Я все еще в поисках идеального кулича☺. В этом году хочу попробовать этот рецепт, уже жду не дождусь, если интересно зайдите на его страницу/блог там подробно расписано и в конце есть мини видео разреза, кулич получается как "мочалка", тоесть после сдавливания оставляет прежнюю форму. Я в него влюбилась :heart_eyes:.
https://andychef.ru/recipes/new-kulich/
Всем вкусных куличей!
Пы. Сы. Опытные кулинары, кондитеры может подскажите, что такое инстантные дрожжи? )
dosavo84 29 марта 2018, 21:48
Инстантные дрожжи — это самые свежие дрожжи, ибо только у свежих дрожжей нет «дрожжевого» аромата, есть только аромат свежести. Прессованные дрожжи начинают умирать и пахнуть (мертвыми) дрожжами как только пачка распакована и при неидеальных условиях .....и т.д.
В конце по ссылке которую Вы дали прочитала....
innusya20 29 марта 2018, 23:33 2
Дрожжи, купленные в Инстаграме)
Podarka91 30 марта 2018, 18:21
Я просто все равно не поняла, какие они все таки сухие или свежие в брикетах)
Irinka_kartinka 29 марта 2018, 22:08
Такой желтый)
Mrinskaya_Mariia 30 марта 2018, 14:25
Для желтой паски обычно добавляют Куркуму для подкрашивания . На вкус не влияет . Я всегда так делаю ;)
Irinka_kartinka 30 марта 2018, 14:44 1
Спасибо!))) а я наивная, думала цвет дают очень домашние яйца)
Mrinskaya_Mariia 30 марта 2018, 15:07 1
У меня с 10 домашними даже не получался такой цвет .
belostok 29 марта 2018, 22:17
Надо попробовать)
Комментарий удалён
Chupa_chups 30 марта 2018, 00:14
instant - мгновенный, быстрый, растворимый
сухие, короче говоря ))
в тексте, кст, об этом написано.
Podarka91 30 марта 2018, 18:22
Та я читала, но не понятно он как-то пишет, что это не совсем сухие и свежие как в магазинах) думала может еще какой вид дрожжей
Chupa_chups 30 марта 2018, 18:26
сухие есть разные. одни моментального действия, которые в муку сыпят, и другие, которые надо расстаивать перед добавлением в тесто, как обычные свежие. надо брать первые. ну, как он предлагает, выпечь-то можно на всех )))
kot_dan 30 марта 2018, 07:30
А где купить такие дрожжи?
Juliett 30 марта 2018, 07:50
Возможно это дрожжи Фермипан для сладкой выпечки, погуглитете, я пеку на них. Выпечка супер!
Podarka91 30 марта 2018, 18:22
Нужно глянуть)
Podarka91 30 марта 2018, 18:22
Спасибо!