Привіт, дівчата допоможіть мені рецептом в основі якого кефір. Поставила домашнє молоко на кефір, а він в результаті вийшов гіркий, ну просто не можливо пити. Може можна на ньому щось спекти печиво чи пиріжки.Дякую!
якраз зараз роблю манник на кефірі )
Не люблю з тістом морочити голову .
Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. манки,
½ стак. сахара,
½ стак. изюма,
2 ст.л. сметаны,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы,
ванилин – по вкусу.
Приготовление:
Залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 1 час. Затем добавьте сметану, сахар, соль, ванильный сахар иразрыхлитель и всё перемешайте. Изюм промойте и, залив горячей водой, оставьте на 5 минут. После этого отожмите его и добавьте в тесто. Перемешайте полученную массу. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте манник в течение 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек мёда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.
наш швидкий і улюблений пиріг: 1ст кефіру, 2-3 яйця, 1ст. цукру, ванільний цукор за бажанням, 1ч.л.соди, муки 2-3ст, яблука або будь-яке варення. У кисляк додати соду, окремо збити яйця та цукор. Взбиті яйця вливаєм у кисляк, перемішуємо, додаємо муку (має бути як густа сметана). Яблука нарізаємо в довільній формі і викладаєм на дно форми (змащеної або застеленої пергаментом) або перемішуємо з тістом (замість яблук можна варення або шар яблук шар тіста шар варення і знову шар тіста). Випікаєм в попередньо нагрітій духовці при температурі 180/40 хв., готовність перевіряєм зубочисткою. Готовий пиріг посипаємо цук.пудрою(за бажанням). Можна без яблук та варення - вийде смачненький бісквіт. С М А Ч Н О Г О ! ! !
Катя, дякую за рецепт. Робила подібне на сметані, але на низ бритванки ставила яблука дольками, а зверху тісто. Після того, як спекла перекидаю тістом до низу яблуками до гори і змащую нежирною сметаною, зверху цукор і ваніль. І ще на 3-5 хв в духовку.
Хворост на кефире, только это они получатся пышные: кефир+ сода+ сахар+ яйца+ соль чуть+ мука= замешиваем тесто- 30 мин. отдыхает , раскатать толщиной 5 мм , лепить хворост и в масло разогретое....вкуснятинааааа!!!!
Да...на глаз- например: 1 ст. кефира+ на кончике ч.л. соду загасить в нём, потом +сахар 1/3 ст.+1 шт.яйцо+ соль капельку и мука, чтобы тесто не прилипало к рукам, не тугое и всё!!!
Я делаю торт "трухлявый пень"-1 ст кефира,сахара,варенья,2 яйца,1 ст.л. соды,мука до консистенции густой сметаны.Кефир,яйца,сахар,варенье и соду смешать,подождать пока пойдет реакция минут 10 и добавить муку.Выпеч 2 коржа и смазать сметаной с сахаром.Быстро и вкусно!Делала уже несколько раз.
Труляляйчик))
1-й варіант
2 яйця+ 1 склянка цукру- збовтати + 1 ч. л. гашеної соди+1 склянка кефіру+ приблизно 2 склянки борошна (залежить від густоти кефіру)
2-й варіант -
ті ж інгрідієнти + 2 ст. л какао + 30- гр. масла
кексики
3 яйця+ 1 скл. цукру+1 ч. л. гашеної соди+1 склянка кефіру+ приблизно 3 склянки борошна (залежить від густоти кефіру) + 1 п. маргарину ( я беру 2 повних стол. ложки смальцю)+ родзинки + ванілін + зверху посипаю горішками
я пеку кекс: 1стак.кефира, 1 яйцо, 100гр маргарина - растопить, 2 ст. муки, 1 стак. сахара, 1/2ч.л соды(погасить в кефире),ваниль, цедру по вкусу и желанию. выпекать при 180 гр. 50 мин
@ApriCat
Стільки цікавих рецептів, так що завтра зранку на ринок за молоком. Всім велике спасибі! Доречі, спечена сьогодні ночка не гірчила, так що тепер не переживаю що молоко довго стоіть.
Anna12 23 марта 2015, 16:19
якраз зараз роблю манник на кефірі )
Не люблю з тістом морочити голову .
Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. манки,
½ стак. сахара,
½ стак. изюма,
2 ст.л. сметаны,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы,
ванилин – по вкусу.
Приготовление:
Залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 1 час. Затем добавьте сметану, сахар, соль, ванильный сахар иразрыхлитель и всё перемешайте. Изюм промойте и, залив горячей водой, оставьте на 5 минут. После этого отожмите его и добавьте в тесто. Перемешайте полученную массу. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте манник в течение 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек мёда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.
Anna12 23 марта 2015, 16:20
П.С сметану не даю , замість ізюму даю варення або любе фруктове пюре. Хоча й так з ванількою дуже смачно.
Іванна 23 марта 2015, 17:54
Анна, дякую обов'язково спробую і напишу про результат.
Vitaliya 23 марта 2015, 16:44
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1358395
пеку сейчас маффины тоже
Катя 23 марта 2015, 16:45
наш швидкий і улюблений пиріг: 1ст кефіру, 2-3 яйця, 1ст. цукру, ванільний цукор за бажанням, 1ч.л.соди, муки 2-3ст, яблука або будь-яке варення. У кисляк додати соду, окремо збити яйця та цукор. Взбиті яйця вливаєм у кисляк, перемішуємо, додаємо муку (має бути як густа сметана). Яблука нарізаємо в довільній формі і викладаєм на дно форми (змащеної або застеленої пергаментом) або перемішуємо з тістом (замість яблук можна варення або шар яблук шар тіста шар варення і знову шар тіста). Випікаєм в попередньо нагрітій духовці при температурі 180/40 хв., готовність перевіряєм зубочисткою. Готовий пиріг посипаємо цук.пудрою(за бажанням). Можна без яблук та варення - вийде смачненький бісквіт. С М А Ч Н О Г О ! ! !
Іванна 23 марта 2015, 18:04
Катя, дякую за рецепт. Робила подібне на сметані, але на низ бритванки ставила яблука дольками, а зверху тісто. Після того, як спекла перекидаю тістом до низу яблуками до гори і змащую нежирною сметаною, зверху цукор і ваніль. І ще на 3-5 хв в духовку.
Tratata 23 марта 2015, 16:52
Если кефир горький, я бне рисковала, можно выпечку испортить.
Рецептов масса, девочки уже написали, тоже люблю мафины и пирог на кефире, оладушки.
Vitaliya 23 марта 2015, 16:58
https://kashalot.com/club/post-141173/
и вот ещё Ночка на кефире
Іванна 23 марта 2015, 18:11
Вже спекла, зараз чекаю щоб остиг і буду перемащувати. Вдома знайшла клубнічне варення і банку вареноі згущонки. Ну хоть бери і два роби. Дякую.
Іванна 23 марта 2015, 20:40
Вийшло дуже смачно і просто нереально пухкі і м'які коржі. Корж розрізала посередині, вийшло два коржі десь по 3-4 см.
rozetka 23 марта 2015, 17:01
Хворост на кефире, только это они получатся пышные: кефир+ сода+ сахар+ яйца+ соль чуть+ мука= замешиваем тесто- 30 мин. отдыхает , раскатать толщиной 5 мм , лепить хворост и в масло разогретое....вкуснятинааааа!!!!
Іванна 23 марта 2015, 17:59
Вера, напишіть будь-ласка скільки чого кидати. Дякую!
rozetka 4 апреля 2015, 16:42
Да...на глаз- например: 1 ст. кефира+ на кончике ч.л. соду загасить в нём, потом +сахар 1/3 ст.+1 шт.яйцо+ соль капельку и мука, чтобы тесто не прилипало к рукам, не тугое и всё!!!
Іванна 4 апреля 2015, 18:03
Дякую
solodyn 23 марта 2015, 18:14
Я делаю торт "трухлявый пень"-1 ст кефира,сахара,варенья,2 яйца,1 ст.л. соды,мука до консистенции густой сметаны.Кефир,яйца,сахар,варенье и соду смешать,подождать пока пойдет реакция минут 10 и добавить муку.Выпеч 2 коржа и смазать сметаной с сахаром.Быстро и вкусно!Делала уже несколько раз.
Іванна 23 марта 2015, 18:19
Маргарита, а сметани скільки потрібно, щоб добре прослоілось, чи вона має стояти як шар крему. Чи даєте загущувач?
solodyn 23 марта 2015, 18:24
я беру около 500-600 г сметаны и сахар по вкусу.Загуститель не добавляю так он лучше пропитается и не будет сухим)
solodyn 23 марта 2015, 18:28
И как по мне лучше крем не слишком сладкий делать коржи достаточно сладкие получаются.
Julka 23 марта 2015, 18:15
Труляляйчик))
1-й варіант
2 яйця+ 1 склянка цукру- збовтати + 1 ч. л. гашеної соди+1 склянка кефіру+ приблизно 2 склянки борошна (залежить від густоти кефіру)
2-й варіант -
ті ж інгрідієнти + 2 ст. л какао + 30- гр. масла
Julka 23 марта 2015, 18:19
кексики
3 яйця+ 1 скл. цукру+1 ч. л. гашеної соди+1 склянка кефіру+ приблизно 3 склянки борошна (залежить від густоти кефіру) + 1 п. маргарину ( я беру 2 повних стол. ложки смальцю)+ родзинки + ванілін + зверху посипаю горішками
Anuta80 23 марта 2015, 18:39
я пеку кекс: 1стак.кефира, 1 яйцо, 100гр маргарина - растопить, 2 ст. муки, 1 стак. сахара, 1/2ч.л соды(погасить в кефире),ваниль, цедру по вкусу и желанию. выпекать при 180 гр. 50 мин
ApriCat 23 марта 2015, 19:18
Я так же, только соду гашу лимоном... а, оказывается можно и без него)
Іванна 23 марта 2015, 23:23
Стільки цікавих рецептів, так що завтра зранку на ринок за молоком. Всім велике спасибі! Доречі, спечена сьогодні ночка не гірчила, так що тепер не переживаю що молоко довго стоіть.