Привет всем! Хочу поделится небольшим обзором приготовления творожного суфле.
Напишу заранее, что для меня приготовление шарлотки уже высшая кулинария, да - десерты это мой огромный минус, но ребенка нужно чем-то радовать, кроме запеканки, овсяного печенья и выше упомянутой шарлотки :))
Итак, для приготовления понадобится:
250 г творога, 3 яйца, 20 г сахарной пудры, ванилин, 1 ч.л. лимонной цедры, 80 г сахара, сливочное масло для смазывания, керамические формы для суфле (у меня таких пока еще нет, поэтому взяла формы для маффинов)
Начинаем приготовление:
Творог лучше использовать плотный, а не влажный. Белки отделить от желтков . Желтки поместить с творогом в отдельную емкость. Хорошо перемешать миксером смесь творога, желтков, ванилин, сахарную пудру и лимонную цедру (думаю блендером даже лучше делать этот процесс)
Белки и 80 г сахара взбить до образования устойчивой пены (раньше сама мысль об этом приводила меня в шок, но вроде бы аккуратно все сделала, хотя супер пиков у меня не вышло). Взбитые белки смешать с творожной массой (потихоньку лопаткой, не взбивать). Выложить смесь в формы.
Выпекать суфле 15-25 минут в предварительно разогретой духовке до 180 гр.
Керамические же формочки нужно смазать маслом сливочным и поместить на противне, куда налить немного воды.
Вот такой дессертик получился у меня, буду рада, если кому-то понравится мой МК.
Спасибо за внимание !
Sanechka 20 апреля 2015, 14:34
Спасибо, надо попробовать! У меня правда с белками та же беда.
Stefanja 20 апреля 2015, 17:20
:)) их обьязательно охлажденными нужно взбивать !
Irina16 20 апреля 2015, 14:42
такое же, но в мульте
выходит более воздушным, творог не ощущается вообще. это может быть важно для деток, которые творог не любят вообще
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/tvorozhnyiy-puding-v-multivarke
Sveta_dm 20 апреля 2015, 14:45
Попробуем! сейчас рада всем проверенным рецептам! ребенок у меня растет-поваренок! хочет все печь и готовить, сама бы не делала-мне легче купить, а вот с ней просто получаю массу удовольствия от процесса!
Gorlova 20 апреля 2015, 14:56
я как раз разморозила 250гр. творога))спасибо!
KissYulya 20 апреля 2015, 15:18
Так воздушно все и наверно
KissYulya 20 апреля 2015, 15:19
Прям тает во рту!спасибо будем-пробовать,запеканка уже приелась:)))
Stefanja 20 апреля 2015, 17:21
да, нежная вышла, но если честно мне более привычней вкус запеканки все таки ..
Gorlova 20 апреля 2015, 20:29
приготовила, безумно вкусно! только очень сладко и мало)))), попробую в следующий раз без пудры!
Stefanja 20 апреля 2015, 21:07
Рада, что понравилось ! а мы с ягодками кушали - с красной смородиной и черникой, как раз отлично)
KissYulya 25 апреля 2015, 16:26
Тоже уже запекли и сразу съели:))положила только 50 гр сахара и тоже оченьь сладко--в следующий раз или пудру,или сахар уберу--поэкспериментирую!!!спасибо за рецепт---такая нежная нямка!!!
Stefanja 25 апреля 2015, 21:15
на здоровье! а за сахар согласна, тоже ж впервые делала)