хочется чтото вместо колбасы. как перекусы. к чаю. Готовить с мяса, типа колбаски,или просто запеченное-киньте в меня ссылкой пож или советом) Но не тапком;)
типа буженины... натираете соль, перец, специи по желани. Шпигуете чесночком. Маринуете ночь. Заворачиваете в ткань ( так моя бабушка делает) еще лавровым листом обкладываете и в духовку. Пробовали в рукаве не тот компот вышел... но тоже вкусно..
Люблю мясо большими кусками....Замариновали: лим. сок или апельсиновый сок, если нет ни того ни другого - уксус, добавили оливковое или подсолнечное масло, а можно и того и другого, специи: гвоздика, соль, перец и оставили на несколько часов, а лучше сутки. Почистили чеснок, нашпиговали, в мультиварку положили, стакан воды добавили и на 2 часа усердно ушли сидеть на клумбе.
берете постную грудинку натираете солью молотым перцем,затем берете емкость у меня стеклянная такая типа гусятница на дно кидаем лавровый лист штук 6 порезанный чеснок ложим грудинку заливаем водой и в духовку и там её мурыжим до готовности если надо воду подливаем и переворачиваем в процессе варки печки несколько раз ,когда мясо готово вынимаем и в фольгу заворачиваем и так в фольге даем остыть вкуснота обалдеть))
Мммм, можно судочки такие из фольги купить, есть с крышкой, тогда точно не протекут, а то фольга может порваться и жидкость вытечь, тогда мясо суховато
свекровь недавно делала почеревку и мясо , все со специями и как-то варенное в пакете, так мне кажется лучше, что не зажаренное как в духовке и не уменьшается в размерах как в духовке!!! мне понравилось, очень мягкое и вкусное, если хотите , то могу спросить как она делает!
@IRiSSSkA_
Здравствуйте!!!
извините. вчера замоталась и уже не смогла дойти до компа:)
Итак,
берете кусок мяса, сала, почеревки - делаете надрезы ножом во внутрь рядами, смешиваете красный перец, черный перец и меленный лавровый лист ( можно обычный листок поломать на мелкие) и чеснок нарезаете пластинками или специи на ваше усмотрение и ваш вкус:)
Потом в эти надрезы вкладываете пластинку чеснока и специи и весь кусок обмазываете специями и в холодильник на 1-1.5 часа!!!
А потом берем кулек-майку, туда мясо и туго завязываем, потом в кипящую воду и варим 2-2.5 часа!!
Вот так, сама я не делала еще, свекровь таким занимается, но мне очень понравилось и колбаса тоже надоела, уже не покупаем несколько месяцев:)
NEMO1 9 апреля 2015, 17:05
Паштет
Буженина
Мясной рулет
IRiSSSkA_ 9 апреля 2015, 17:06
проверенный свой рецептик! свое уже надоело!
IRiSSSkA_ 9 апреля 2015, 17:07
как готовите вы? поделитесь. напишите рецептик или ссылку что нравится=где берете-но проверенное.
ViktoriaC 9 апреля 2015, 17:07
типа буженины... натираете соль, перец, специи по желани. Шпигуете чесночком. Маринуете ночь. Заворачиваете в ткань ( так моя бабушка делает) еще лавровым листом обкладываете и в духовку. Пробовали в рукаве не тот компот вышел... но тоже вкусно..
Lesia_Bookhunter 9 апреля 2015, 17:57
а я то же самое в фольге запекаю. все получается вкусно :)
Zariwa 9 апреля 2015, 17:09
Люблю мясо большими кусками....Замариновали: лим. сок или апельсиновый сок, если нет ни того ни другого - уксус, добавили оливковое или подсолнечное масло, а можно и того и другого, специи: гвоздика, соль, перец и оставили на несколько часов, а лучше сутки. Почистили чеснок, нашпиговали, в мультиварку положили, стакан воды добавили и на 2 часа усердно ушли сидеть на клумбе.
Zariwa 9 апреля 2015, 17:09
Ах, не забудьте предварительно замаринованное обжарить
KOT_BAUN 9 апреля 2015, 17:10
берете постную грудинку натираете солью молотым перцем,затем берете емкость у меня стеклянная такая типа гусятница на дно кидаем лавровый лист штук 6 порезанный чеснок ложим грудинку заливаем водой и в духовку и там её мурыжим до готовности если надо воду подливаем и переворачиваем в процессе варки печки несколько раз ,когда мясо готово вынимаем и в фольгу заворачиваем и так в фольге даем остыть вкуснота обалдеть))
Zariwa 9 апреля 2015, 17:39
Мммм, можно судочки такие из фольги купить, есть с крышкой, тогда точно не протекут, а то фольга может порваться и жидкость вытечь, тогда мясо суховато
Alla29 9 апреля 2015, 17:40
Как раз сегодня купила такой наборчик))
KOT_BAUN 9 апреля 2015, 17:41
про судочки из фольги не скажу не делала а вот в фольгу всегда заворачивала и всё гуд)
Elena_i_Alexey 9 апреля 2015, 17:52
Про фальгу спасибо! Думаю, что самое то, чего не хватало...
iryna_b 9 апреля 2015, 18:42
https://kashalot.com/club/post-97621/
Іванна 9 апреля 2015, 18:55
Паштет з печінки птиці. Печінку зварити, цибулю втушити з морквою, збити блендером печінка+ масло+ варене яйце+ цибуля і морква+ сіль.
Alionchos 9 апреля 2015, 19:18
Я готовлю буженину по этому рецепту
https://kashalot.com/club/post-75661/
Нам очень нравится)
Jagodka 10 апреля 2015, 10:00
Ой и нам нравится как вы готовите по этому рецепту :-)
Alionchos 10 апреля 2015, 10:04
Ждите воскресенье)
Lorik_777 9 апреля 2015, 20:13
свекровь недавно делала почеревку и мясо , все со специями и как-то варенное в пакете, так мне кажется лучше, что не зажаренное как в духовке и не уменьшается в размерах как в духовке!!! мне понравилось, очень мягкое и вкусное, если хотите , то могу спросить как она делает!
Lorik_777 9 апреля 2015, 20:15
ОК,чуть позже позвоню ей и напишу вам рецептик:)
IRiSSSkA_ 9 апреля 2015, 20:15
:))))))))))
Lorik_777 10 апреля 2015, 08:48
Здравствуйте!!!
извините. вчера замоталась и уже не смогла дойти до компа:)
Итак,
берете кусок мяса, сала, почеревки - делаете надрезы ножом во внутрь рядами, смешиваете красный перец, черный перец и меленный лавровый лист ( можно обычный листок поломать на мелкие) и чеснок нарезаете пластинками или специи на ваше усмотрение и ваш вкус:)
Потом в эти надрезы вкладываете пластинку чеснока и специи и весь кусок обмазываете специями и в холодильник на 1-1.5 часа!!!
А потом берем кулек-майку, туда мясо и туго завязываем, потом в кипящую воду и варим 2-2.5 часа!!
Вот так, сама я не делала еще, свекровь таким занимается, но мне очень понравилось и колбаса тоже надоела, уже не покупаем несколько месяцев:)
IRiSSSkA_ 9 апреля 2015, 20:15
вообщем я таким же макаром запераю. только немного иные специи. но попробую-хочется чего то нового.
Irynochka 9 апреля 2015, 21:51
Буженину. Замаринованную сначала отвариваю 2 часа в рукаве, а потом немного в духовку.