Кулинарное безобразие

Привет всем!  Хочу поделится небольшим обзором приготовления творожного суфле.

 

 

Напишу заранее, что для меня приготовление шарлотки уже высшая кулинария, да - десерты это мой огромный минус, но ребенка нужно чем-то радовать, кроме запеканки, овсяного печенья и выше упомянутой шарлотки :))

Итак, для приготовления понадобится:

250 г творога, 3 яйца, 20 г сахарной пудры, ванилин, 1 ч.л. лимонной цедры,  80 г сахара, сливочное масло для смазывания, керамические формы для суфле (у меня таких пока еще нет, поэтому взяла формы для маффинов)

Начинаем приготовление:

Творог лучше использовать плотный, а не влажный. Белки отделить от желтков . Желтки поместить с творогом в отдельную емкость. Хорошо перемешать миксером смесь творога, желтков, ванилин, сахарную пудру и лимонную цедру (думаю блендером даже лучше делать этот процесс)

Белки и 80 г сахара взбить до образования устойчивой пены (раньше сама мысль об этом приводила меня в шок, но вроде бы аккуратно все сделала, хотя супер пиков у меня не вышло). Взбитые белки смешать с творожной массой (потихоньку лопаткой, не взбивать).  Выложить смесь в формы.

Выпекать суфле 15-25 минут в предварительно разогретой духовке до 180 гр.

Керамические же формочки нужно смазать маслом сливочным и поместить на противне, куда налить немного воды.

Вот такой дессертик получился  у меня, буду рада, если кому-то понравится мой МК.

Спасибо за внимание ! 


Теги: пошаговый рецепт с фото, творог, десерты, суфле

12 комментариев

  • Sanechka 20 апреля 2015, 14:34

    Спасибо, надо попробовать! У меня правда с белками та же беда.

  • Stefanja 20 апреля 2015, 17:20

    :)) их обьязательно охлажденными нужно взбивать !

  • Irina16 20 апреля 2015, 14:42

    такое же, но в мульте
    выходит более воздушным, творог не ощущается вообще. это может быть важно для деток, которые творог не любят вообще
    http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/tvorozhnyiy-puding-v-multivarke

  • Sveta_dm 20 апреля 2015, 14:45

    Попробуем! сейчас рада всем проверенным рецептам! ребенок у меня растет-поваренок! хочет все печь и готовить, сама бы не делала-мне легче купить, а вот с ней просто получаю массу удовольствия от процесса!

  • Gorlova 20 апреля 2015, 14:56

    я как раз разморозила 250гр. творога))спасибо!

  • KissYulya 20 апреля 2015, 15:18

    Так воздушно все и наверно

  • KissYulya 20 апреля 2015, 15:19

    Прям тает во рту!спасибо будем-пробовать,запеканка уже приелась:)))

  • Stefanja 20 апреля 2015, 17:21

    да, нежная вышла, но если честно мне более привычней вкус запеканки все таки ..

  • Gorlova 20 апреля 2015, 20:29

    приготовила, безумно вкусно! только очень сладко и мало)))), попробую в следующий раз без пудры!

  • Stefanja 20 апреля 2015, 21:07

    Рада, что понравилось ! а мы с ягодками кушали - с красной смородиной и черникой, как раз отлично)

  • KissYulya 25 апреля 2015, 16:26

    Тоже уже запекли и сразу съели:))положила только 50 гр сахара и тоже оченьь сладко--в следующий раз или пудру,или сахар уберу--поэкспериментирую!!!спасибо за рецепт---такая нежная нямка!!!

  • Stefanja 25 апреля 2015, 21:15

    на здоровье! а за сахар согласна, тоже ж впервые делала)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб