Соус любой. Вон ниже хороший вариант предложили. Еше я люблю мариновать маринаде от слив маринованных ( почти Клара у Карла украла кларнет вышло ))))))
Или любой такой кисло-сладкий соус. Можно и медово-соевый. Из клюквы.
С вырезки отрезаю кусочки где то толщина 2-3 см , перевязываю нитью чтобы форму держали и на большом огне обжариваю с двух сторон , соус отдельно приготовила и потом вылила соус на медальоны и ещё протушила все всместе 2-3 мин ..
Xxaaa 13 марта 2018, 20:55
я в рукаве в духовке запекаю, но важно не пересушить, а то не вкусно будет
Fotiniya_777 13 марта 2018, 20:55
Я люблю запекать вырезку, типа бужинины
Ну и тушу с черносливом
Lapich 13 марта 2018, 20:56
Буженину запечь. Медальоны.
А вообще я очень люблю из телятины котлеты. Они мне самые вкусные именно из телятины.
Inna_ 13 марта 2018, 20:58
Да я уже перемолола фарш с гуляша , знакомые резали телёнка то я нагребла мяса )
Медальоны идея , а соус какой ?
Lapich 13 марта 2018, 21:04
Соус любой. Вон ниже хороший вариант предложили. Еше я люблю мариновать маринаде от слив маринованных ( почти Клара у Карла украла кларнет вышло ))))))
Или любой такой кисло-сладкий соус. Можно и медово-соевый. Из клюквы.
Marika 13 марта 2018, 20:58
Я делаю медальоны с сметано-грибным соусом.
Marika 13 марта 2018, 21:16
Джем из черной смородины (добавляю ещё малину)— 2 ст.л.
Бальзамический уксус(соус)— 0.5 ч.л.
Вино красное— 1 ст.л.
Лимон — 0.5 шт
Апельсин — 0.25 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Marika 13 марта 2018, 21:18
Добавляю ещё перец и соль по вкусу вконце, перетираю джем (варенье) через сито. Для загустения можно немного проварить.
Marika 13 марта 2018, 21:18
С лимона цедру ещё добавляю
Puppy_in_the_bush 13 марта 2018, 21:41
Чилі кон карне
Puppy_in_the_bush 13 марта 2018, 22:09
Мексиканська (здається) гостра страва.
Я за цим рецептом готувала.
https://www.djurenko.com/uk/domashnya-kuxnya/chili-kon-karne.html
Можна регулювати гостроту, але в оригіналі має бути так гостро, щоб реактивну тягу знизу давало)
Inna_ 13 марта 2018, 22:46
Спасибо !!!!!!!!
Inna_ 13 марта 2018, 22:47
Очень интересный рецепт
Layla 13 марта 2018, 21:48
А я люблю завернуть вырезку в бекон и в духовку, ароматно очень и вкусно
Inna_ 13 марта 2018, 22:06
Ух ты , идея
Irina__T 14 марта 2018, 15:10
Соломкой стушить в кисло-сладком соусе с овощами.Можно к гарниру и как самостоятельное блюдо-холодный салат
katena 14 марта 2018, 21:06
а я мясо по французски делаю из такой телятины
Inna_ 15 марта 2018, 00:34
Спасибо за рецепты всем !:blush:
Сегодня готовила медальоны с соусом смётано - грибным ( измельчила в блендере ) и протушила медальоны в нем ;)
NatusiaM 16 марта 2018, 07:29
А как медальоны делаете?
Inna_ 16 марта 2018, 10:28 1
С вырезки отрезаю кусочки где то толщина 2-3 см , перевязываю нитью чтобы форму держали и на большом огне обжариваю с двух сторон , соус отдельно приготовила и потом вылила соус на медальоны и ещё протушила все всместе 2-3 мин ..
NatusiaM 16 марта 2018, 13:19
Спасибо!