тісто:
муку січемо з маслом, я це роблю в блендері, можна просто ножем, в стакан (250мл.) збиваємо яйце, додаємо оцет, щіпку солі і до верху доливаємо воду. В муку з маслом додаємо рідкі інгредієнти і збираємо тісто до купи, старайтесь вимішувати, як можна менше, ділимо тісто на вісім кусків і відправляємо в холодильник на ніч. Коржі розкатуємо якомога тонше, вирізаємо рівну форму і випікаємо 3-4 хв., залежно від духовки, обрізки теж випікаємо.
крем:
яйце перетираємо з цукром і крохмалем, тоненькою струйкою виливаємо гаряче молоко і швидко мішаємо, відправляємо все на маленький вогонь і варимо до загустіння, знімаємо з вогню, додаємо масло, все добре перемішуємо і відправляємо остигати до кімнатної температури, коли крем охолоне додаємо сир і добре вимішуємо.
Яблука чистимо, і нарізуємо тоненькі слайси, варимо в сиропі до м'якості, даємо стекти сиропу.
На корж розмащуємо велику ложку крему, викладаємо (тісно, один до одного) яблука, і так до останнього, верх не мастимо, а кладемо груз на 2-3 год. Обмащуємо верх і бока кремом і посипаємо крошкою з обрізків.
Смачного!
класичний “Наполеон” з сирним кремом і яблуками
In4ik 4 марта 2018, 22:50 1
Краса.
Делитесь рецептиком. :thumbsup::thumbsup::thumbsup:
Ola_la_la 5 марта 2018, 09:28
Вот и мне интересно яблоки в какой момент добавлять. Наполеон делала, но с яблоками еще не слышала
Alladr 5 марта 2018, 13:35
тісто:
муку січемо з маслом, я це роблю в блендері, можна просто ножем, в стакан (250мл.) збиваємо яйце, додаємо оцет, щіпку солі і до верху доливаємо воду. В муку з маслом додаємо рідкі інгредієнти і збираємо тісто до купи, старайтесь вимішувати, як можна менше, ділимо тісто на вісім кусків і відправляємо в холодильник на ніч. Коржі розкатуємо якомога тонше, вирізаємо рівну форму і випікаємо 3-4 хв., залежно від духовки, обрізки теж випікаємо.
крем:
яйце перетираємо з цукром і крохмалем, тоненькою струйкою виливаємо гаряче молоко і швидко мішаємо, відправляємо все на маленький вогонь і варимо до загустіння, знімаємо з вогню, додаємо масло, все добре перемішуємо і відправляємо остигати до кімнатної температури, коли крем охолоне додаємо сир і добре вимішуємо.
Яблука чистимо, і нарізуємо тоненькі слайси, варимо в сиропі до м'якості, даємо стекти сиропу.
На корж розмащуємо велику ложку крему, викладаємо (тісно, один до одного) яблука, і так до останнього, верх не мастимо, а кладемо груз на 2-3 год. Обмащуємо верх і бока кремом і посипаємо крошкою з обрізків.
Смачного!
In4ik 5 марта 2018, 15:23
Спасибо
Olya_lya 4 марта 2018, 22:56 1
Передайте мені шматочок тортика :wink:
Alladr 4 марта 2018, 23:08
ловіть
Olya_lya 4 марта 2018, 23:09
ДЯКУЮ ))
Мені якраз цього не вистачало. Наполеон - це мій улюблений торт
Alladr 4 марта 2018, 23:18
моі хлопці теж його люблять, але з ним багато мороки, то печу дуже рідко, під акціі:smile:
Olga_Olechka 4 марта 2018, 23:51
И я обожаю Наполеон, буду на 8- е печь)
svetochek 5 марта 2018, 05:26
Аж слюнькі потекли))...