торт Изумрудная Черепаха

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12   ПОРЦИЙ    ДЛЯ ТЕСТА: Сгущённое молоко 1 банка Мука 450 грамм Куриные яйца 1 шт Сода пищевая 1  ч.л Уксус 3   ДЛЯ КРЕМА: Молоко 500 милилитров Куриные яйца 2 шт Сахар 200 гр Мука 2 ст. Ванильный сахар 1пакетик   Сливочное масло 220 гр ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: Киви 10 шт.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1:

Шаг 1.Ингредиенты ШАГ 2:

Шаг 2.Сначала готовим крем. Для этого смешаем все компоненты крема. В молоко добавим 2 яйца, ШАГ 3:

Шаг 3.Всыплем ванильный сахар, ШАГ 4:

Шаг 4.И стакан обычного сахарного песка, ШАГ 5:

Шаг 5.И две столовые ложки муки. ШАГ 6:

Шаг 6.Все тщательно перемешаем ШАГ 7:

Шаг 7.И будем варить на медленном огне до загустения. Я варила примерно 25 минут ШАГ 8:

Шаг 8.В горячий крем добавляем масло. Перемешиваем, закрываем крышкой, для того, чтобы на креме не образовалась корочка. ШАГ 9:

Шаг 9.Приступим к приготовлению теста. В миску нальем сгущенное молоко, добавим одно яйцо. ШАГ 10:

Шаг 10.Погасим соду уксусом, и отправляем туда же, в миску. Перемешаем. ШАГ 11:

Шаг 11.Теперь добавляем муку. Муку будем добавлять постепенно. Сначала замешиваем венчиком, затем руками. ШАГ 12:

Шаг 12.Консистенция теста получится похожей на песочное. Тесто мягкое, приятное, эластичное. ШАГ 13:

Шаг 13.Разделим тесто на несколько частей. Я разделила тесто на 2 части. Из одной половины сделала 4 больших шарика, их другой 4 средних и 4 маленьких ШАГ 14:

Шаг 14.Стол и скалку хорошенько припыляем мукой, и раскатываем тесто в тоненькие коржи. Не стесняйтесь, слегка припорашивайте тесто и стол мукой во время раскатки. Так тесто будет легче раскатываться. Наколите заготовки вилкой. Прежде чем приступить к обжариванию коржей раскатайте все части. Или удобно работать в тандеме - один раскатывает, второй обжаривает. Так дело пойдет гораздо быстрее. ШАГ 15:

Шаг 15.Обжариваем на сухой сковороде. Тесто начнет увеличиваться, становиться толще, на поверхности образуются веселые пузырики. Обжариваем в течение 40 секунд - 1 минуты и переворачиваем. ШАГ 16:

Шаг 16.Жарим еще столько же и снимаем. У меня нет сковороды на 28 см, поэтому большие коржи жарились с нахлестом на стенки, но когда я их сняла, то они получились ровными, не загнутыми. ШАГ 17:

Шаг 17.Готовые коржи обрезаем ножом по тарелкам (или шаблонам) разного диаметра. ШАГ 18:

Шаг 18.Киви нарезаем на тонкие кружочки. Я брала твердые киви для того, чтобы можно было нарезать их тоненько (около 1 мм). Если вы будете использовать мягкие киви, то возможно вам их потребуется в 2 раза больше, т.к. тоненько нарезать их сложнее. ШАГ 19:

Шаг 19.Кладем большой корж на блюдо, покрываем кремом, выкладываем киви, и снова смазываем кремом. Так повторяем со всеми коржами. Последний корж просто укладываем сверху. ШАГ 20:

Шаг 20.Теперь берем обрезки от коржей, обмакиваем их в крем и укладываем по бокам торта там, где есть необходимость, чтобы придать торту форму полусферы. Выливаем оставшийся крем на торт и обмазываем его со всех сторон ШАГ 21:

Шаг 21.В центр кладем кружок киви и вокруг него внахлест укладываем другие кружочки. Так покрываем весь торт. Для верха и боков я использовала тонкие кусочки киви, а для низа потолще, чтобы они могли стоять на блюде. Тоненькие норовили сползти. ШАГ 22:

Шаг 22.Даем торту немного настояться. Минут 20 будет достаточно, и можно подавать к столу. ШАГ 23:

Шаг 23.Приятного аппетита вам и вашим деткам! Можно разделить тесто на 8 равных частей, и потом обрезать коржи так, чтобы каждый последующий был на 1,5-2 см. меньше в диаметре. Так коржи получатся толще, а потому и крем лучше будет использовать более плотный, например творожный. На приготовление этого торта уходит около 2х часов, но если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее, так что зовите мужа или детей на помощь))