Скоро пасха и хочется побаловать родных выпечкой. Но что делать тем, у кого в наше время просто нет средств на дорогую выпечку или времени. Предлагаю бюджетный рецепт для кулича, пирожков и булочек. Тесто легкое, воздушное , очень вкусное и без всяких заморочек. В прошлом году пекла дворянский кулич по рецепту из книги 1856года издания, настоящее куличное тесто , имеющее вид не порыстый, как мы привыкли обычно, а сосульчатое рыхлое, правда возиться с ним долго и процесс приготовления трудоемкий, а вот данное тесто в работе одно удовольствие и очень, очень вкусное,, что пирожки, что булочки. Главное хорошая мука и дрожди. Попробуйте, уверенна Вам понравиться.Понадобиться 0,5л воды, 1ст.(200гр) сахара .Закипятить и остудить до температуры парного молока. 
Затем добавить 70гр свежих дрожжей, 1 ст.л. соли, полпачки топленного маргарина ( 125гр ) и 1 яйцо. Добавить 2ст.муки предварительно просеянной. Тесто как на оладьи и отставить опару в теплое место для поднятия.
Когда тесто подниметься , добавить еще 3 ст. муки. Всего вам потребуется 1кг (+200грн) не более. Самое главное не забивать тесто мукой. Поэтому при вымешивании руки смазывайте подсолнечным маслом без запаха или маргарином. И выбивайте об стол, так вы быстрее вымесите тесто. Больше муки не потребуеться . Тесто будет эластичное и воздушное.Дайте ему еще раз подойти. Обминайте и готовьте куличи, 
пирожки или булочки.
Фото куличей прошлогодние. В середине вот эти бюджетные куличи.
bear13 18 марта 2018, 14:52
красивая выпечка, но не настоящий кулич, исходя из компонентов
IrinaL 18 марта 2018, 17:43
Пол пачки маргарина? Я беру Запорожский по 500 гр. Уточните в рецепте количество.
veaygela 18 марта 2018, 17:58
125грн маргарина. Настоящий дорого, могу дать самый что не есть настоящий из дворянской кухни 1856 года, тесто сосульками , а не пористое сдобное , как во многих куличах. Особенность этого теста 2 недели не черствеет.
IrinaL 18 марта 2018, 18:51
Исправьте в самом тексте)) Спасибо.
Natulya 18 марта 2018, 18:17
Спасибо! Уже испытала, очень вкусное тесто получается! Давно искала рецепт чтобы тесто было не сухим, а как в общепитовских пирожках. Оказывается все гениальное просто!
Natulya 18 марта 2018, 18:29 1
veaygela 18 марта 2018, 19:43
Рада что Вам понравилось.
Irishka13 18 марта 2018, 20:31
Дайте рецепт, где сосульками. У вас так и получилось?
veaygela 19 марта 2018, 11:50
Да 2 раза получилось, а несколько раз подряд не очень . Там мороки много и очень долго вымешивать, хотя тесто очень очень вкусное. Все удивлялись волокнистой структуре теста, словно стрелы . Опишу в отдельной рецептуре.