Всем Привет!
Отсутствовала 10 дней, а на Клумбе столько новостей. Впечатляет :) Вернулась из отпуска-подарка на мой и мамин ДР (спасибо мужу и папе, они отправили нас с мамой в далекую-далекую Африку) Поэтому сегодня маленький ужин-благодарочка - перепелки, фаршированные грибами. Угощаю :)
- 4 перепелки
- 200 гр шампиньонов
- 1 луковица
- маринад (сок 1/3 лимона + 1 ст. л. бальзамического уксуса + 1 ст. л. дижонской горчицы + соль, перец + 2 ст. л. оливкового масла + 2-3 зубчика чеснока
- 70-100 гр грудинки или бекона
Замариновать перепелок и оставить минимум на 1 час.
Тем временем приготовить начинку: на смеси раст. и сливочного масла обжарить лук до золотистого цвета, а затем добавить нарезанные грибы и готовить до почти полной готовности.
Перепелки наполнить начинкой, сверху выложить тонкие ломтики грудинки (под крылышки) Я для надежности еще и зубочистками закрепила.
Накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 мин. при 190С, а затем снять фольгу и оставить еще на 10 мин. Кто любит, чтобы была хрустящая корочка, можно не накрывать фольгой вообще :)
А на гарнир был "молочный" картофель:
- 500 гр картофеля
- 150 мл молока
- 50 гр сливочного масла
- соль, перец + можно мускатный орех
Картофель нужно нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить (я забыла) и выложить слоями в форму для запекания
Залить теплым молоком, сверху выложить кусочки масла. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40 мин, а затем снять фольгу и оставить еще на 20
Приятного аппетита!
evgewa88 7 февраля 2016, 23:07
Вкуснотища)
Tatyana_mom_of_3kids 7 февраля 2016, 23:51
Очень вкусно. Тем более родственники привезли 2 кг перепелов :) Теперь утитилизирую.
evgewa88 7 февраля 2016, 23:52
))
madamInna 7 февраля 2016, 23:13
я конечно очень рада за Вас что вы побывали на море, но зачем так издеваться на ночь глядя??)))))
я тут и так держусь из последних сил, а слюни теперь просто как у бульдога потекли)))
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:07
Тогда, как говорит моя подруга, чтобы ночью не хотелось есть, нужно рано ложиться спать. Помогает :)
Ckpenka 8 февраля 2016, 00:13
Вы шо?? Я так не могу)))) два яблока сьела, теперь еще три часа не спать))) и все из за вас. Надеюсь совесть позволит вам заснуть))))))))
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 21:50
Совесть позволила :) спала, как убитая
NataliTatka 7 февраля 2016, 23:14
Мням)))
Vishenka 7 февраля 2016, 23:15
С возвращением!) как всегда мега аппетитный рецептик)))
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:00
Спасибо :) Морально готовлюсь к завтрашнему выходу на работу....расслабилась, как и мои девчонки во время карантина :)
Irinika 7 февраля 2016, 23:15
Мням мням...где бы это раздобыть перепелочек??!!
Tatyana_mom_of_3kids 7 февраля 2016, 23:29
Перепелки беру у родственников.
Tatyana_mom_of_3kids 7 февраля 2016, 23:31
Ксения, бекон или грудинку я беру да хоть и 100 гр в любом супермаркете или мясной лавке. Не думаю, что это проблема. Килограммами никогда не покупаю :)
Brend 7 февраля 2016, 23:50
В супермаркете я вообще боюсь мясо брать это вы отважная))а у мясников наших правда глаза удивляются как это кг, бери лопатку, бери ногу, свинью блин бери и вали отсюда...ну суровые дядьки вобщем)
Colnve 7 февраля 2016, 23:17
ням - ням
Ksena 7 февраля 2016, 23:21
Классно!!! И вкусно!!!
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:09
Так можно готовить цыплят и даже курицу, только времени понадобится гораздо больше :)
Nataliya8 7 февраля 2016, 23:27
Когда-то)) я была в Дурбане... Океан,шикарный аквапарк,кинотеатр имакс,рестораны с острой острой пищей и много воспоминаний...
Спасибо, напомнили...
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:19
Мы были поближе :) в Момбасе. В ЮАР работали мои родители (они врачи)
Vasilisa_3 8 февраля 2016, 23:58
ойёёй
такое надо детям показывать. чЁ не взяли молодежь с собой ;)
tata_g 7 февраля 2016, 23:30
Красота! Поздравляю с интересным путешествием..))
Перепелочки это очень аппетитно.
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:22
Меня скоро так выгонят с работы :( хотя муж об этом тайно мечтает
А вместо перепелок можно и цыплят так приготовить, у нас на рынках в летний сезон их бабульки продают.
Tatyana 7 февраля 2016, 23:33
рецепт отличный) я тоже побывала как случайно на юге Франции в окружении "пенсионеров", еще и в "странном " городке, суть которого я поняла только на следующее утро, когда я летела - я совсем не понимала что меня ждет)) и утро меня ждало удивительное)
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:27
Юг Франции - это отдельная тема :) У меня подруга/кума живет в Ментоне, вышла в третий раз замуж, дети уже взрослые и остались в Киеве. А родители ее нового мужа на Корсике...вот это настоящее место - рай для пенсионеров :)
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:30
Моему мужу было там очень скучно :)
milkaa 7 февраля 2016, 23:36
Таня,я рада за вас.!!!!отдохнувшую!!!!!!!
я просто,очень часто просто персматриваю именно,ваши темки,в поисках чего-то подходящего,как не для "хозяйки!!!!!!спасибо вам!!!!вы оригинальная,доступная и просто классная!
"вАшими рулетиками с куриной печнью",я просто взрываю мозг своих кумовей,на празднованиях.
мне они уже "надоели",(поймите правильно,они реально супер,рулетики)
но мне так приятно,что они идут ко мне иждут жедевра.........рулетики с куринной печёнкой!!!
и я "хозяйка!"
более того,я делаю по 4ре рулетика и все улетает
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:32
4 рулета - вот это уровень! А Вы говорите, что не хозяйка :)
И спасибо,мне правда очень приятно.
Foxya 8 февраля 2016, 00:07
О, Хоспади, Таня! )))))
Глядя на первое фото с телефона подумала, что гигантские ахатины зажарили. Пробежав глазами текст и выхватив слово Африка, решила что может, что точно они. И только раззув глаза и зайдя в тему поняла, что перепёлки:)))))))
Только что вытащила овсяные печеньки от Тани из духовки. Вкуснота!
И с возвращением! :)
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:35
Скажу по секрету мой муж тоже готовит дочкам это печенье (только тссс...это секрет, он никому не разрешает такое говорить)
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 00:35
У нас дома живут ахатины :) дети бы мне такого не простили :)
Комментарий удалён
Foxya 8 февраля 2016, 02:22
Правда про ахатин? Вот это я в точку! )))))))))
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 22:03
Ахатин нам подарил Св. Николай в образе дедушки.
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 22:04
Шутник :) Сказал собаки есть, кошка есть, а вот улиток - нет :) И подарил ;)
Foxya 8 февраля 2016, 02:23
А реченье уходит в один присест. Причем таскают все, но незаметно так...))
СПАСИБО!
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 22:05
На здоровье :)
Foxya 8 февраля 2016, 02:23
*печенье*
EShvetz 8 февраля 2016, 08:14
Каждый рецепт с историей :) супер!
Tatyana_mom_of_3kids 8 февраля 2016, 22:05
Ну...почти каждый :)
Lapich 8 февраля 2016, 09:16
Таня, спасибо за очередной рецепт вкусняшки. Фото супер, я прям в шоке от такого количества обезьян , не боятся тусить среди отдыхающих )))
Tatyana_mom_of_3kids 9 февраля 2016, 17:42
Тогда приезжай к нам в гости :) я пеку марокканский пирог с перепелами (должны быть голуби в оригинале :)
Tatyana_mom_of_3kids 9 февраля 2016, 17:43
Устроим перепелиную дегустацию :)
Lapich 9 февраля 2016, 17:47
выезжаю )))
Olyak 11 февраля 2016, 00:19
Таня, с возвращением))) супер ужин )
Бекон сырой? У нас тоже его тяжело найти... Может я не вижу((
Ждём обзоры Африки и новые рецепты )))
Tatyana_mom_of_3kids 17 февраля 2016, 00:23
Оля, только увидела ваш коммент :)
Но фото у меня нарезанная копченая грудинка (а еще беру магазинный бекон)
Fox2005 17 февраля 2016, 00:20
Спасибо за отличный рецепт, готовила на 14 февраля, ужин вышел на славу.
Tatyana_mom_of_3kids 17 февраля 2016, 00:25
Ой, как славно :) Для ужина с любимым человеком лучше и не придумаешь. Для повседневного варианта я делаю почти также, только гречку смешиваю с обжаренными грибами и фарширую перепелок, бекон/грудинку не использую.
Fox2005 17 февраля 2016, 00:28
Спасибо, обязательно попробую и так. По Вашим рецептам много чего делала.
Nastia25 23 октября 2016, 22:53
Танічка а можна бальзамічний оцет чимось замінити?В нас його ніде не купиш,а перепілки треба на завтра зробити.Що порадите?
Nastia25 23 октября 2016, 23:13
Величезне спасибі,Ви чарівниця!!!!Чудесна господиня,обожнюю ваші рецепти!!!!!
Nastia25 23 октября 2016, 23:13
Вам би блог кулінарний вести і не тільки!!!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 23 октября 2016, 23:14
Спасибо )