Должно быть классическое тесто как для вареников. Мой вариант: нужен старый кефир (чем кислее, тем лучше, но можно и магазинный). На пол литра кефира добавляем 1 ч.л. соды, ждем минут 5-7, пока пошипит. Потом кладем 1-2 яйца, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, хорошо мешаем. Муку высыпаем на стол горкой, делаем ямку и замешиваем НЕТУГОЕ тесто (можно и муку в тесто добавлять, но почему-то эффект не тот, галушки получаются не такими пышными, как хотелось бы). Даем отдохнуть тесту минут 20-30 и катаем из него колбаски, которые потом режем на небольшие кусочки и варим обязательно на пару минут 7-10. Эти шарики из теста можно начинять картошечкой, так интереснее получится, можно сырыми бросать в суп. А классический рецепт подачи таков: выложить сваренные галушки в миску с жаренным луком. Моя семья очень любит, когда я заливаю галушки мясной поджаркой (кролик, курица, утка или свинина мелкими кусочками, протушенные с луком, морковкой и специями). Кулинарных вам успехов и приятного аппетита. Привет из Полтавы!!!
Marinkalisa13 4 февраля 2016, 15:53
Должно быть классическое тесто как для вареников. Мой вариант: нужен старый кефир (чем кислее, тем лучше, но можно и магазинный). На пол литра кефира добавляем 1 ч.л. соды, ждем минут 5-7, пока пошипит. Потом кладем 1-2 яйца, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, хорошо мешаем. Муку высыпаем на стол горкой, делаем ямку и замешиваем НЕТУГОЕ тесто (можно и муку в тесто добавлять, но почему-то эффект не тот, галушки получаются не такими пышными, как хотелось бы). Даем отдохнуть тесту минут 20-30 и катаем из него колбаски, которые потом режем на небольшие кусочки и варим обязательно на пару минут 7-10. Эти шарики из теста можно начинять картошечкой, так интереснее получится, можно сырыми бросать в суп. А классический рецепт подачи таков: выложить сваренные галушки в миску с жаренным луком. Моя семья очень любит, когда я заливаю галушки мясной поджаркой (кролик, курица, утка или свинина мелкими кусочками, протушенные с луком, морковкой и специями). Кулинарных вам успехов и приятного аппетита. Привет из Полтавы!!!
irinka77 4 февраля 2016, 17:33
Огромное спасибо!!!!!
Marinamama 4 февраля 2016, 19:22
Записывают рецепты
POSTEL_DLA_KUKOL 4 февраля 2016, 22:44
вкусняшка!!!
Marinkalisa13 4 февраля 2016, 17:16
на пару они больше напоминают вареники, а в воде - для меня как пельмени.
your_style 4 февраля 2016, 17:56
У меня Бабушка суп с галушками варила, вкусно Так было)