Сегодня у меня в меню печенье из детства. А именно, как называлось оно в старые советские времена, Курабье Бакинское. Предистория создания этой вкусноты такова. Мой друг сейчас защищает нашу Родину, на далеких восточных рубежах. Очень уж мне хотелось его порадовать домашней выпечкой... Но... Посылка, в связи с нестабильной ситуацией в регионе до него будет идти около недели, и отправлять посылку с какими-нибудь пирожками или рогаликами, просто нереально, как говорится, ну зачем ему сдобные сухари... Или тортик с испорченым напрочь кремом... А вот печенье, оно ж хранится куда дольше, да и приятно, наверно, стоя на посту погрызть печенье родом из детства.
ИНГРИДИЕНТЫ
1. Масло - 350 гр (у меня 200 гр. маргарина и 150 гр. масла) 2. Сахарная пудра - 150 гр. (в следующий раз положу 200 гр. как по мне, не достаточно сладко) 3. Яйца (белки) - 2 шт. 4. Мука - 550 гр. 5. Повидло - около 30 гр. (у меня яблочное)
1. Перво наперво достаем наше масло и маргарин из холодильника, оно должно быть мягким. Так что сделайте это заранее. Когда наше масло станет мягким, выкладывем его в чашу комбайна, или в миску где вы будете взбивать его миксером.
2. Добавляем пудру и начинаем взбивать. Масло должно побелеть и увеличится в объеме.
3. Разделяем наши яйца на белки и желтки. Желтки позже мы сможем использовать для обмазки пирога (его рецепт я выложу завтра), или, например, можем приготовить крем Шарлотт, вдруг вы хотите порадовать родных тортиком ближайшее время.
4. Добавляем наши белки к взбивающейся масляно-сахарной смеси, не прекращая взбивать. И как только наша масса станет снова однородной, добавляем муку. Только не добавляйте всю сразу, делайте это постепенно. На фото вы можете видеть тесто которое у нас должно получится. Ах да! Я так же добавила в наше тесто ароматизатор (у меня был дюшес). Так что вся кухня пахла этими вкуснючими леденцами! Ну а что?!!! Раз уж вспоминать совковое детство то уж по полной!
5. Если вы, как я, счастливый обладатель кулинарного мешка с насадкой звездочка, вы можете воспользоваться им, или, возможно, у вас есть кулинарный шприц, он так же вполне подойдет. А можете просто выложить наши печеньки чайной ложечкой. От этого они хуже не будут, это уж точно! Так что, совершенно не важно какими будут ваши печенюшки на вид, главное, что вкус у нашего шедевра, просто отпад!
6. В серединку печеньки отсадите капельку повидла, или джема, или варенья. Кстати, если у вас именно варенье, подмешайте к нему немного крахмала, а то ваша капелька растечется по печенью и товарного вида у него не будет. Аккуратную капельку можно сделать положив повдло, к примеру, в файлик и аккуратно срезав у него уголок.
7. Выпекаем наше печенье в духовке разогретой до 200 градусов. Печется оно около 10-15 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке. Далеко от нее не отходите, зачем нам горелки!:)
8. Ну вот и все! Наша красота готова. Можно звать друзей на чай!
9. Печеньки на столько вкусные, что улетают моментально, просто как семечки. Оторваться просто невозможно!
10. Лично я отгоняла от Курабье своих родных полотенцем! Слетелись как мухи!
11. Надеюсь моему другу понравятся эти печенюхи. Буду ждать от него отзыва! Жаль что ехать к нему им очень долго.... А вы можете приготовить его для своих близких! Ну и, приглашаю всех в мой блог. Согласно политике Клумбы не могу дать ссылку, так что если интересны мои рецепты пишите! Я отправлю ссылку в личку!
Ksyusha_OBUVOCHKA 3 февраля 2016, 10:08
Мммм...Вкусняшка❤❤❤спасибо за рецептик ;)
Zaina 3 февраля 2016, 10:09
Пожалуйста! Рада что вам понравилось!:)))
Ksyusha_OBUVOCHKA 4 февраля 2016, 10:01
А можно использовать 250 гр. маргарина и 100 гр. масла??
Zaina 4 февраля 2016, 10:08
Вполне! Никаких проблем!
Iulchik 3 февраля 2016, 10:09
спасибо!!!
Zaina 3 февраля 2016, 10:11
Пожалуйста! Угощайтесь!
Vasilisa_3 3 февраля 2016, 10:12
cпасибо
и мне надо кулинарный мешок приобрести. очень аккуратные печенюшки выходят
Zaina 3 февраля 2016, 10:49
И те и те! Большие это либо крупные розы, на торте либо эклеры печенья, малые украшения тортов, айсинг. Просто спрашивайте продавца, мне пожалуйста насадки и переходник к ним! И прроверяйте на месте подходят ли!!!! Я меняла раз 5 ездила!
HELGA_dnipro 3 февраля 2016, 10:50
Та. Думала в инете купить....или на али
Zaina 3 февраля 2016, 10:53
Покупайте, только просите сразу с переходником! Я тож в инет магазине покупала, благо они в Киеве и я тоже, вот и ездила в офис менять. Просто покупайте сразу с переходником! да и все!
sveTlanKa_1 3 февраля 2016, 10:35
Спасибо!Обязательно попробую испечь!!!
Zaina 3 февраля 2016, 10:36
Пробуйте! Очень просто и вкусно!:))))
wella 3 февраля 2016, 11:01
Мой папа родился в Баку.Такое печенье подавали в самолёте Баку-Харьков в 80 годы.Для него даже была специальная выемка на подносе,на котором подавали обед.Давно не ела вкусного Курабье.Спасибо за приятные воспоминания и рецепт)))
Zaina 3 февраля 2016, 11:05
Готовьте! Вкус действительно тот самый! Из детства!:))))
Katerina75 3 февраля 2016, 11:01
Класс!!! Спасибки за рецептик))) Уже блог в избранное добавила. У Вас классные рецепты!
У меня есть конд.шприц пластковый с насадками. Подойдёт?
Zaina 3 февраля 2016, 11:06
Для печенья пойдет. Для торта .... не особо. Разве что грубые линии, к примеру как в моем рецепте торта сказки. Где крупными линиями идет шоколадный крем. http://kitchen-kiev.blogspot.com/2015/11/tort-a-lya-skazka-ili-vospominanie-o-sssr.html Приятно слышать что рецепты вам нравятся!:))))
Alusik 3 февраля 2016, 11:35
Классный рецепт, надо будет попробовать. Спасибо. Только вот у меня нету кухонных весов. Буду пробовать на глаз ....а то у Вас так все точно. надеюсь, что получится, как думаете?:))
Zaina 3 февраля 2016, 11:37
Железно получится!
Alusik 3 февраля 2016, 11:42
Спасибо. Слежу за обновлениями в Вашем блоге. Только на клумбе тоже не забывайте радовать рецептами:))
Zaina 3 февраля 2016, 11:45
Спасибо вам, Алочка, очень приятно это читать!:)))
Ivanna25 3 февраля 2016, 13:59
Дякую за рецепт! У вас все таке смачне!!
Zaina 3 февраля 2016, 14:04
Будь ласка!:))) Заходьте ще!:)))
Yepik 3 февраля 2016, 15:20
Сташшыла))) огромное спасибо
Zaina 3 февраля 2016, 15:24
Пожжжжжалста!!!:))))
Sveta_dm 3 февраля 2016, 23:33
спасибо! мне Ваш блог оч.понравился! так все доступно!
Zaina 4 февраля 2016, 08:03
Очень рада! Заходите почаще!:)))
Karinkamalinka 4 февраля 2016, 17:02
Только что спекла печенье по Вашему рецепту своей доце(только мука у меня безглютеновая). Не ожидала такого результата! Печенье СУПЕРСКИЕ!!!!
Zaina 4 февраля 2016, 17:16
Класс!!!!!!!! Очень рада за вас!:))))
Karinkamalinka 4 февраля 2016, 17:36
Дайте, плиз, ссылочку на Ваш блог. Очень люблю готовить для своих любимых:-) :-) :-)
Zaina 4 февраля 2016, 17:40
Уже в личке!:))))
DANAAAA 5 февраля 2016, 08:54
И мне ссылочку))) Спасибо.
Zaina 5 февраля 2016, 09:30
Конечно, ловите в личке!