 4 , 5 , 6 + мука и сахар - никакой соды . Если миксером долго взбивать , то можно и все вместе , но все же идеально пушистым и рыхлым получается бисквит с отдельно взбитыми белками и протертыми с сахаром желтками . Где то у Таты был подробный МК
6яиц+стакан сахара+стакан муки
яйца обязательно холодные белки отделяем от желтков и взбиваем часть сахара с белками до пышной пены.часть оставшегося сахара с желтками тоже до пены
потом соединяем взбитые белки и желтки и аккуратно вводим муку пперемешали и выливаем в форму смазанную слив.маслом
теперь в его бегом в разогретую духовку и будет вам счастье)
если небольшой,делаю на 3 яйца,1 стакан сахара и 1 стакан муки.Если нужен побольше,то 5 яиц,1,5 стакана сахара и 1,5 стакана муки
Холодные белки взбиваю со щепоткой соли до пены,добавляю сахар и взбиваю до пышной пены, по одному добавляю желтки, потом постепенно,помешивая,аккуратно муку. Ставлю выпекать только в разогретую духовку и не заглядываю до окончания выпекания и немного остывает в духовке.
4 яйца, стакан муки, стакан сахара. Белки отделяем от желтков, ставим взбивать миксером (я взбиваю минут 10, до твердых пиков, как пена густая), желтки перетираем с сахаром, постепенно вводим во взбитые белки, размешиваем до однородного состояния. Постепенно добавляем муку, по ложке, аккуратно вымешиваем венчиком или ложкой, не нужно миксером. Выливаем в форму и ставим в разогретую духовку. Соду добавлять не нужно. Приятного!
все те саме беру,но не моро4усь)))))) все збиваю міксером : спо4атку білки із цукром, додаю жовтки, знову збиваю міксером до підняття піни, додаю муку + розпушува4 і знову збиваю міксером)))))))))))) За 10 років бісквітів - ще не було жодного разу, щоб не вдався!
Для хорошого бісквіта - є два секрети:
холодні яйця (і бажано не свіжі)
тривале збивання (до 10-15 хв)
Snezhka22081992 7 мая 2015, 17:19
можето в вас рецепт нетакий я печу по такому 3 яйці 1ст.муки і сахару ,сода!!Виходиить завжди!
Elenn 7 мая 2015, 22:50
И я пеку как Соломия , но .... зачем соду в бисквит ? Количество яиц может быть 3 , 4 , 5 , 6 + мука и сахар - никакой соды . Если миксером долго взбивать , то можно и все вместе , но все же идеально пушистым и рыхлым получается бисквит с отдельно взбитыми белками и протертыми с сахаром желтками . Где то у Таты был подробный МК
KOT_BAUN 7 мая 2015, 17:19
6яиц+стакан сахара+стакан муки
яйца обязательно холодные белки отделяем от желтков и взбиваем часть сахара с белками до пышной пены.часть оставшегося сахара с желтками тоже до пены
потом соединяем взбитые белки и желтки и аккуратно вводим муку пперемешали и выливаем в форму смазанную слив.маслом
теперь в его бегом в разогретую духовку и будет вам счастье)
Olyunja 7 мая 2015, 17:20
kashalot.com/club/post-148509/
Irina__T 7 мая 2015, 17:23
если небольшой,делаю на 3 яйца,1 стакан сахара и 1 стакан муки.Если нужен побольше,то 5 яиц,1,5 стакана сахара и 1,5 стакана муки
Холодные белки взбиваю со щепоткой соли до пены,добавляю сахар и взбиваю до пышной пены, по одному добавляю желтки, потом постепенно,помешивая,аккуратно муку. Ставлю выпекать только в разогретую духовку и не заглядываю до окончания выпекания и немного остывает в духовке.
Tata_original 7 мая 2015, 17:28
https://kashalot.com/club/post-32535/ мастер класс
Tata_original 7 мая 2015, 21:45
спасибо :)
Tata_original 7 мая 2015, 21:45
спасибо :)
Tanka_pet 7 мая 2015, 22:47
+1 за бисквит Таты. Всегда получается. Спасибо большое!
Ramona 7 мая 2015, 19:26
4 яйца, стакан муки, стакан сахара. Белки отделяем от желтков, ставим взбивать миксером (я взбиваю минут 10, до твердых пиков, как пена густая), желтки перетираем с сахаром, постепенно вводим во взбитые белки, размешиваем до однородного состояния. Постепенно добавляем муку, по ложке, аккуратно вымешиваем венчиком или ложкой, не нужно миксером. Выливаем в форму и ставим в разогретую духовку. Соду добавлять не нужно. Приятного!
Mary_Popins 7 мая 2015, 21:41
все те саме беру,но не моро4усь)))))) все збиваю міксером : спо4атку білки із цукром, додаю жовтки, знову збиваю міксером до підняття піни, додаю муку + розпушува4 і знову збиваю міксером)))))))))))) За 10 років бісквітів - ще не було жодного разу, щоб не вдався!
Для хорошого бісквіта - є два секрети:
холодні яйця (і бажано не свіжі)
тривале збивання (до 10-15 хв)
Tata_original 7 мая 2015, 21:46
и сухая посуда :)
Mary_Popins 9 мая 2015, 09:27
збивала і в мокрій - головне добре довго збивати!)))))