В продолжение творожной темы!
Чизкейк из творога.Более бюджетная альтернатива оригиналу.
Сходство максимальное с чизкейком из сливочного сыра.
Самое главное - правильный творог.Зернистый не годится.Если взять кусочек творога и размять между пальцами,долд дна получится однородная масса, никаких крупинок.Такой творог нам и нужен.
Я лично беру творог на развес,он именно такой как нужно.
Творог -800 гр.
Ванилин
Сахар-150-200 гр если любите послаще.
Яйца-3 шт.
Сливки-15-20%-120-150 мл
Крахмал кукурузный -1 ч.л.
Печенье -200 гр.
Масло сливочное -80 гр.
Печенье измельчила в блендере,добавила растопленное сливочное масло.В разьемнкю форму ,у меня диаметром 22 см выложила крошку,утрамбовали,сделала борбитки.Убрала в холодильник.
Творог перебила блендером,получила однородную массу.Добавила сахар,ваниль.Затем яйца , сливки и крахмал.Взбивала погружным бленлером,не поднимая его на поверхность массы.Водила им внутри,чтоб не насыщать кислородом массу,чтоб она не треснула при выпекании.
Вот что у меня получилось.Масса достаточно жидкая,как сметана 15%:grinning::wink:.
Достаем с холодильника форму с основой,выливаем сырную массу.Отправляем в заранее разогретую духовку до 160* на 1 час.
После на 8 часов в холодильник.У меня простоял 5 часов.
Вот,что получилось!:yum::birthday::coffee:
Комментарий удалён
Lana_Odessa 15 марта 2018, 21:28
Красота какая....а с клубничным слоем ...МММ.:yum::yum:вкусняшка:cake:
Marinka_B 15 марта 2018, 18:43
ммм, как я такое люблю). Спасибо
Lana_Odessa 15 марта 2018, 21:29
Пожалуйста)
Scilla 15 марта 2018, 19:24
всегда делаю из творога, но без крохмала и вместо сливок 400 сметаны на 600 творога, до холодильника не доходит, все бегут есть)))
Lana_Odessa 15 марта 2018, 21:29
Да,уж очень вкусно)
Xena_fantom 15 марта 2018, 20:55
Я только сырники в духовке напекла) а тут чизкейк) но думаю, такой красивый кусочек бы влез ещё поверх сырника)
Lana_Odessa 15 марта 2018, 21:32
Думаю да:cake::blush:.
Я готова есть творог и все ,что из него приготовлено 3 раза в день.
Marisha 17 марта 2018, 14:20
А какое лучше печенье?
Lana_Odessa 17 марта 2018, 23:02
У меня было самое обычное типа чайного . Можно топленое молоко.
Ingrid2017 23 февраля 2019, 19:59
Обожаю творог, чизкейк очень и очень вкусный!!!