Всем Привет!
Сейчас конечно не время для кексов :))) все готовятся к Пасхе :)
Рекомендую как один из вариантов использования сыворотки, которая остается после творога. Рецепт простой, достаточно экономный. А по вкусу....мммм...такие шоколадные, а внутри очень влажные
Для 12 очень маленьких кексов:
- сыворотка 150 мл
- сода ½ ч. л.
- яйцо 1 шт.
- какао-порошок 2 ст. л.
- сахар 4-5 ст. л.
- разрыхлитель ½ ч. л.
- мука 4 ст. л.
- молотые овсяные хлопья 4 ст. л.
- масло растительное 2 ст. л.
- кокосовая стружка (но и без нее вкусно)
Сначала нужно все продукты подготовить заранее. Так как действовать нужно быстро!!!! Это важно!!!! Включили духовку на 170-175С
Разогреваем сыворотку до горячего состояния, добавляем соду и перемешиваем, происходит бурная реакция...жаль фото не показало :((
Добавляем яйцо, растительное масло, сахар, какао-порошок и взбиваем миксером в течение 1 минуты.
Добавляем кокосовую стружку
Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем молотые хлопья. По консистенции тесто достаточно жидкое.
И еще раз перемешать с помощью миксера не больше 1 мин. Вот такое тесто :))
Аккуратно переложить в формы для кексов на 1/2 их высоты, тесто очень поднимается.
Ставим в заранее разогретую до 175 С духовку на 25-30 минут, быстро и хорошо поднимаются...вот так
Если у Вас формочки побольше, времени возможно понадобится больше. Проверяйте зубочисткой.
Я сделала апельсиновую глазурь
А вот такие они внутри
Приятного чаепития!!!!
Lananik 8 апреля 2015, 17:55
ммм,вкусненько!!! спасибо!!
Tatyana_mom_of_3kids 8 апреля 2015, 20:13
Пожалуйста :))) Готовьте на здоровье :))
oksana_14 8 апреля 2015, 17:57
Как раз сыворотка "завалялась". Вечерком попробуем...
Tatyana_mom_of_3kids 8 апреля 2015, 20:14
Пробуйте. Надеюсь, что Вам понравится также, как и нам :)
Elena_i_Alexey 8 апреля 2015, 18:11
Я сейчас просто умру!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 8 апреля 2015, 20:15
А вот этого не надо :)))
Могу телепортнуть парочку кексиков
tatata 8 апреля 2015, 18:16
Очень интересно будет попробовать прготовить такие кексики. Таня, а насколько горячей должна быть сыворотка (почти закипать или просто хорошо тёплая)?
Tatyana_mom_of_3kids 8 апреля 2015, 20:16
градусов 40 не больше
limerence 8 апреля 2015, 18:36
А Вы бы украсили кексы присыпкой как на паску и белой глазурью..были бы маленькие кексики! Я в прошлом году так Кексы украшала и дарила племяшкам маленьким своим ))
Tatyana_mom_of_3kids 8 апреля 2015, 20:17
Нет, на Пасху у меня будет ассорти маленьких куличей :)))
Буду печь шоколадный кулич от Ариадны, он очень вкусный и много других :))
limerence 8 апреля 2015, 22:08
Оо,ну тогда ждем фото )))
Cvetik_semicvetik 8 апреля 2015, 19:06
Спасибо за рецептик
Tatyana_mom_of_3kids 8 апреля 2015, 20:17
Всегда пожалуйста :)))
Tratata 8 апреля 2015, 19:59
Супер, утащила в свои рецепты! А как делать апельсиновую глазурь?
Tatyana_mom_of_3kids 8 апреля 2015, 20:19
Ой, забыла написать.... Этот раз глазурь получилась очень жидкой. Беру сах. пудру + апельс. сок, довожу до нужной консистенции, а в конце добавляю цедру :))
tata_g 8 апреля 2015, 22:45
Такой интересный рецепт. Сыворотка у меня тоже после творога остается...))
Tatyana_mom_of_3kids 9 апреля 2015, 20:00
Ой, нашла рецепт в интернете, когда искала куда применить сыворотку, а то блинами уже объелись, да и хлеб не всегда пеку.
Пробуйте, надеюсь Вам понравится :))
Tanjushka 8 апреля 2015, 23:01
дякую за рецепт:)
Tatyana_mom_of_3kids 9 апреля 2015, 20:00
Всегда пожалуйста. Буду рада, если пригодится и понравится такой рецепт.
Яна Приймак 10 апреля 2015, 12:13
А какие пропорции на апельсиновую глазурь сахара и сока?
Tatyana_mom_of_3kids 10 апреля 2015, 17:54
На 1/4 ст. сахарной пудры - 1 ст.л. выжатого апельсинового сока + цедра.
Это примерное кол-во, смотрите по консистенции. Берете каждый кексик за дно, опускайте в глазурь, затем переворачиваете и оставляете на час, чтобы высохла
Volga 24 июня 2015, 13:21
А можно испечь один,но большой кекс?Время выпечки увеличить.
Tatyana_mom_of_3kids 24 июня 2015, 13:31
в этом рецепте указано для очень маленького выхода. можно печь в одной форме, если в диаметре она не больше 18 см и время увеличивать не надо.
Tatyana_mom_of_3kids 24 июня 2015, 13:33
если хотите в одной форме, то лучше возьмите в 2р. больше и выпекайте как указано, а потом просто проверьте зубочисткой или спичкой, нужно Вам больше времени или нет
Volga 24 июня 2015, 21:40
Спасибо,завтра будем утилизировать сыровотку)))
Marta 7 октября 2017, 15:54
вийшли суперов1