Кольраби

Открыла для себя такой вот овощ-кольраби, разновид капусты. Для разнообразия делаю из нее салаты. Еще читала оладушки из нее творят, но я не пробовала. Вкус такой..что-то между капустой и редькой. Причем, фиолетовая больше на редьку похожа, а зеленая сладкая. Мне фиолетовая больше понравилась.

Я делаю салат обычно так:

• - кольраби
• - морковка
• - еще овощи иногда(помидор, листья салата, зелень)
• - перец молотый, соль
• - заправка ( у меня оливковое или подсолнечное масло и уксус или лимон)

Кольраби достаточно твердая, потому ее нужно натирать на терку. Я это делаю в комбайне. Наиболее подходящий калибр это под корейскую морковку, полосочками. Морковку, кстати, тру так же как и кольраби. Шкурку я снимаю, она жесткая. Еще кольраби сочная и дает много сока. Я такое люблю. У меня такой салат хорошо ест ребенок.

Покупаю ее в Ашане, на рынках не видела. Стоит доступные деньги, вот брала что-то 15 гривен кг.

Всем смачного))