Вкусные куриные отбивные

58 комментариев

• TanyaMamaMatheus 12 февраля 2018, 20:55 2

  в панировке мука/яйцо жарить)

Предыдущие 3 комментария
• Chupa_chups 13 февраля 2018, 02:15 1

  Только что слопали, ничего не сухие )).

• Tasya 13 февраля 2018, 09:10 1

  )))

• JuliaLesnaya 13 февраля 2018, 09:17 4

  Впервые слышу, что куриные отбивные настолько сухие, что с ними нужно что-то придумывать. Если речь про обыкновенные куриные отбивные- слегка отбиваю, соль-перец-мука-яйцо.На большой огонь буквально на минутку, потом огонь средний или чуть меньше среднего Усё :) Они могут быть суховатыми,если тонко нарезаны или их пережарить. Курица вообще готовится не долго, часто люди перебарщивают по времени. Можно накрыть крышкой-будут более протушены.

• Sveta82li 12 февраля 2018, 20:56

  Два раза обмакиваю в панировке и яйце)

Предыдущие 2 комментария
• Chupa_chups 12 февраля 2018, 21:53

  ++
  всегда сочные

• GYAV0106 12 февраля 2018, 22:01

  +++

• ksuxa 13 февраля 2018, 14:17

  +++

• Xxaaa 12 февраля 2018, 20:56

  резать не очень тонко и жарить быстро-как оладки, чтоб не пересушить. В муку, в которой обваливаете отбивнушки, добавить несколько ложекк крохмала.

• solodka 12 февраля 2018, 21:05 6

  Не знаю, практикуют ли такое массово, меня мама учила. Отбитое мясо кладу в готовый кляр и ставлю в холодильник на несколько часов. При обжарке получается двойной кляр: достали мясо с кляра - мука - еще раз кляр и на сковороду. Мясо получается маринованое и совсем не сухое

• Alina_ya 12 февраля 2018, 21:06

  Ого! Даже не слышала о таком)

• Xena_fantom 12 февраля 2018, 21:05 4

  Обмакнуть их не просто в яйцо, а в соус: 2-3 яйца+ пару ложек соевого соуса+ пару ложек горчицы+пару ложек майонеза+специи+карри. А потом в муке. Проверено не раз: очень сочные!

• Alina_ya 12 февраля 2018, 21:21

  Точно попробую! Спасибо

• milkaa 13 февраля 2018, 17:08

  и я в соевом соусе их просто обмакиваю
  отбила+соль+перец,каждый кусочек битка сбрызнула соевым соусом,сложила друг на дружку,минут на 10.Обволакиваю в муку,после в яйцо и жарю.
  сочные!

• birdie_ 12 февраля 2018, 21:13

  Обжариваю в яйце на сильном огне

• Anastasia1505 12 февраля 2018, 21:16 1

  Мариную в кефире и мука- яйцо - мука и на сковороду.

• Alina_ya 12 февраля 2018, 21:21

  Долго?

• Anastasia1505 12 февраля 2018, 22:31 1

  От 20мин.
  В контейнер складываются и до 2х суток в холодильнике. Губами есть можно и нисколько не сухие.

• Anastasia1505 12 февраля 2018, 22:32

  Соль ,немного паприки.

• Tetyana_ 12 февраля 2018, 21:19

  Я спочатку кусками ріжу і мариную сіль, олійка і трохи цибульки. Відбиваю легенько, спочатку в муку, потім в яйце.

• Alina_ya 12 февраля 2018, 21:27

  А кляр потом держится? Не отпадает из-за масла?

• Tetyana_ 12 февраля 2018, 22:30

  Ні, не відпадає.

• marusia 12 февраля 2018, 21:22

  Відбиваю, солю/перчу, обмакую в яйці і жарю. Довго не жарю, щоб не вижарився увесь сік. Завжди м*які і соковиті виходять. Ви, мабуть пережарюєте, або курка стара.

• Marinka_B 12 февраля 2018, 21:24

  Я делаю куриные отбивные только в кляре, который с молоком - когда яйцо+молоко+мука - и обмакивать в этом отбивную перед обжаркой. Внутри мясо остается очень сочным

• Alina_ya 12 февраля 2018, 21:28

  Девочки, спасибо всем!

• bear13 12 февраля 2018, 21:30

  Я в кляр тру на мелкой терке луковицу и добавляю немного горчицы

• Lynxx 12 февраля 2018, 21:38

  Недавно открыла для себя брайнинг -отбитое мясо на 8 часов положить в подсоленную воду, в холодильник. Потом жаритьтв кляре, как обычно. Какое оно сочное и мягкое, мммм

Предыдущие 5 комментариев
• Tal_Oval 15 февраля 2018, 20:46

  дайте ссылочку, пожалуйста... а то меня гугль по этому слову не понимает )))

• Lynxx 15 февраля 2018, 23:37

  https://ru.m.wikihow.com/вымачивать-мясо-в-соленой-воде
  а мужу знакомый англичан н сказал, что это брайнинг... на английских сайтах так: https://www.thespruce.com/all-about-brining-331490.
  мой муж, когда готовит, принципиально берет рецепты на англоязычных сайтах. что нравится, берём на заметку.

• Tal_Oval 16 февраля 2018, 06:40

  Спасибо !

• Irinka_kartinka 12 февраля 2018, 21:44

  Яйцо-мука-яйцо-мука. Еще мука-яйцо-сухарики, может вы их пнрежариваете? Курица очень быстро готрвится

• Alina_ya 12 февраля 2018, 22:28

  А сколько примерно минут с одной стороны?

• Marishe4ka 12 февраля 2018, 22:14

  Всегда делаю так:яйцо с мукой +специи размешала,макнула туда филешку и жарю.все ок,не сухие.

• yulya3012 12 февраля 2018, 22:20

  Мариную в молоке+соль+сахар+перец

• M_a_r_i_ch_k_a 12 февраля 2018, 22:30

  куряче м'яско порізати не великими шматочками, сир потерти на терці, зелень якщо є то побільше, яйця, часник . Не зовсім відбивні, але дуже смачно

• Anastasiya 12 февраля 2018, 23:00 1

  Отбиваю филе, посыпаю солью, перцем, добавляю нарезанный лук и оставляю на часик, замариноваться. Потом делаю кляр из яиц, молока и специй. Обмокнуть в яйцо, в муку, в яйцо и на сковороду, с одной стороны поджариваю до румяной корочки, переворачиваю, делаю маленький огонь, накрываю крышкой и оставляю на 20 минут. Всегда выходят вкусные и сочные)

• Inna_ 12 февраля 2018, 23:26

  Отбила , перец, соль , специи по вкусу могу замариновать в соевом или горчице , в муку , в яйцо и под крышкой до готовности

• Marusya7 13 февраля 2018, 00:01

  У меня получаются сочные, когда "отбивные" не отбиваю:wink: :rolling_eyes: